好手信 石家庄 依太行，观沧海：河北也是美食宝藏地

依太行，观沧海：河北也是美食宝藏地

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魅力河北

河北有着悠久的历史，是中华民族的发祥地之一。200万年以前，我们祖先在此繁衍生息。这里遍布早期人类的遗址，悠久的历史孕育出深厚的底蕴，形成独具魅力的文化资源。
不仅有众多耳熟能详的历史古城，还有无数让人垂涎欲滴的美食，以及别具特色的手信。今天，好手信就带大家一睹河北风采，感受这片土地历史的底蕴与美食的魅力。

石家庄：不仅是“火车拉来的城市”

石家庄被称作“火车拉来的城市”，让很多人以为是建国以后才新兴的城市。实则不然，石家庄有子龙故里，还有千年古桥赵州桥，更有中山古国的遗址等。

藁城宫面

在古代藁（gǎo）城，民间将宫面、宫灯和宫酒，戏称为“藁城三宫”。藁城宫面，看名字就知道，带有皇宫贵族血统，所以叫“宫面”。据记载，藁城宫面的起源可以追溯至唐贞观年。《马可波罗游记》中也提及，意大利空心粉就是按“藁城宫面——藕面”模仿演变而来的。
宫面的特色是“竹节空心”，又细如发丝，煮一分钟就能熟。口感绵软极易消化，但又不坨不浑汤，依然保持劲道爽滑。

赞皇金丝大枣

石家庄的赞皇县，因境内有赞皇山而得名，相传西周穆王伐犬戎战胜于此，封为赞皇山。河北有一段民谣：“赞皇贡枣历史长，始于西周兴于唐，明清百姓家家种，丰做果品灾做粮。”
在全国700个枣品种中，赞皇金丝大枣是唯一“自然三倍体”大枣。有“七个一尺，十个ー斤”的说法，吃起来也很甜，是我国大枣品种中的佼佼者，被评为“中国大枣之冠”。

金凤扒鸡

始于1908年的金凤扒鸡，也有一百二十余年历史了，是石家庄最为人熟知的特色手信。“金凤扒鸡名不虚，一抖脱骨香扑鼻，肉嫩形美色如桔，车行五百味犹溢。”金凤扒鸡用十八味香辛料制作卤汤，并将百年老汤沿用至今，每天将浮油和陈渣去除，加续新料继续使用。
神秘的百年老汤与制作技艺，造就了一抖脱骨、浓香鲜嫩的金凤扒鸡。在石家庄人眼里，只有吃一整只鸡才够味。

沧州：武术之乡也有美食

沧州东临渤海，意为“沧海之州”。这里也是中国武术的发源地之一，被称为“中国武术之乡”。当渤海湾海陆相连的苍茫，和京杭大运河的逶迤相遇，便有了沧州武术“镖不喊沧”的硬气，和“鱼盐之力雄天下”的霸气。绵延1700多千米的京杭大运河流经沧州，文化在这里生长和交融，也造就了经典的沧州老味道。

河间驴肉火烧

俗话说“天上龙肉，地下驴肉。”驴肉高蛋白低脂肪，口感劲道，比牛肉的纤维细，又没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味。所以河北人爱吃驴肉，有驴肉火烧、驴肉焖子、驴肉肠等特色美食。河间驴肉火烧，是河北传统名小吃，味道外热里爽，清爽醇香。
  

金丝小枣

除了赞皇的金丝大枣，沧州的金丝小枣，也是河北的名特产之一。外形如珠似玑，掰开有金黄丝相连，所以叫“金丝小枣”。含糖量高达65%以上，能甜到人心里去，是不可多得的美味养生佳品。

唐山：李世民纪念爱妃而得名

唐山名字的由来，是唐太宗李世民为纪念其爱妃，而赐唐姓。但唐山的历史底蕴，不只是从唐代才开始，早在旧石器时代，就有先民在唐山境内繁衍生息，发现了爪村遗址、孟家泉遗址等。

蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖起源于明朝万历年间，产于曹雪芹的老家——唐山丰润七树庄。名字虽然都叫麻糖，但与其他地方麻糖有很大不同：形似团花，薄如蝉翼。松软酥脆，咬在嘴里有一点粘牙，但却不腻，香甜适口富有嚼劲。
  

棋子烧饼

棋子烧饼是唐山特产，因个似棋子、状如小鼓而得名。用大油和香油合酥，内陷包有肉、糖、腊肠、火腿等多种馅料。里外烤制酥透，色泽金黄，便于保存。很多外地朋友喜欢网购棋子烧饼，用空气炸锅、微波炉或者烤箱热一下，立刻和刚出锅一样酥脆，外焦里嫩、肉香四溢。加上个头小巧，只有象棋子那么大，能一口一个，获得十分满足。
依太行，观沧海，燕赵焕彩，宝地福天。壮阔起伏的燕赵地形地貌，影响着冀地人文，也造就了河北各地风味独特的美食。如果有机会来河北，一定要来这些历史名城看一看，品一品这里流传了千百年的美味。

部分图片引用自cctv节目官网

《农广天地》 20120112 藁城宫面的制作技术，

非遗里的中国]省级非物质文化遗产代表性项目——蜂蜜麻糖制作技艺，

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