相比冬天,其实我更喜欢在夏天吃火锅,那是一种极致的享受。炎热的傍晚,呼朋唤友吃上一顿热气腾腾的火锅,再来上一杯加了冰的饮品,畅快淋漓出汗的感觉,相当过瘾!武汉除了各式火锅,还有各式锅仔,武汉这么大,好吃的这么多,一口“锅”可装不下!
犇味鲜火锅
地址:中一路黄浦科技园石桥工业区9幢厂房1层
在重庆火锅当道的今天,汉派火锅显得格外难得。犇味鲜就是这么一家开了十几年的汉派火锅店,也被称为“不辣的汉派火锅”。锅底不是大家习惯的袋装底料,而是现炒的。老板每天现熬一锅原汤,再亲手炒制秘制配料,虽然没有重庆牛油火锅味道那么浓郁,但是油也没那么厚,加上新鲜干净,锅开之后,先喝上一碗清汤,鲜香无比,深得食客喜爱。
不少食客都是从他家露天台子一直吃到开店,之前在花桥的时候,每天生意火到爆。某一天突然消失,还引起了不少食客的寻找。如今的犇味鲜,搬到了金桥永旺斜对面,从只做晚间大排档到现在中午也能吃到了!菜品都是小盘装,特别适合人少但是又想多吃几样菜品的时候。
桂萍特色牛筋牛杂
地址:长堤街大排档麻木老地方旁
提到锅仔,那就不得不提桂萍了。开了二十多年,老板每天要煮200斤牛肉,除了牛肉就是牛杂和萝卜,再就是牛肉锅贴和春卷,单凭这几样带火了一整条长堤街。每天从下午到半夜,店里都是满满当当的。想吃锅贴和春卷?那你得来早点,来得晚了只能看别个吃了。
环境一般,但是烟火气十足,路边支起的桌子是灵魂。我们怀念的是牛杂锅么?我们怀念的是那些年陪我们一起去吃牛杂锅的人,那些把酒言欢的夏日夜晚,和那些年踌躇满志的我们自己。话说回来,她家的萝卜比牛肉还好吃,吃了让人忍不住想再加一份萝卜,一定要尝尝!带火了一整条街的优势就是,坐在一家就能拥有吃遍整条街的快乐。
麻木老地方牛杂
地址:长堤街福寿村11号
和桂萍在一条街上,名气虽然没有桂萍大,但也是老字号的宝藏店铺了!相比于牛杂,他家的牛肉锅更好吃一些,牛肉是老板精心挑选的品种,每天送货上门,牛肉滑嫩不柴,而且越煮越辣,深得嗜辣星人的喜爱。
听说这家店已经传承了两代人,30年前就出现在长堤街上,靠着食客们口口相传,在武汉牛杂市场上占据了一席之地。每个桌上都会点的牛杂锅里,牛筋牛杂加上萝卜,在锅里堆成一座小山,牛骨汤慢慢地沁入萝卜中,又辣又甜,让人回味无穷。
弯弯火锅城
地址:玫瑰街98号知音西村40号楼商铺1层
排名第一的搭配,是半锅猪弯弯加上半锅牛肉脆笋。骨头筋最多的猪膝盖骨(也就是猪弯弯),炖的软烂,一口下去满嘴的胶原蛋白。每个锅底都有配菜,猪弯弯配的是湖北多产的藕,藕汤的快乐你值得拥有!牛肉脆笋微辣,嫩嫩的脆笋加上煮到软烂的牛肉,和猪弯弯搭配得刚刚好。
满天星太珍火锅
地址:黄兴路28号长青广场(好又多超市附近)
满天星太珍火锅,原名老太珍火锅,1986年开业,至今已有30多年。早在重庆火锅还没在武汉流行的时候,汉口就开了这家火锅店,多年来没有开分店的它,还保留着30多年前的味道。
可能年轻的武汉人没怎么听过太珍火锅,但是说给父辈听他们多半都知道。太珍是爸爸妈妈谈恋爱的时候首选之地,不少人坐着公交从别的区赶来,就是为了带心仪的女孩吃上一餐太珍火锅。店里的锅底看起来很简单,没有如今很多花哨的噱头,都是老板每天现炒的底料,当年锅底十几块,如今还是这个价位。
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