说起大名鼎鼎的章丘大葱，网络上的段子层出不穷。一个南方妹子隔壁搬来了家好客的山东人，热情地邀请她品尝从老家带来的特产——1米5高的章丘大葱。俗话说得好“没有对比就没有伤害”，妹子再看了看怀里的本地大葱，顿时开始怀疑人生：这能叫大葱吗？这应该是蒜苗！
如果在路上遇见有人拖板车卖长长的食物，在章丘卖得是大葱，在其他地方卖的是甘蔗。
章丘大葱个头能有多夸张？平均“身高”一米五，营养好的身体壮的还能长到2米多。比如2017年获得葱界“选美大赛”冠军的“葱王”有2.51米，达到高过姚明俯视众生的层度。
有人开玩笑，章丘妹子拒绝别人会说：你还没有我们老家的大葱高！那可不，连姚明都比不上，普通人只能在章丘的葱林里迷路了。
久闻其名未见其身，等到南方人真正第一次看到章丘的大葱，都会诧异万分：这难道不是树？再不济也应该是树苗啊？怎么会是大葱？？？
传说中形容美女的“如削葱般的玉指”，那美女都可以把孙悟空拍在五指山下了。
章丘大葱，名副其实的“大”葱。它为何能长得这么大？这就要夸到章丘的地理位置以及环境优势了。章丘位于山东济南的东部，有平原有山区也有丘陵，属于温带半湿润气候，四季分明且雨热同季。这样优秀的水土不仅滋养出了高大勇猛的“山东大汉”，也滋养出了“葱界之王”。
每年的国庆节或者霜降前后，是大葱收获的季节。正宗章丘大葱产于章丘的绣惠镇、枣园镇、龙山镇等。优质如章丘大葱，富含蛋白质、多种维生素、氨基酸、矿物质以及微量元素硒，因此又有“富硒大葱”之称。2008年，章丘大葱被原农业部批准成为地理标志农产品，具有极高的知名度和影响力。
植株高大、直立魁伟，似梧桐树状，章丘大葱还有一个优质品种叫做“大梧桐”。每年，章丘还会举办大葱文化旅游节，在一众优秀的大葱里挑选出最优秀的那一颗，并且还创造过吉尼斯的世界纪录。可以说是一根大葱撬动了当地的农村经济，并成为了一张重要的名片。
前段时间章丘出现了一个很有趣的事情，当地人民希望多多宣传一代女文学家李清照也是章丘人，希望用李清照的光环抵消一下大葱对章丘刻入骨髓的影响。连李清照的风头都差点被大葱盖过，魅力实在是难挡啊！
宋丹丹的某段小品里，有一句台词： 大葱还能当水果了？别的大葱当然不能当水果了，但是章丘大葱对山东人来说就是水果，一咬一个嘎嘣脆，白口吃最过瘾。
“高、白、脆、甜”，是章丘大葱优质品质的最佳描述。当然，“甜”是相较而言的甜，大葱属味道比较刺激的食物，吃起来其实还带有一些“火辣辣”的感觉，但北方人特别爱吃这一口，最典型的吃法就是直接蘸酱吃，或是卷一张豆腐皮蘸酱吃。
除了当水果直接吃，它当来也可以拿来做菜，鲁菜的最具特色的“蒜香”，就是靠它来提味，比如京酱肉丝、葱烧海参、葱烧肘子、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等等，可以说是菜菜不离葱，是烹调鲁菜的最佳搭档。
章丘大葱的美味，当然不仅局限在鲁菜系中。就连北京的全聚德烤鸭所选配的大葱，也都是非章丘出产的不可！当薄薄的煎饼卷起一片色泽鲜艳、香脆无比的烤鸭皮，再夹上蘸了酱的章丘大葱，一口吃下去最是满足。.
大葱在山东人心目中的地位，不仅仅是桌上的食材，更是出门在外藏在心底的一抹乡愁。到底是山东人的豪迈，成就了章丘大葱“神”一般的品质？还是大葱的辛辣甘冽，成就了山东人的底色？不管如何，在国人心中，永远热情好客的山东人就和大葱一样，初见热情到不敢接近，但慢慢地就会熟悉、习惯甚至迷恋这股味道。
如果要挑选一份来自济南的特产，不妨选这全国“独一份”的手信“大礼”，让亲朋好友感受一下山东火辣辣的热情。
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