四季如春、风景秀丽的海南每年会迎来无数的游客，而每一位游客在带给家里亲朋好友的手信礼里，一定有椰子糖、椰子糕、椰子粉，甚至是一大箱的整颗椰子……收到这份好意的朋友估计都要审美疲劳啦，哪怕各种椰子产品再美味上十倍，也赖不住天天吃呀！
海南就没有其他的特产了吗？当然有！除了争奇斗艳的各种海鲜干货、热带水果、珍珠、水晶、贝壳工艺品这些耳熟能详的海南特产手信，最特别的就要数来自“长寿之乡”的长寿茶——苦丁茶。都说“茶是一种人生”，选苦丁茶作为海南手信带回家，相信一定能彰显你与众不同的品味，让亲友感受一番海南别样的风味。
澄迈县位于海南岛西北部，是海南西部旅游走廊中的第一站。澄迈拥有深厚的历史底蕴，在古代称作苣中县，是海南西汉三大古邑之一。漫长岁月给澄迈遗留下丰富人文遗迹，明代的牌坊，清代的宗祠，还鳞次栉比的火山石屋、古道，集中连片的传统建筑等等，俯拾即是的文物以及珍贵的古迹。
除了讲不完的历史故事，澄迈这片土地也十分富饶。亿万年前琼雷大地震以及马鞍岭火山爆发，使这片土地方圆百里被岩浆覆盖。连片隆起的近百座火山口，形成了如今澄迈北部地区的独岭、迈山、茂岭、颜春岭等耸立的高峰，以及森林叶茂、悬流飞坠等秀丽山景，还孕育出了加笼坪热带季雨林等独特风光。
不仅如此，赤热的岩浆从马鞍山脉向海峡倾积，经海水回灌，岩浆与海水的大量微元素长期在太阳光的照耀下，积攒城富晒土地。因此千百年来，澄迈在气候、土壤、饮食方面具有天然的优势，十分适宜人类居住。2009年，澄迈县被中国老年学学会授予“中国长寿之乡”称号，2012年，国际人口老龄化长寿化专家委员会又授予澄迈“世界长寿之乡”的荣誉，也是我国首个获得重新认证的“世界长寿之乡”。
是在这世界级长寿之乡中，育有国家级地理标志产品——苦丁茶，苦丁茶甚得养生达人的欢心，当地人也喜欢称其为“长寿茶”。苦丁茶在我国已有2000多年的饮用历史，东汉《桐君录》记载：“南方有瓜卢木，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮，亦可通夜不眠。而交广最重。”唐代陈藏器的《本草拾遗》也提到了“皋芦叶……出南海诸山，叶似茗而大，南人取作当茗，极重之。”古籍中所说的“瓜卢”、“皋卢”，指的就是苦丁茶，古人认为苦丁茶是兼具饮用和药用双重价值的佳品。
苦丁茶嫩芽呈紫红色，传说是被一名叫阿香的茶女用鲜血所染红的。这位阿香姑娘长得十分美丽，官府的人想把她选进宫中。阿香不愿入宫，准备进宫那天断然跳崖而死，鲜血溅到生于山坡之上的苦丁茶芽上。茶芽立刻从绿色变成了紫红色，后来人们又把苦丁茶称为紫笋茶。还有一种说法，据说唐代杨贵妃也饮用过这来自南海的苦丁茶，并且发现其养颜美容的功效十分好，唐玄宗得知后十分高兴，还特地命司空山年年进贡苦丁茶。
正宗的澄迈苦丁茶主要是大叶冬青苦丁茶，属乔木类，主要生长在海南五指山、保亭、白沙、琼中等地区的山坡、竹林以及灌木丛中。在中医理论中，苦丁茶有很明显的药用效果，能散风热、清头目、除烦渴等，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾。现代药理研究证明，苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及微量元素，对降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌的供血、抗动脉粥样硬化等有一定作用，，能缓解心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶名字带“苦”，入口的确苦得很，但海南人却十分适应这个味道。不过海南人喝苦丁茶也有“诀窍”。一是泡茶的水一定要开；二是水质要好，最好是矿泉水或纯净水；三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳；四是最重要的一点，一定要少放、少放、少放，千万不能一时兴起而贪多，苦丁茶只需一点就有足够的茶味，十分耐冲泡。一般来说，一支苦丁茶芽通常配1000毫升的沸水，随泡随饮。
苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”“茶中味精”之称，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。与乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，既有这些茶的香味，又不失苦丁茶的回甘。当然，单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。
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