花花食界，鲜花入馔，古人是认真的
春有桃花，夏有荷花，秋有桂花，冬有梅花…….感谢造物主将一年四季都装点芬芳艳丽，鲜花不仅可以赏，还可以吃，说“吃花”未免有些不雅，用鲜花做成的食物，古人称之为花馔，鲜花入馔，古已有之。
唐朝时期，武则天令宫女采收各样花朵，把花和米一起捣碎，蒸制成糕，并命名为“百花糕”分赐群臣。在宋代，漫步开封街头，你能吃到牡丹饼、桃花糕、百合酥…….
清朝玫瑰花饼问世，由一位制饼师傅创造，因鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见，晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼“。
随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可”。
从花田到舌尖的8小时，酥软甜蜜涌上心头
“春城”昆明，地处低纬度高原，冬无严寒夏无酷暑四季如春，特别适宜鲜花的生长，成为孕育玫瑰花的摇篮。
一直以来，玫瑰入馔就是云南人任性的专利，而其中最为闻名要属玫瑰鲜花饼，一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。
食用玫瑰花的采摘是一项十分讲究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前必须结束，因为九点之后气温开始逐渐上升，鲜花的香气会随着温度升高而随之挥发，进而影响玫瑰花的品质。
将新鲜的玫瑰花去蒂，花瓣摘散，并加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入砂糖、蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩。在饼皮表面浇上一层蛋液，放入炉中烘烤15-20分钟，即可食用了。
18道擀制，16分钟烤制，全程3小时手作就只为一口酥香！云南四季如春，云南的鲜花饼同样将春天含在了馅里。
天然健康的滋补佳品，一口咬出玫瑰味的春天
一层一层的酥皮，层次分明，酥的掉渣。内馅花香浓郁，吃完唇齿留香，酥皮和花酱的融合，使得鲜花饼口感醇和，甜而不腻，一口下去玫瑰的滋味在嘴中盛开。
《本草纲目拾遗》中记载食用玫瑰花有“活血理气，平肝解毒”之功效，营养专家曾对食用玫瑰花的营养元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值。
食用玫瑰花味甘微苦，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品，云南人以玫瑰自豪，玫瑰也逐渐成为云南人寄托某种饮食情感与内涵的承载物，玫瑰鲜花饼也因此成为云南对外展示的一张美食名片。
鲜花饼具有独特的云南老味道，使之成为云南最具代表性糕点之一，“鲜花味，最云南”的印象深入人心，如今，鲜花饼俨然成为在云南随处可买却好吃又不失心意的最佳手信！
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