新疆奶制品多到“怀疑人生”
在琳琅满目的新疆奶制品世界，有一位成员必须要有姓名，那就是迪丽热巴的“最爱”家乡小零食——奶疙瘩。
迪丽热巴“带货”家乡美食
前几年迪丽热巴在一次采访中，拿出一盒零食一边吃一边递给记者，粉丝们夸她没有明星架子，对记者朋友亲切又友好。而“吃货”们却盯紧了迪丽热巴手里的小盒子：这又是什么好吃的东西，让重视身材管理的女明星都忍不住在工作场合拿来吃？
迪丽热巴手中拿的正是来自她家乡的美食——奶疙瘩。此外，她还多次向身边的人力推，不得不说迪丽热巴是家乡美食的“带货达人”，一时间让无数网友对奶疙瘩充满了好吃，争相买回来品尝。那奶疙瘩到底有怎样的魅力，能让大明星念念不忘、极力推崇？
铁木真的“干粮”
若是拜访哈萨克人家，主人会用最新鲜的奶疙瘩款待你。但当你要购买，主人却又不愿出售。在他们看来，奶疙瘩是生活必需品而非商品。在牛奶丰沛的季节，一户人家每天可以收获几十至上百公斤牛奶。主妇们的日常重要工作，就是将这些牛奶加工成奶油、奶疙瘩等奶制品。
新疆奶疙瘩分湿奶疙瘩和干奶疙瘩，湿奶疙瘩可以直接吃，晒干后就是干奶疙瘩。传统干奶疙瘩是咸酸口味的，迪丽热巴推荐给周围人的应该就是这种。由于“北方喜盐，南方喜甜”，后来新疆人也创新增加了甜酸口味的奶疙瘩。
中国版的奶酪，越嚼越香
制作好的奶疙瘩奶味香浓，是奶制品的浓缩精华，好吃不腻，放在嘴里越嚼越香。当然，传统的奶疙瘩极具新疆地方特色，说起来口味十分独特，其他地区的朋友不一定吃得惯。有一些商家又推出了更容易让大众接受的口味，比如红枣口味、葡萄口味，甚至是冰淇淋口味。如果你也爱奶制品，一定不要错过新疆奶疙瘩。
奶疙瘩营养价值也不可忽视，含有丰富的能量、蛋白质与镁、磷、钾、钙、硒等微量元素及维生素群。蛋白质与钙容易被人体吸收，乳酸菌可以调节肠道菌群，具有健胃、消食、安神的功效。另外，牙科医生则认为，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生，因此吃饭时吃一些奶疙瘩还有助于预防龋齿。
在传统游牧民族心中，奶疙瘩有着神圣的地位，既是家常美味，是游牧时的干粮，是牧民们在冬季为身体提供热量的重要来源，也是一份展现当地人民热情、极具新疆风味的礼物。
部分图片引用自《远方的家》栏目，
图片版权归原作者所有，
侵删请联系 jianyi@haoshouxin.com
长按二维码 各地手信随时查看
1条评论