去有风的地方，“遇见”墨红玫瑰
前段时间有一部剧，再一次把云南的好风景带到人们的眼前，那就是刘亦菲、李现主演的《去有风的地方》。剧中的民宿名为“有风小院”，从远方而来的住客们，在这里找回了能让自己重归幸福的力量。
剧中刘亦菲饰演的许红豆，在失去好友之后，辞职独自来到有风小院，想实现好友生前来云南旅游的愿望。剧中娜娜为了答谢许红豆帮忙，为她制作了一款名为“遇见”的饮品，冷萃过的墨红玫瑰加上冰块。红豆喝了一口，清新的玫瑰味。娜娜说，这就是慢慢来的味道。
玫瑰花香浓郁的“朱墨双辉”
墨红玫瑰，又名朱墨双辉、深红光荣、香紫。花呈黑红色，花很大，有种丝绒的质感。玫瑰香味很浓，不仅可以泡茶，花瓣还能用来提取精油、制酱、制醋、制酒、做鲜花饼等。
墨红玫瑰富含花青素和多种矿物质，引进于法国，在高原云南大理种植成功。大家能买到的墨红玫瑰，都是采用了先进的冻干技术，能最大程度保留花的完整。在高原阳光充足的地方生长的墨红玫瑰，是含花青素最高的食用玫瑰品种，长期食用对人有益。
冻干的墨红玫瑰，和传统烤干或者晒干的玫瑰花茶有什么区别呢？冻干法能最大程度保留新鲜玫瑰的颜色和香味，与烤干或者晒干的玫瑰比，花型更完整。冻干的花托一般是淡青绿色，而烤干或者晒干的花托是干黄色的。
冻干的墨红玫瑰，和硫磺熏制的玫瑰花也有很大区别。硫磺熏制的玫瑰花托是黄色，冻干的则是青绿色。花茶的汤色也可以分辨，花青素是一种水溶性色素，泡水的冻干玫瑰花会出现掉色的现象，而被硫磺熏制的玫瑰花不易掉色。除此之外，还可以通过品尝干花来分辨。冻干的墨红玫瑰吃起来有一种天然的清香味，而硫磺熏制的干玫瑰花会有点酸味。
墨红玫瑰与平阴玫瑰有什么区别？
提到食用玫瑰，平阴玫瑰也是很多人的首选。那么平阴玫瑰和墨红玫瑰该怎么区分呢？有人说如果平阴玫瑰像十七八岁的少女，那么墨红玫瑰更像成熟优雅的女性。两者的功效基本一样，墨红玫瑰的花青素会更多一些。
从外观上来看，平阴玫瑰个头小一些，花瓣比较薄；而墨红玫瑰花冠很大，花瓣厚实。平阴玫瑰颜色偏紫红色，香气浓郁；墨红玫瑰深红色偏黑红色，花瓣有丝绒般的色泽质感，色素含量高，花期长。这两种玫瑰都是重瓣玫瑰，单朵花的花瓣数多，墨红玫瑰的花瓣层数多于平阴玫瑰，墨红玫瑰的花瓣比平阴玫瑰肥厚一些。
从香气和口感来看，平阴玫瑰的味道更清香一些，墨红玫瑰的香味浓郁一些。墨红玫瑰的口感涩一些，很适合用来泡花茶，而平阴玫瑰的口感很温和，用来酿制玫瑰酒、制作玫瑰酱和玫瑰风味糕点也很合适。
墨红玫瑰有哪些功效呢？
墨红玫瑰因为富含花青素，刚冲泡的时候汤色会有微蓝色，慢慢会变成粉色。花青素对水的酸碱性很敏感，在碱性水中会微微偏蓝，在酸性中偏红，如果加上一片柠檬干片，泡出来的茶汤会更漂亮。
除了花青素外，墨红玫瑰还含有丰富的维生素A、C、B、E、K和单宁酸。青素是抗氧化和抗衰老的重要元素，而单宁酸是预防心血管疾病的有效物质。也正因此，墨红玫瑰茶对人的心肝血脉很有好处，坚持饮用有助于去除肝火，舒缓情绪压力。长期饮用墨红玫瑰花茶，还对心血管有一定的保护作用，也对抗衰老有一定的帮助。很适合工作压力大、饮食不规律、熬夜的人群饮用。
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