来带风景如画的海南度假，除了在沙滩上尽心地撒欢，最不可错过的当然是品尝海鲜。可往往海鲜还没吃够假期就要结束返航，如果能把海鲜打包带回家有多好！这个问题不难解决，海南还有无数鲜美的海产干货，能让你在家中也享受到南海深处的味道。
儋州红鱼干
鲍鱼干
崖州三珍，又称“三亚三绝”，特指鲍鱼、海参、鱼翅，鲍鱼则是其中之一。鲍鱼属贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等人体必需的营养元素，营养价值极为丰富且温补而不燥。
到三亚旅游永远也吃不够这等鲜美的滋味，离开时也要带一点回家继续品尝。大家在选购的时候可以仔细观察，尽量挑选那些外形完整、边缘均匀、个体大小近似“马蹄形”的鲍鱼干。
干海参
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等18种氨基酸活性物质，干海参的营养成分更容易被人体所吸收，同时因为容易存放及运输，所以深受市场和顾客欢迎。
干海参的食用方法有很多，可以煮、蒸、红烧、炖汤以及凉拌，当做辅料和其他不同食材搭配也是极好的方法，能提高菜肴的档次与营养，比如海参蒸蛋、鸡肉海参汤、海参芹菜粥、海参小米粥、海参小豆腐、海参羊肉汤、海参排骨汤、海参猪蹄汤等等。
鱼翅
鱼翅，通常是鲨鱼的背鳍与胸鳍，是中国传统的名贵食材之一。根据宋代历史典籍《宋会要》记载，鱼翅是“山珍海味”中的一种。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体是将鲨鱼鳍中的细丝状软骨干燥制成。
鱼翅参与的大多都是“奢华”的名菜，诸如佛跳墙、花胶虫草花鱼翅汤、人参鱼翅汤、鲍汁鱼翅捞饭等等。《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。
不过鱼翅也可以做成家常菜，只需要将少许鱼翅泡发好红烧即可，或是与鸡肉搭配，做成黄焖鱼翅，味道都十分鲜美。
由于对于病危物种的保护，很多品种的鲨鱼已禁止捕杀，因此大家要到正规渠道购买鱼翅。另外，随着科技的发展，人造鱼翅无论是从形态还是口感上，都足以与震浴池相媲美，大家也不妨一试，做出美味佳肴并不一定要追求珍稀食材。
干贝
如何挑选到好干贝？首先，尽量挑选形状完整、呈短圆柱型、坚实饱满、肉质干硬的干贝；其次，相对新鲜的干贝是淡黄色的，如果有白霜覆盖在上面则味道更佳鲜美，不要挑选色泽暗沉、发黑或发灰的干贝，意味着已经存放得较久了。
除了以上这些代表，三亚的海产干货还有很多，墨鱼干、鱿鱼干、海虾米、紫菜、海带……品种之繁多让人大开眼界。在自然环境优美、域内海水水质极佳的海南，带一些无任何添加剂、原滋原味的南海味道回家吧！
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