好手信 武汉蛮好柒 武汉吃虾指南!带你尽享盛夏宵夜MVP

武汉吃虾指南!带你尽享盛夏宵夜MVP

夏已浓,虾正盛!

夏天的强势,总让人热得喘不过气,

燥热的夜晚,唯有宵夜能带来一丝慰藉。

而小龙虾,绝对是盛夏宵夜的MVP

牢牢地抓住了武汉人的胃,

是吃货们夏天最值得的期待!

上一次,好手信曾为您介绍过武汉龙虾的地位,细数过那些诱人的口味,清蒸、油焖、烧烤,辣卤、蒜蓉……诱人的色泽,Q弹的虾肉,想想就让人忍不住要流口水了。
《武汉的夏天,躲不过的小龙虾》
在武汉小龙虾世界,哪些店最值得吃?哪些“大牌”闭眼随便挑?好手信又来了!这一次为您带来武汉吃虾指南,切身实地去满足味蕾,过足瘾!

巴厘龙虾

巴厘龙虾,小龙虾界的明星——因为来吃的明星不计其数。有的明星是巴厘的铁杆粉丝,比如武汉媳妇张歆艺;有的一下飞机直奔万松园,比如当年韩流顶流BIGBANG。除此之外,吴京、刘嘉玲、汪峰、李亚鹏、金星、熊黛林、鞠萍、宋仲基……特地赶来尝鲜的明星,数都数不过来。说句玩笑话,如果想追星,来巴厘龙虾边享受美食边“蹲守”,说不定有令人满意的意外收获。
现在的万松园,是武汉很有名的美食一条街,宵夜火得不得了。带火这里宵夜的,正是巴厘龙虾。在巴厘火之前,这里到了晚上8点就没有什么餐馆开门了。是在巴厘的带动下,这条小吃街的名气越来越大,餐馆营业时间越来越长。能从一隅40平方米的小店“杀”出一条血路,足以见得拥有货真价实的实力。小编犹记得2010年左右,每次经过他们家门口,绝对是一长条的队伍在排,有时候还会把马路都堵了。每个排到的人,都至少是一手拎一桶,不然这个队排得不划算。
巴厘以油焖大虾做出名的,在蒸虾冒头之前,大多数汉派小龙虾店也都是做油焖大虾。不过巴厘也敢于尝试新口味,尝试了20多种口味的龙虾,咖喱龙虾就深受好评。巴厘红火的这些年,一度不愿意开分店,因为老板想沉淀下来做品质。一晃十几年过去,如今巴厘龙虾在武汉有了十几家分店,遍布武汉各个区。

老板说希望把品牌打造成武汉的城市文化名片,最近开的一家新店,位置在很有复古气息的洞庭街上,店铺风格像PUB,风格差异碰撞出不一样的火花。坐在玻璃房里吃龙虾,看着武汉城市的夜空,是一种弥漫着香味的浪漫。

靓靓蒸虾

与巴厘龙虾开在同一条街的靓靓,看着像巴厘的竞争对手,实际上两家店走的是不同路线,各有各的忠实粉丝,不存在“抢生意”,据说靓靓老板还是巴厘老板的“舅辫子”(武汉话“老婆弟弟”的意思)。武汉人好重口味,所以在蒸虾出来之前,一直都是油焖大虾的天下。蒸虾的出现,让食客们顿时打开了品虾的新世界大门。
 

蒸虾所需要的材料,往往是最好的。一是要个头足够大,二是必须要新鲜。因为烹饪的时候不需要任何佐料,需要保持小龙虾的原滋原味,如果不新鲜食客马上就能尝出来。

吃的时候配上各家秘制的蘸料,蘸料的口味也只是起辅助作用,不能掩盖了小龙虾原本的鲜味,一口吃下去,不是海鲜胜似海鲜,怎么吃都不会腻。

如果说巴厘是武汉小龙虾界的明星,那上过《天天向上》的靓靓也毫不逊色,出道14年,靠“清水芙蓉”般的美味征服了全国吃货,把店铺开到了武汉之外,走向全国市场。

虾皇

有道是“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江。”潜江的油焖大虾有几出名,已经不需要多说,看看被称为全国第一潜江小龙虾养殖基地就知道了,可以说全国大部分小龙虾都是湖北血统。八百里江汉平原,满载着吃货们浓烈热情的小龙虾情怀!

虾皇正是来自潜江的品牌,也是武汉小龙虾界不得不提的大品牌。虾皇是2015年进入武汉市场的,一来就刮起一阵旋风:万松园路、吉庆街、江汉路、楚河汉街……每一处分店生意都很火爆,无数食客慕名而来,为的就是一尝正宗潜江小龙虾的滋味。

2016年,湖南卫视《天天向上》制作的“首期龙虾盛宴”专题,邀请“鄂、川、苏、湘”龙虾代表争夺“虾王”称号,虾皇代表鄂派龙虾一举夺魁,不愧为小龙虾之“皇”!招牌菜蒜蓉龙虾广受好评,口感清爽不油腻,虾肉Q弹满口留香,每一口都是唤醒味蕾的幸福感。

一棠龙虾

一棠龙虾,人称龙虾界的“米其林”。不同于武汉其他小龙虾接地气的出道方式,一棠龙虾一上来就是走的高端路线。把店铺开进了大商场,在大几百平方的店里,顾客只需人均100多的消费,就能享受到米其林餐厅般的美味和服务。

除了焕然一新的环境,不断推陈出新的产品才是制胜王道。一棠龙虾最吸引顾客的,就是多得足以让人眼花缭乱的龙虾口味,关键是每一道都还很好吃。据说一棠龙虾有专门的研发团队,固定每个月要研发出6到8种口味,经过试吃之后,最终只选出评价最好的一种面向顾客。

除了不失水准的传统口味,还开发了冰镇龙虾、泡椒龙虾、芝士龙虾等,就连虾球都有上十种口味。最让小编念念不忘的,就是芝士龙虾和榴莲虾球,吃在嘴里是不同以往的味觉享受。

肥肥虾庄

武汉龙虾必吃榜上,少不了肥肥虾庄,上过央视4台的“美食中国推荐餐厅”,在武汉拥有20余家直营店,传说每天都可以销售6吨龙虾。

2008年,肥肥虾庄从石牌岭起家。石牌岭在热闹的街道口背街,旁边有理工大学的小区,当年附近还有很多私房,是不少打工人和学生聚集的地方。因此,宵夜氛围十分浓厚,每当夜幕降临,劳累一天的普通人聚集在这里,通过吃吃喝喝来洗刷一天的疲劳,于是这里也成了一方孕育口碑餐饮店的沃土。

肥肥虾庄一路走来很稳健,不搞大肆加盟扩张,各个分店数据稳定。不过最近也出了一些不太好的新闻,但肥肥也立刻展示了自家的敞亮的后厨和严格的操作流程。不管怎么说,他们家的味道是没得说,无论是清蒸、油焖还是蒜蓉,那份麻辣鲜香就足够让武汉人惦记一辈子。
张嘉佳在《生鲜小龙虾的爱情》里说:“虾子要吃活着烧的,痛出来的鲜美,才足够颠倒众生。”武汉的小龙虾,让盛夏吃出了活色生香。

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