“翻红”的五仁月饼
中秋吃月饼的习俗，最早起源于唐代，《洛中见闻》就曾记载了唐僖宗在中秋节这天，将红绫系好的月饼，赏赐给新科进士。月饼不仅深受皇室的喜爱，在民间也广为流传，有许许多多卖月饼的糕点铺子，月饼在当时也被亲切的称为“小饼”或“月团”。
随着千百年岁月的发展，月饼演变出了越来越多的口味与各具风味的造型。其中五仁月饼，包含有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等，在过去都是极其珍贵且有营养的食材，因此地位十分“尊贵”。
再加上曾经一度为了降低成本，市场上充斥着大量“假五仁”，很多80后、90后声称最讨厌其中的“青红丝”，然而在正宗的五仁月饼里，并没有青红丝！
真正的五仁月饼在原料和做工上就非常讲究。当大家都在吐槽五仁月饼的之后，也开始有人出来说“公道话”：真正的五仁月饼很好吃，我最爱的就是五仁月饼！
五仁界赫赫有名的“桥墩月饼”
在五仁月饼界，除了广式的五仁月饼，温州的桥墩月饼也绝对是赫赫有名的，伴随着温州好几代人的成长记忆。
桥墩月饼非常大，像一个圆盘似的，主要有鲜肉五仁月饼、蛋黄五仁月饼等。在以猪肉或咸蛋黄为主要原料的同时，再辅以瓜子仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、腰果、桂圆肉等，馅料丰富，色香味俱全。
桥墩月饼源于温州苍南的桥墩镇，连接着浙江和福建两个省，接苍南、福鼎、泰顺三县，交通便利，地理环境优越，素有“浙江南大门”、“苍南县城后花园”之称。不仅生态优美、旅游资源丰富，更有享誉盛名的地道美食，其中最有名的就是月饼。
而在这条街上最显眼的一家老店铺，是有着百年历史的中华老字号——丁源兴。
百年老字号丁源兴
丁源兴创建于1919年，距今已有100多年历史，是驰名浙南、闽北的糕饼老字号。
清朝末年，一个15岁的少年在福建拜师学艺，学做月饼的糕点，他就是丁源兴的创始人创始人丁开则。
三年之后，丁开则会带祖籍温州桥墩重开店铺，从此“丁源兴”这个品牌在温州扎稳了脚跟。
到了上个世纪五六十年代，在公私合营的背景之下，丁源兴并入了桥墩供销社食品加工厂。丁开则作为技术人员，留下来继续制作糕饼，并将糕饼技艺传给了第二代传人丁锦榜。
随着80年代改革开放到来，丁锦榜重振祖业，在桥墩镇重开了丁源兴糕饼店，主打产品就是月饼。因为用料实在、制作精良，很快丁源兴月饼就受到了当地人热烈的推崇。每逢中秋节前，店铺门口都排起了长长的队伍，成为了温州地区广为流传的名糕点。
“满满馅料，真材实料”的健康好月饼
老字号总是承载着无数的记忆与文化情怀，但创新与发展永远是一个品牌的生存之道。丁源兴的第三代传人在尊重传统的基础之上，更注重将美味与健康融合在一起。
除此之外，丁源兴还不断开发新口味的月饼，先后在月饼里尝试加入坚果、蜜饯、桂圆等原材料，研发了龙眼月饼、蛋黄月饼、鲜花月饼等，让口味与口感更加丰富，深受消费者的喜爱。
一边坚持传承古法技艺，一边在食材上下足功夫。满满馅料、真材实料，个大料多的丁源兴桥墩月饼，如今已是畅销全国的“网红”月饼，更适合大家一同分享，共享中秋团聚。
部分图片引用自《消费主张》栏目，
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