端午瓯柑胜羚羊
在温州有一句民谚“端午瓯柑胜羚羊”，意思就是说每到端午佳节，家家户户以高其他水果好几倍的价格去购买瓯柑，全家老少均要吃上几个，可见瓯柑在温州人心目中的地位。瓯柑是温州特产，以温州的别称“瓯”而得名。“瓯”是温州的地域形状， 《山海经·海内南经》称 “瓯居海中”；温州古属 “东瓯国”。
瓯海常年气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，冬短夏长，四季分明，夏季降雨量占全年20%以上；地势西高东低，土壤母质是以古老的浅海沉积体为主，加上河流泛滥淤积及湖沼沉积物，母质深厚肥沃，土壤有机质含量高。气候与土壤环境，都非常适宜种植瓯柑。
馈赠曹操之佳品，宋元明清之贡品
远在三国时，瓯柑就有孙权以瓯柑为礼馈赠曹操的记载。从宋朝开始，就被朝廷列为贡品。
越冬抵黄，色味犹新
南宋时期，抗金名将韩世忠的大儿子、温州太守韩彦直所撰写的世界首部专著《桔录》（又名《永嘉橘录》）中，就记述有“海红”，即为瓯柑。详细记载了温州柑桔的品种及其性状，总结了当时柑桔的种植、始载、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治、入药等经验，对温州柑桔品质之优，赞誉备至。《橘录》是世界上最早、最完整的一部柑桔学术专著，至今仍有重要的学术价值，国际植物学界认为是一部“极有价值的桔类园艺学的著作”。
瓯柑耐贮藏性优于其他柑橘品种，果实经过贮藏，有“越冬抵黄，色味犹新”的说法。果形端正，果皮色泽橙黄色，光滑油亮，果蒂鲜绿；果皮与果肉结合紧密，易于剥皮，果肉柔软多汁，清甜可口，初食时略带微苦。“先苦后甜堪品味，个中三昧似人生”，这也是瓯柑千百年来独有的魅力。
《本草拾遗》与《随息居饮食谱》等古医书认为“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒，京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”，通常人们也称瓯柑作“苦柑”。经过长期研究，瓯柑的苦味来源瓯柑本身，并是一种优良中药材。具有解热生津，化痰止咳的功效，对麻疹、肝炎、高热和高血压等症状都有奇效。按照现代营养学研究，瓯柑含有多种维生素，还含有丰富的过氧化氢氧化酶，与抗衰老的歧化酶，以及P、K、Ca、Fe、纤维素等人体需要的有机物和无机物，营养价值确实很高。
瓯柑成茶，点亮你的味蕾
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