辣椒界“一哥”，征服的不仅仅是海南人

辣椒界“一哥”

海南是个神奇的地方，不仅有清新爽口的海南鸡饭和椰子鸡，还有辣到“怀疑人生”的黄灯笼椒。

曾经以为，世界上最辣的辣椒，可能会长在四川，会长在湖南，会长在贵州或者云南。但万万没有想到，它却生长在海南。黄灯笼椒，辣椒界的“一哥”，一个能让重庆老哥都不得不低头的“辣椒恶势力”。

其辣度最高达可30万史高维尔（辣度单位），而川渝地区爱用的朝天椒，辣度也不过10万史高维尔。全世界自然生长的辣椒中，最辣的便是这灯笼椒，是真正的“辣椒之王”。

清淡与“重口味”都在这片土地上欣欣向荣，上天果然对这个海岛格外“宠爱”。

并非土生土长，却成为海南“独有”

现在，全国只有海南“独有”黄灯笼椒，实际上它并非土生土长的海南“血统”，是个“外来客”。它原产于南美洲，早年漂洋过海来到了海南，意外发现这里的日照多、降雨量足，十分适合栽培。

于是死心塌地便在这里“安家”，成了海南独一无二的特产，连国际上都默认灯笼椒是海南原产品种。

目前，黄灯笼椒在我国海南，主要栽培于文昌、万宁、陵水、琼海等地。这几个主要种植区，几乎家家户户都会随手种一点黄灯笼椒，既能当成好看的观赏植物，又能随时摘一点下来做辣椒酱，成为了当地一道独特的风景。

由于黄灯笼椒辣度过于彪悍，几乎没有人直接品尝，而是会做成辣椒酱。加入了蒜泥、食盐和香油的辣椒酱，味道绝不同于朝天椒和小米椒，辣而不呛、鲜辣一绝。

色泽鲜艳、味道爽口，不仅可以拌菜拌面，成为下饭“神器”，还能做成经典的酸汤肥牛、黄金鱼头等名菜。一口下去，保证你辣的酣畅淋漓。

征服的不仅仅是海南人

海南人到底有多爱黄灯笼椒？不怎么爱吃辣的海南人，却怎么都离不开黄灯笼椒。在海南，但凡是个饭馆，桌子上就一定有装有黄灯笼椒酱的小罐子，它是海南餐馆的标配。

无论是吃白斩鸡、海鲜，还是来一碗粥，黄灯笼椒都要安排上！它是烹饪伴侣，它是下饭神器，它是追求天然纯粹味道的海南人，做饭时增加的点睛之笔。

但黄灯笼椒征服的，可不仅仅是海南人。海南是旅游胜地，只要来过的旅客，或多或少都会带一些黄灯笼椒回家送人。很多旅客的心思也很有意思：不能只有我一个被辣到“怀疑人生”，也要我朋友尝试一下！

冬去春来，又到了一年旅游季。来到海南，千万不要错过这得天独厚的黄灯笼椒，看看你朋友是否敢一试？

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