好手信 香港 好景常在,好手信常有,祝福香港明天会更好!

好景常在,好手信常有,祝福香港明天会更好!

    
2022年,是香港回归祖国25周年。临近纪念日,湖南卫视联合TVB推出的《声生不息·港乐季》在6月26日播出了特辑,“港乐与我共此时”以歌献礼。连日来,香港、澳门、广州和深圳等多个大湾区城市举办了各种庆祝活动,其中《庆祝香港回归祖国二十五周年文艺晚会》将在7月1日晚于翡翠台播出,晚会上包括刘德华、谭咏麟、谢霆锋、陈伟霆、陈洁灵、罗家英等大家耳熟能详的香港明星都将参与演出,与大家一起分享对香港回归25周年的喜悦,祝福香港明天更好。

值此普天同庆之日,好手信特意为大家盘点整理了那些香港值得一买的优质手信,下面就一起来看看吧!

香港曲奇

或许有人会想,不就是曲奇么?哪里值得专门买香港的。当你尝过珍妮曲奇、曲奇四重奏或是Mr.Rich曲奇之后,你会有新的回答。

真正美味的曲奇,是酥的,一口下去在嘴里化掉而不是碎成渣渣的酥。成立于2005年的珍妮曲奇,创办人珍妮因为喜欢泰迪熊,会经常更换曲奇铁盒上的泰迪熊样式。久而久之,除了为了美味的曲奇,也有很多人为了盒子购买珍妮曲奇。火了之后,山寨横行,想买珍妮曲奇的一定要认准“聪明小熊饼干”

曲奇四重奏最有名的其实不是曲奇,而是蝴蝶酥,金黄酥脆甜入心头,让你一口就能爱上。曲奇四重奏是由香港演员谢宁和两个好朋友一起创立的,曲奇走的是全手工制作的路线,材料选的很健康,全天然食材和优质进口牛油等。

Mr.Rich曲奇(又名魔术兔曲奇)在香港被称为“充满爱的曲奇”,最早便源自创始人Mr.Rich在老婆生日派对上研制出的手工曲奇。魔术兔曲奇有着严苛的工艺程序,光是搅拌时间就比传统方式多三倍,用法国蓝带厨艺学校的专用炉低温烘焙而出,成品酥脆松软、浓郁醇滑。

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港式蛋卷

在香港提到蛋卷,第一个想到的一定是德成号。德成号始创于上世纪三四十年代,到如今已有八十多年的历史,店里的蛋卷常年供不应求,堪称香港最难买到的手信。一个礼拜只开周五和周六两天,每人每次限购4磅,售完即止,虽然价格偏高,但丝毫不影响队伍的长度,依旧每天大排长龙。

德成号蛋卷延续了古早港风,八十多年来都用着传统的方形铁罐包装,带给人们浓浓的复古怀旧气息。不仅如此,德成号和香港大多老字号的饼坊一样,坚持每天人工现做的家庭式生产模式。也正因此,每天的产量较少,只有一家门店,没有分店也没有网上销售渠道,只能到门店排队购买或是提前电话预定。蛋卷是香港传承多年的知名小吃,若有机会可以去尝尝德成号的蛋卷,相信会给你不一样的口感。

如果德成号买不到怎么办?香港还有一个店被称为“不用排队的德成号”,那就是蛋卷皇后。如今已经是第二代传人的蛋卷皇后,几十年来坚持采用上等鸡蛋、进口牛油、进口面粉等优质材料,不添加防腐剂,以传统手艺创出独特滋味。口味也很多,包括家乡鲜鸡蛋卷、鲜牛油鸡蛋卷、鲜椰汁鸡蛋卷、椰子凤凰卷、紫菜肉丝凤凰卷等5款风味的蛋卷售卖。

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廖孖记腐乳

提到腐乳,大家都不会陌生,在我国很多地方都有吃腐乳的习惯。在腐乳的江湖里,人们常见的主要有白腐乳、红腐乳和青腐乳三种。其中白腐乳以桂林腐乳为代表,味道鲜美;红腐乳是最传统的腐乳,风味独特;青腐乳以北京“王致和”为代表,是真正的臭腐乳,以“闻着臭吃着香”而闻名。

而“廖孖记”,仿佛遗珠一样,只在香港流行。作为港式腐乳的代表,廖孖记的古法秘制腐乳非常受欢迎。之所以叫“廖孖记”,是因为创始人是姓廖的兄弟俩,“孖”有双生子的意思。廖孖记坚持用传统石磨工艺,加上家族传承的秘方,制作出的腐乳味道浓厚,不仅可以配饭和制作酱汁,还能用来抹在吐司上,甚至可以用来做蛋糕。

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大澳虾酱

没吃过虾酱,就不能说吃遍香港的滋味。香港现存最著名的渔村大澳,有着全香港最靓的银虾,而甜美的银虾是美味虾酱的灵魂。虾酱来源于沿海地区,把吃不完的海鲜腌制起来,是所有渔民用来保存食物的祖传方法,在拥有丰富银虾资源的大澳,虾酱自然而然地流行了起来。

虾酱是爱憎分明的食物,就像榴莲、臭豆腐,爱的人趋之若鹜,不爱的人避之不及。虾酱并不昂贵,但随着经济发展和城市建设,越来越少的年轻人愿意投入需要暴晒的虾酱制作行业。这传承许久的美味,已处于将要消亡的境地。趁美味还在,趁我们还在,去品尝一下吧!
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元朗老婆饼

说起老婆饼,常看港剧的小伙伴一定不会陌生,在不少TVB剧里,男主都会特意去元朗买老婆饼给女主吃。为什么要特意去元朗买呢?因为香港大部分经典的糕饼都是在元朗起源的,包括老婆饼、皮蛋酥、小凤饼等等。

元朗老婆饼最有名的,当属老字号“恒香”,恒香在香港的糕饼界是数一数二的地位。创立于1920年的恒香,至今已有百年历史,元朗总店离制饼工厂很近,现做现卖,是最新鲜好吃的。

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港式饼家天王——元朗老婆饼
    
香港的美食很多,香港的好手信也很多,回顾香港回归的这25年,是血脉重相连的25年,也是我们更了解香港的25年。在香港回归25周年之际,让我们共同祝福香港,明天会更好!
 

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