赣榆对虾
连云港赣榆地处苏鲁交接的黄海之滨、海州湾畔，素有有“黄海明珠”、“徐福故里”之美名。赣榆是全国渔业百强县，拥有62.5公里的黄金海岸、全省最长的沙滩海岸、23万亩滩涂面积、108万亩近海10米等深线浅海域，以及7000平方公里的海州湾渔场。
得天独厚的地理环境之下，这里盛产黄鱼、梭子蟹、东方对虾、紫菜、贝类等30多种海珍品，其中海头镇的对虾养殖是当地一大特色支柱产业，赣榆对虾也是国家级地理标志产品，远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度。早在上个世纪80年代初，赣榆连续4年创对虾养殖单产、总产、规格和效益四项全国第一。
对虾学名“东方对虾”，又称“中国对虾”，个体很大，适合红烧、香烤以及油炸。将新鲜的活虾筛选洗净，水煮去除腥味之后晾干，再烤制成虾干，整个过程里不添加任何添加剂和盐，只保留大虾的原味。吃起来鲜香味美有嚼劲，无论是做菜还是当做零食都非常适合。烤制后的虾干还易于储存与携带，能让人在千里之外感受到大海的味道。
赣榆虾皮
虾皮营养价值非常高，素有“钙库”之称，每100克虾皮含39.3克蛋白质，远高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，是大人小孩皆宜的“补钙”佳品。不仅如此，虾皮还拥有一种非常重要的营养物质——虾青素。虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又被叫做“超级维生素E”，虾皮越红则虾青素含量越高。
在家常菜谱中，虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮萝卜汤都是美味佳肴，还可以用虾皮包混沌，更是鲜上加鲜。赣榆当地居民还喜欢用当地极为有名且上过央视的赣榆煎饼，卷上一把虾皮，再配上大葱吃，使劲咬上一口，清香扑鼻、大快朵颐。
连云港海带
海带是一种重要的海生资源，是多年生大型食用藻类。海带生长于水温较低的海中，连云港则是江苏唯一的海带产地。我国从上个世纪50年代开始人工养殖海带，连云港有着40多年人工养殖海带的历史。每一年秋季采用小苗，一株株夹于夹苗绳上，放入海中养殖，次年夏日收成。
连云港海带营养丰富，含有60多种营养成分。不仅含有高蛋白质、胡萝卜素、维生素B、钙、烟酸等，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇、多种微量元素，以及褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉3种多糖，且热量较低。具有化痰、散结、利尿、防备高血压、血管硬化、脂肪过量症等功能，是一种理想的天然海洋食品。
海带的“姐妹”产品裙带菜，也是连云港的特产之一，营养同样丰富，口感更加软嫩绵密。现在连云港有罐装干裙带菜，自然晾晒且无防腐剂，只需要回家拿水泡发，就能做出一道美味的凉拌菜或鲜美的汤。
连云港紫菜
海边城市怎能没有紫菜？在连云港沿海礁石上生长的紫菜，同样具有悠久的历史与极高的营养价值，在国内外羊油很高的声誉，并获得国家地理标志认证商标。
现在市场上的紫菜产品种类很多，也十分受欢迎。除了传统的海苔，如今还有烤海苔、海苔条、肉松海苔碎，以及芝麻夹心海苔等，不仅适合当做手信礼拿来送给家有孩子的亲朋好友，还可以当做下午茶零食，既好吃又健康有营养。
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