桂花成林的桂林
很多人都知道桂林的市花是桂花，但却很少人知道，桂林的市徽上也有桂花的身影。桂林的市徽由两个部分组成，中间是世界闻名的象鼻山及其倒影，外形构图则是桂花的十字花瓣，端庄大方，充分体现出了桂林的山清水秀，以及桂花对于桂林的重要意义。
桂林桂林，桂花成林。桂林是桂花的原产地，素有“叶密千重绿，花开万点黄”的桂花之乡之称。桂花在桂林的生长历史可追溯到一万多年前的新石器时代。桂林处于桂花环抱中，早在唐代，诗人李频的《赠桂林友人》中就写到：“君家桂林住，日伐桂枝炊”，每天做饭都是砍桂花树的树枝当柴烧，足以证明当时的桂林就已经有很多桂花树了。清代的时候，诗人魏源舟行阳朔，眼前的美景让他写下“百里榕成海，千年桂作窝”的诗句，可见当时的桂林已经是“桂花成林”了。
据不完全统计，桂林有桂花20多万株，这也让桂林像一个巨大的“桂花公园”。来到桂林，去哪能赏桂花呢？桂林的每个公园都有桂花的身影，比如南郊的雁山公园，里面保存有100多株树龄百年以上的古桂；而市内的七星公园，有6000多株桂树；在有“桂花海”之称的桂林园林植物园，不仅建有国内最大的桂花博览园，还收集了桂林所有的优良桂花品种，引种了四川、浙江各地的优良桂花品种。
桂花酒
中国人喝桂花酒的历史，可上溯到两千多年前的东周时期。屈原曾在《九歌·东皇太一》中提到：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”；又在《九歌·东君》中说：“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆”。这里的“桂酒”和“桂浆”，指的都是桂花酒。
桂林桂花酒的酿造历史悠久，桂林牌桂花酒以本地桂花、山葡萄为原料，酒度15度-20度，色泽浅黄，桂花清香突出；吴刚牌桂花酒以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成，既有三花酒的特色，又有桂花的香气，酒度有38°和50°两种。
桂花糕
桂花蜜
桂林的桂花蜜是以野生植物桂花为主要蜜源植物，经过蜜蜂采集加工而成的天然蜂产品，也被称为山桂花蜜或者冬糖。自古以来，桂花蜜就在中国岭南一带出产，是蜂蜜中较为稀有和品种好的一种。桂花蜜不仅有桂花的香气，还有很高的营养价值，对于提高记忆力等方面有很好的辅助作用。
摘下新鲜桂花，轻轻去除脏污，置于盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，再将桂花和糖拌匀，隔水蒸一刻钟。趁热倒入玻璃瓶中，等凉透了再淋上蜂蜜，密封好放在冰箱中可以保存两到三个月。
若你金秋时节来到桂林，一定不要错过桂花满街的美景，再带上点桂花产品当手信，把桂花的香气带回家。
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