好手信 哈尔滨 盘点哈尔滨糖果手信:不用去俄罗斯,就能享受异域风味

盘点哈尔滨糖果手信:不用去俄罗斯,就能享受异域风味

不用去俄罗斯,到哈尔滨就够了!

哈尔滨,绝对是我国最有俄罗斯风情的城市。走在哈尔滨街头,一幢幢俄式建筑映入眼帘,浓郁的异国风情扑面而来。每年有无数游客慕名而来,不用去俄罗斯,到哈尔滨就能体验一把中西交融的风情。

19世纪初,哈尔滨还只是东北的一个边陲小镇。随着中东铁路的修建,大批俄罗斯工程师与他们的家属纷纷来到这个小镇。中东铁路成功通车后,哈尔滨作为铁路枢纽,逐渐发展成了国际化大都市。

俄罗斯文化对哈尔滨的影响,在城市建筑、文学艺术、语言、服饰等方面都有体现。尤其在饮食上,红肠、格瓦斯、大列巴都成了哈尔滨的象征,是几代哈尔滨人的味觉记忆。因为地处高寒地区,甜品能给人们提供足够的热量,因此哈尔滨还有数不尽的糖果甜品,都刻有俄罗斯的烙印。好手信今天就带大家来盘点一下,哈尔滨那些俄罗斯风味的甜品。

紫皮糖

紫皮糖是地地道道的俄罗斯特产,但也是哈尔滨过年必备的年货。在俄罗斯各类糖果中,紫皮糖最受我国欢迎,不仅量大实惠20元就能买到上百颗,口感味道也十分好。

剥开紫色的糖纸,外面是一层浓郁的巧克力壳儿,里面满满当当都是酥脆的坚果仁、花生仁等,咬上一口满口香甜酥脆,这个口感和士力架很像,虽然十分硬,但比纯巧克力层次更丰富,不仅可以品尝到巧克力的苦甜味,还能够吃到坚果仁。当心情低落时,吃一个就能够让人满血复活,感到了人生的美好。

随着网购越来越方便,紫皮糖也从哈尔滨走向了全国成了“网红”糖果,当然假冒产品也随之而来。大家在选购的时候一定要辨别真伪。正品的包装上写的是“Kpokaht”字样,“山寨”产品则可能印刷的是“Gnaakhh”;正品糖果外皮有巧克力光泽,假货一般都是用代可可脂替代巧克力,因此泛白且质地粗糙;正品内有花生和杏仁且颗粒小而均,焦糖呈暗黑色,假货只有成本更便宜的花生而没有其他坚果,焦糖色也不够深。

大头娃娃巧克力

俄罗斯品牌爱巧莲俗称“大头娃娃”,由纯可可脂制成,口感纯正细腻,也是哈尔滨人童年的味道,成为了手信选择之一。与进口巧克力相比,俄罗斯巧克力甜度偏高,初次尝试往往需要短暂适应期,但最终还是因为浓郁不化的甜,而彻底征服味蕾。
包装上那个可爱的大头娃娃令人印象深刻,可以说是俄罗斯最熟悉的人物之一,也深深地嵌入了哈尔滨人的脑海里。爱莲巧是苏联的第一款平价巧克力,以苏联第一代宇航员瓦伦蒂娜-捷列什科娃的女儿命名的,但在这款巧克力的包装上却是另一个女孩的面孔。当时厂家想要打造一个亮眼的、有辨识度的包装,还举办了巧克力包装设计竞赛。最初巧克力的封面上并没有固定的面孔,直到看见了艺术家亚历山大·杰里斯纳女儿的照片。

照片中的女孩只有8个月大,照片被刊登在了1962年的《健康》杂志上。当1965的巧克力包装设计竞赛开始时,人们又一次想起了这张照片。这个小女孩的模样,正符合厂家想要的健康、乐观的形象,于是当然不让地被选中。当然,巧克力包装在照片的基础上进行了一些“润色”:女孩的眼睛由棕色变为蓝色,脸部被稍微拉长,脸颊变成棕色,嘴唇也更加饱满。

酒心糖

在哈尔滨人的儿时记忆里,一定有酒心糖。早在1700年左右,酒心糖就在欧洲诞生了,至于到底是哪个国家发明了酒心糖,在欧洲也吵得不可开交。

上世纪初,沙俄商人秋林在哈尔滨开办了秋林洋行,带来了在欧洲流行已久的酒心糖。没错,就是那个做哈尔滨红肠、格瓦斯与大列巴出名的厂。秋林做酒心糖也有100多年历史,是很多中国人人第一次接触到的酒心巧克力的品牌。包装十分怀旧,在以前都是逢年过节串门送给孩子的礼物。

不过,现在酒心糖的口味也越来越多,葡萄酒心、黑豆酒心、花园大曲酒心、玉曲大全酒心、北大仓酒心等等,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%以上,已经不太适合孕妇、儿童以及开车时候食用了。但糖衣厚实,又脆又甜,能让人找到童年的味道,是个不错的怀旧选择。

部分图片引用自cctv节目官网,

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