好手信 武汉蛮好柒 江城夜未央,让人流连忘返的宵夜一条街——长堤街篇

江城夜未央,让人流连忘返的宵夜一条街——长堤街篇

 

长堤街,汉口之根

在汉口有这样一条老街,被称为“汉口之根”。一头是闻名天下的汉正街,一头是车水马龙的中山大道,连接着它们的就是散发着烟火气的长堤街。现在的年轻人路过这里,以为它只是一条不起眼的老街。然而老汉口都知道它的历史——始建于1635年,有着380多年的发展历史,连热干面都是起源于此。
先有长堤,而后有汉口。长堤街就是这样一条见证着汉口从初建走向繁荣、有着沧桑历史的老街。武汉武汉,指的其实是武昌和汉阳。在汉水改道之前,武汉只有两个镇:武昌和汉阳。自从汉水改道从龟山北入江后,汉口才作为后起之秀成为三镇之一。随着码头集镇的兴起,商贾在此云集,一家家商铺、饭馆、茶楼在小街小巷中挂上了招牌,逐渐在此发展成了汉口甚至武汉的商业中心。

因为临近各大码头,传说热干面也是起源于长堤街。能边走边吃,又能保证一天体力的热干面,非常适合码头工人的需求,很快就流传开来,到如今成了鼎鼎有名的武汉美食代表。

就是这样一条有着厚重历史的老街,自然沉淀了无数深受寻常人家喜爱的美食。随着武汉城市化发展,曾经接近4000多米的长堤街,如今仅剩1000米。无数耳热能详的店铺馆子,也渐渐消失在大家的视线之外。但仍然后一些老店,用它那染满油渍的招牌向人们轻轻述说着:我老了,但我还在。

桂萍特色牛筋牛杂

地址:长堤街唐家巷义烈巷间

长堤街宵夜名声在外,标志性的门店就是桂萍牛杂。就在这条街的拐角处,门面前摆着一大口锅在炖萝卜的就是他们家了。桌上摆个炉子,上面架一口小锅,里面满满当当都是牛肉和白萝卜,这就是武汉的“火锅”。

牛扎牛筋软烂入味,白萝卜吸足了汤汁,吃再嘴里又绵软又清甜,家住硚口的吖们,从小就熟悉这个味道。武汉很多老字号和网红餐馆,就是靠着这一份让街里街坊熟悉的感觉,口口相传乃至享誉全城。

从92年开始到如今,除了依然坚守在长堤街的这家门面,桂萍也在武汉三镇开了分店。但老店总是更有吸引力,如今不少远在光谷、黄陂的食客,大老远的都要跑到长堤街来尝一口牛杂。

麻木老地方牛筋牛杂

地址:长堤街福寿村11号

麻木老地方,是撑起长堤街宵夜宇宙的另一个核心。在外界人看来,名声似乎总被桂萍压了一头。但对于附近居民来说,两家店都是老字号店铺,各有各的特色。有总在硚口跑的的士司机,会告诉特地来长堤街的顾客:麻木的牛肉锅更好吃。

“麻木”一词本身就很有武汉市井味道,以前管满大街跑的人力车叫“麻木”,也管爱喝酒的人叫“麻木”,光名字就足以给武汉人一份亲切感。店里除了招牌牛肉牛杂锅,也有牛肉饺子,做的也是武汉人喜欢的“锅贴”(也就是煎饺),饺子皮底煎得酥脆,配一口牛肉再好不过。

夏老五家常菜

地址:长提街165号

作为一家家常菜馆,夏老五扛起了长提街人气大旗,是地地道道的汉派风味家常菜。闻起来臭吃起来香的臭鳜鱼是他们家的必点招牌,臭腐乳的味道真是让人又爱又怕,但只要尝一口,哪怕不吃臭腐乳的人也会爱上这道菜。干煸霉千张亦是“闻臭食香”里的佼佼者,让人爱不释手。呛虾鲜味一绝,喝酒人最爱。还有干煸泥鳅、蛋白烧牛筋、螺蛳肉等等,每一道菜都体现着老武汉餐饮界的匠人精神。

何平大排档

地址:长堤街194号

说起武汉的夜生活,大排档就是最清晰的写照。夜深人未静,一排排简易的桌子和板凳在路边排开,伴随着美食与涌动的人潮,热闹非凡之下尽是情绪的释放。何平大排档的老板娘是四川人,但做的确实老汉口风味的大排档。干煸藕丝、牛肉锅贴、泡菜苕粉肉丝、鱿鱼爆腰花、香辣田螺……川鄂结合深受附近居民喜爱。如果隔壁桂萍人太多没有桌子,不妨到他们家去坐一坐。
  

蔡灵记铁板烧

地址:桂萍牛杂旁

此“蔡灵记”非彼“蔡林记”,而是藏在长堤街的一家苍蝇馆子,但如今也是一家网红店了,被誉为“最接地气”的铁板烧,很多人来长堤街都是直奔他们家。招牌烤鲈鱼必点,炸过的鱼再经铁板煎烧,外皮焦香酥脆,鱼肉鲜嫩入味。基围虾、五花肉、鱿鱼、蟹柳等食材,也都绝对新鲜,滋滋冒着油烟的铁板烧就是我们平凡烟火人生的真实写照。

老街的味道总是令人怀念,尽管城市行人脚步匆匆,但只要走在老街上,时光就仿佛放慢了脚步。对于许多人而言,只要记忆中的那条老街还在,我们就有了回家的路。如今提起长堤街最后的1000米,老武汉口腔还是忍不住分泌唾液。白天的长堤街,不过是一条看起来“破败不堪”的老街,可一旦夜幕降临,穿街而过的霓虹灯下,展示出来的就是一个喧嚣繁华的美食世界。
  

部分图片引用自cctv节目官网,

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