初恋的味道
“颗颗挂枝头，满山红欲燃。”每年初夏，风一阵比一阵暖。就是这阵阵暖风，把杨梅吹“红”了。在温州瓯海区的茶山上，一排排绿意盎然的杨梅树枝头，挂着一颗颗红得发紫的杨梅果子，开启了令人期待的“杨梅季”。
茶山杨梅的外形特征是“红盘绿蒂”，一颗颗圆润润的如黑珍珠。吃起来有“初恋”的味道——甜蜜之中带着微酸，初入口立刻感觉到酸甜，继而是一抹果核的青涩略过舌尖，最后在唇齿之间留下迷人的回甘，就像情窦初开的爱情。茶山杨梅就是这样带着独有的酸甜果香气，让人意犹未尽、迷恋沉醉。
茶山“珍果”，丁岙杨梅
丁岙杨梅的种植历史，可以追溯至500年前的明代。早在明朝弘治年间，《温州府志》中就有温州盛产杨梅的记载。相传在明朝嘉庆年间，丁岙板障崖下有一棵杨梅树生长得特别茂盛。一个丁岙村农民把崖下杨梅挑进城里卖，人们品尝后发现滋味甘醇可口，大为惊艳，纷纷认为其色味居温州杨梅之冠。
到了清朝光绪八年，《永嘉县志》则记载了“旧志土产杨梅，今出茶山者，味尤胜”，可见这时的茶山丁岙杨梅的品质，已得到了广泛的赞美。直到现在，温州还流传着“茶山杨梅雁荡酒，江心寺后凤尾鱼”的民谣，可见丁岙杨梅在温州人心目中占据的重要地位。
初疑一颗值千金
杨梅又名“龙晴”、“朱红”，在古代有着“初疑一颗值千金”的美誉，吴越一带更有“杨梅赛荔枝”一说。杨梅能获得如此之高的赞誉，不仅因为它酸甜可口非常好吃，还因为它具有很高的营养价值。
世界上现存最早的食疗专著、唐代著名医药学家孟诜撰写的《食疗本草》认为，杨梅性甘酸、温，有生津解渴、和胃消食、治吐泻、腹痛以及解酒的功效。据现代营养学测定，优质杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶以及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
温州“杨梅之王”的N种吃法
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