小年,是中国的传统节日,通常被视为忙年的开始,也被称为“交年节”、“灶神节”、“祭灶节”。从小年这一天起,人们要开始准备年货、扫尘、祭灶等,过个好年。俗话说:“二十三糖瓜粘,二十四扫房子”,描述的就是小年前后的民间习俗。
中国幅员辽阔,各地风俗差异很大,小年的日期也不太一样,北方大多数地区以腊月二十三为小年,而南方大多数地区以腊月二十四为小年。今天就跟好手信一起来看看,有哪些适合当年货的各地优质手信吧!
逢年过节,花生瓜子一定是少不了的年货必备。一家人坐在一起,吃着花生嗑着瓜子,聊聊天看看电视,就是简单生活里最平凡的快乐。
花生一直是中国人喜欢的一种传统食物,在古代有“长生果”的别称。早在明朝万历年间,花生就是开封的优质产品,至今已有300多年历史。在开封,兴盛德是以花生出名的老字号,香辣酥脆还带有一丝麻,是本地人年货首选。原料精选优质的大花生,颗颗饱满圆润,炸过的花生和辣椒麻椒等一起搅拌,充分入味。
在厦门,有一种花生,是几代人的童年记忆,那就是——鱼皮花生。直到现在,很多厦门人走进超市,还是会习惯性地拿起一袋鱼皮花生,春节买年货更是少不了拿上几袋。又酥又香的口感,把人一秒拉回童年响着鞭炮声的春节。好吃的鱼皮花生其实很讲究,原料要选颗粒饱满的当季新鲜花生,再加上优质的糕粉和白糖,经过低温烘焙,色香味俱全。
花生瓜子,是逢年过节的必备小食,在澳门,老一辈人买花生瓜子一定会到一家叫“时香”的店子。半个多世纪,时香瓜子花生一直做到坚守原则:重质不重量,精心炒制,用料上乘,价格克己,诚信第一。如今,瓜子花生不是人们日常的主流小吃了,时香也紧跟市场,新增了不同口味的无壳花生、瓜子,还引进了日本豆、泰国鱿鱼、美国开心果、肉干等新品种,给大家更多选择。
年货里,必不可少的还有糖果,吃在嘴里甜到心里。春节,是小朋友们最喜欢的时刻,放肆玩放肆笑放肆吃糖,家长们也会收起平时的限制,笑眯眯地看着孩子们。
在哈尔滨,人们最喜欢买的年货糖果就是来自俄罗斯的特产。尤其是紫皮糖,前几年成了“网红糖”,味道好性价比高,还有异域风情。剥开紫色的糖纸,外面是一层浓郁的巧克力壳儿,里面满满当当都是酥脆的坚果仁、花生仁等,咬上一口满口香甜。除了紫皮糖,哈尔滨还能买到“大头娃娃”巧克力和酒心巧克力,也是来自俄罗斯的美味。“大头娃娃”巧克力甜度偏高,但吃过几口后就让人欲罢不能。而酒心巧克力,最开始也是从哈尔滨流传开来,很多人第一次吃酒心巧克力,都是春节时大人买的年货。
在苏州,有一种糖果,相传是中国最早的糖果之一,那就是“粽子糖”。姑苏特产粽子糖,被称为“世上最美丽的糖”,琥珀色的麦芽糖汁凝结成小小的“粽子”,晶莹剔透的糖果中镶入几颗乳白色的松子,宛如一件精美的艺术品。在江南水乡的春节,家家户户的桌上少不了粽子糖的身影。
在唐山,有一种麻糖,却和大家的印象截然不同,那就是——唐山蜂蜜麻糖。唐山蜂蜜麻糖,从外形上就和其他麻糖不同,很像一颗泡开了的白木耳。再仔细一看,便能看清它是由一小块一小块薄如蝉翼、宛若花瓣的糖组成。其他地方的麻糖,主要是芝麻香味。而蜂蜜麻糖散发出迷人的阵阵香味,却是桂花、蜂蜜和芝麻香油。这种传统的小吃,早已成为唐山的美食名片,是过年不能少的味道!
在台湾,牛轧糖不仅是年货必备,也是婚宴和大型活动的伴手礼首选。金马奖和高圆圆赵又廷婚宴都选了“糖村”牛轧糖作为伴手礼。糖村选用来自法国诺曼底的牛奶制成的天然无盐奶油,加上美国加州的大颗扁杏仁,不含任何添加剂。大颗香脆的果仁,伴着浓浓奶香,香喷喷的牛轧糖,简直是冬天绝配!
过年送礼标配,营养又健康
每到过年前,坚果礼盒和果干礼盒就成了大家采购的热门品类,特别适合拜年的时候拎出去送人。
在新疆,除了甜如蜜的水果,还有好吃的坚果。坚果又叫干果,不同于水果制作成的果干,果实外有坚硬的壳儿,内含一粒种子,这类果实水分少、脂肪多、蛋白质高,是一株植物的精华所在。喀什巴旦木、喀什开心果、和田薄皮核桃、木垒鹰嘴豆……都是过年好吃到停不下来的代表。
水果吃当季的固然好,制成果干也别有一番风味。要说好吃的果干,离不开新疆葡萄干。新疆葡萄干品种繁多令人眼花缭乱,现有品种多达50多个,不愧为“世界葡萄植物园”。无核白葡萄干、香妃王葡萄干、玫瑰香葡萄干、夏黑葡萄干、黑加仑、雪莲果葡萄干……新疆葡萄干的品种是不是已经让你目不暇接、眼花缭乱了?光颜色就有绿的、红的、黄的、黑的四大类,分不清没关系,买年货只要认准选产地在新疆的葡萄干就不会出错。
在福州市永泰县,盛产芙蓉李。芙蓉李富含多种维生素及矿物质,果肉呈深红色,脆嫩多汁。用芙蓉李制作的果干,不仅能长时间保存,口感和味道上也极具特色。传统手作永泰李干不加糖,只是以少许盐来腌制,因此被称为原果,即没有任何添加剂。李干作为茶点或零食可直接食用,一杯安溪铁观音、大红袍,或金骏眉,配上一小碟李干,便是最闲适的春节小食。
在因赵州桥出名的石家庄赵县,还有一种比较少见的果干也很适合春节聚会,那就是——雪梨干。雪花梨作为河北传统地方名产,果形长圆,近看果面有浅褐色斑点,个头硕大而皮薄,因其成熟后肉质洁白无瑕,似霜如雪。雪花梨营养丰富,含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等,经过切片和烤干的简单步骤就能做成雪梨干。无添加剂又营养的雪梨干,春节给小孩吃也很放心。
年货买了那么多,老一辈人最喜欢的还是中式糕点。在武汉有一个200多年的老字号“汪玉霞”,逢年过节店门口都排着长队,大包小包拎回家。汪玉霞的糕点几乎都是现做现卖,出炉不久就能卖光,“绝酥系列”是柜台的主角,口味品种各式各样,刚出炉的龙井茶酥和红豆粒粒酥尤为精致诱人。
在江南水乡苏州,有一批被称为“苏式糕点”的美食,因其特有的口感而广受欢迎。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位,是中国传统糕点主要帮式之一。苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产的特色糕点的统称,包括苏式月饼、云片糕、梅花糕、海棠糕、猪油糕……品种多样,是苏州人春节期间走亲访友必备的礼品之一。
江南一带自古就有“食在温州”的说法,温州数不尽的传统糕饼,是无数温州人的儿时回忆,成为他们出门在外打拼时的“乡愁”。也是温州人回家过年,家里人必买的传统年货。白糖双炊糕、永嘉麦饼、马蹄松、灯盏糕、白蛇烧饼……每一样都能刷新你对糕饼的印象。
还没置办年货的朋友不妨参考一下好手信的推荐,赶紧买起来吧!小年到,好运到,好手信在这里祝大家小年快乐!
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