好手信 济南 你是哪根葱?俺是章丘大葱!

你是哪根葱?俺是章丘大葱!

个头高过姚明

说起大名鼎鼎的章丘大葱,网络上的段子层出不穷。一个南方妹子隔壁搬来了家好客的山东人,热情地邀请她品尝从老家带来的特产——1米5高的章丘大葱。俗话说得好“没有对比就没有伤害”,妹子再看了看怀里的本地大葱,顿时开始怀疑人生:这能叫大葱吗?这应该是蒜苗!

如果在路上遇见有人拖板车卖长长的食物,在章丘卖得是大葱,在其他地方卖的是甘蔗。

章丘大葱个头能有多夸张?平均“身高”一米五,营养好的身体壮的还能长到2米多。比如2017年获得葱界“选美大赛”冠军的“葱王”有2.51米,达到高过姚明俯视众生的层度。

有人开玩笑,章丘妹子拒绝别人会说:你还没有我们老家的大葱高!那可不,连姚明都比不上,普通人只能在章丘的葱林里迷路了。

久闻其名未见其身,等到南方人真正第一次看到章丘的大葱,都会诧异万分:这难道不是树?再不济也应该是树苗啊?怎么会是大葱???

传说中形容美女的“如削葱般的玉指”,那美女都可以把孙悟空拍在五指山下了。

风头“压过”李清照

章丘大葱,名副其实的“大”葱。它为何能长得这么大?这就要夸到章丘的地理位置以及环境优势了。章丘位于山东济南的东部,有平原有山区也有丘陵,属于温带半湿润气候,四季分明且雨热同季。这样优秀的水土不仅滋养出了高大勇猛的“山东大汉”,也滋养出了“葱界之王”。
每年的国庆节或者霜降前后,是大葱收获的季节。正宗章丘大葱产于章丘的绣惠镇、枣园镇、龙山镇等。优质如章丘大葱,富含蛋白质、多种维生素、氨基酸、矿物质以及微量元素硒,因此又有“富硒大葱”之称。2008年,章丘大葱被原农业部批准成为地理标志农产品,具有极高的知名度和影响力。
植株高大、直立魁伟,似梧桐树状,章丘大葱还有一个优质品种叫做“大梧桐”。每年,章丘还会举办大葱文化旅游节,在一众优秀的大葱里挑选出最优秀的那一颗,并且还创造过吉尼斯的世界纪录。可以说是一根大葱撬动了当地的农村经济,并成为了一张重要的名片。

前段时间章丘出现了一个很有趣的事情,当地人民希望多多宣传一代女文学家李清照也是章丘人,希望用李清照的光环抵消一下大葱对章丘刻入骨髓的影响。连李清照的风头都差点被大葱盖过,魅力实在是难挡啊!

餐桌上的美味,烤鸭的绝配

宋丹丹的某段小品里,有一句台词: 大葱还能当水果了?别的大葱当然不能当水果了,但是章丘大葱对山东人来说就是水果,一咬一个嘎嘣脆,白口吃最过瘾。

“高、白、脆、甜”,是章丘大葱优质品质的最佳描述。当然,“甜”是相较而言的甜,大葱属味道比较刺激的食物,吃起来其实还带有一些“火辣辣”的感觉,但北方人特别爱吃这一口,最典型的吃法就是直接蘸酱吃,或是卷一张豆腐皮蘸酱吃。

除了当水果直接吃,它当来也可以拿来做菜,鲁菜的最具特色的“蒜香”,就是靠它来提味,比如京酱肉丝、葱烧海参、葱烧肘子、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等等,可以说是菜菜不离葱,是烹调鲁菜的最佳搭档。

章丘大葱的美味,当然不仅局限在鲁菜系中。就连北京的全聚德烤鸭所选配的大葱,也都是非章丘出产的不可!当薄薄的煎饼卷起一片色泽鲜艳、香脆无比的烤鸭皮,再夹上蘸了酱的章丘大葱,一口吃下去最是满足。.

全国“独一份”的手信礼

大葱在山东人心目中的地位,不仅仅是桌上的食材,更是出门在外藏在心底的一抹乡愁。到底是山东人的豪迈,成就了章丘大葱“神”一般的品质?还是大葱的辛辣甘冽,成就了山东人的底色?不管如何,在国人心中,永远热情好客的山东人就和大葱一样,初见热情到不敢接近,但慢慢地就会熟悉、习惯甚至迷恋这股味道。

如果要挑选一份来自济南的特产,不妨选这全国“独一份”的手信“大礼”,让亲朋好友感受一下山东火辣辣的热情。

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