总有那么几个晚上，肚子里的“馋虫”发作，突然想吃烧烤。“走，克吃烧烤。”“莫斯啊？这个点了还吃？”“就问你克不克？”“走。克哪一家？”
武汉有三镇，两江分出四岸，因此武汉烧烤界也划出了流派，呈现出百家争鸣、热闹非凡的场景。有开在闹市商场的连锁店铺，高端、大气、上档次，也有躲在犄角旮旯的“苍蝇馆子”，可能连个像样的招牌也冇得；有受人追捧的网红，不克打一回卡都不敢自称“吃货”，也有街里街坊私藏的“宝藏”，深怕晓得的人多了，以后再吃要排队……好手信盘点了各区烧烤代表，哪一家在你心中“封神”？
烧烤和夜晚是绝配，但有一家不走寻常路：只卖白天，晚上关门。它就是武汉烧烤界的“传说”——祥彪烧烤。祥彪烧烤又叫小胡子烧烤，这个名字是熟客之间叫起来的，原因是老板留有一撇明显的小胡子。北湖老店特别有“脾气”：晚上关门，下雨关门，提前卖完了关门，心情不好也要关门。经常有食客千里迢迢地赶来，结果吃到一个“闭门羹”。
祥彪烧烤是老式电烤炉，经过老店30多年的口碑宣传，以及老板亲戚六眷的连锁扩张，短短三年内建立了一个“祥彪帝国”。这些分店都跟老板沾亲带故，不是亲戚就是徒弟，甚至还有牌友。虽说分店众多，但随便找一家吃，味道都很地道，够辣又不过咸，很是那个事。而且这些分店最妙的一点，就是终于在晚上也可以吃到小胡子烧烤了。
以前藏在汉口苗栗路一个小巷子里面的一家店，店铺虽然难得找，但是在汉口鼎鼎有名，也是从中午开始营业的。看招牌就知道，大腰子是他们家的特色，大小跟手掌差不多，大得名副其实。腰子是提前泡水去过味的，烤出来口感特别好，非常鲜嫩可口。除了招牌菜以外，肉筋也是限量供应。
“老板脾气不好”往往能让人感觉很“神秘”，多了一份莫名的崇拜。二七路上的霍元甲烧烤，就是这样一个超级拽的老板。这家店最有特色的是羊蛋，80元一组，限量供应。羊肉本身就有很重的膻味，更不提羊蛋了，所以不喜欢的人嗤之以鼻，喜欢的人爱得不行。
门口的招牌上写着“大胖麻辣烫”，这里能吃到别家吃不到的创新烧烤：猪排包、蟹黄豆腐、泰式烤肉、日本蟹柳、铁板虾滑、私房烤排骨……光看菜单还以为来的不是烧烤店。
据说想吃到他们家的“新板眼”，还得看老板心情，一不小心就碰到关门歇业。想尝鲜的朋友不妨来他们家试试，让你打开烧烤新世界大门。
这也是一家从路边摊做出门面的经典老店，一到6点就座无虚席。最俏的肉串、筋子、牛板筋都是提前腌制过的，口味偏重，但是武汉人就好这一口，来晚了都吃不上。
红砖院墙搭上铁板，这就是网上红红火火的红砖婆婆烧烤。环境看起来“古色古香”，复古得有些过分简陋，但是来这里吃的食客却没有人在乎，因为统统都是冲着味道来的。婆婆搭的是纯正的武汉炭烤摊子，菜品和味道都是武汉老味道，炭烤出来的肉，外焦里嫩，油脂锁得很紧，是记忆中越嚼越香的儿时味道。
以油焖大虾出门的湖北，对小龙虾绝对是真爱。这家烧烤牢牢掌握了武汉人的“美食密码”：烧烤 虾球，看到这两个关键词，武汉人就能眼睛放光。满满孜然味的烤虾，不似蒸虾那般“寡味”，也不像油焖的那般油腻，一口下去让人欲罢不能。
舒氏烧烤开了20多年，绝对是老资历了，以前开在得胜桥菜场，是街里街坊喜欢的电烤老味道。现在换了个大门面，位置好找，场地干净很多，味道也依然不变。特色猪肉串有着别人家没有的独特香味；烤剥皮鱼个大味美，外焦里嫩，一口吃个爽。
长毛烧烤让人拍案惊奇的绝技，就是不拿本子记客人点的菜，硬凭记忆来算账。等客人心满意足结账时，老板或者员工望着光秃秃的签字，嘴里念叨一通菜品，账就算完了，绝对记得丝毫不差。从夫妻店做起来的长毛烧烤，现在已经有20多个员工了，麻利劲一如当初，分工明确各司其职，绝对不会错烤、错端、错算账。
堪称汉阳烧烤“扛把子”，就在地铁口子上，一出地铁就能闻到滋滋地烤肉香。烤蹄花烤鱼尾是店里的招牌，蹄花外酥里脆，鱼肉鲜嫩入味；烤年糕很有特色，咸甜相间让人很上头；烤腰花口感滑嫩，没有腥味……吃完烧烤，再来一碗瘦肉粉，汤汁浓稠、胡椒满满，是武汉人最爱的味道。
这家店也是一家老武汉烧烤，以为位置非常深，藏在汉阳一个小区里面，标准的“酒香不怕巷子深”。如今也有了大门面，烤鹌鹑、烤面筋都成了网红产品。特别是烤鹌鹑，烤得香脆入味，连骨头都可以吃。愿意来的食客，吃的不是环境，就是这藏在犄角旮旯的独特美味。
青山街道纵横交错，好吃的东西不少，好吃的烧烤也满大街都是。但是二胖算是青山最有名的烧烤，稍微晚去一点，队伍都快排到马路上了。如今二胖已经做成了连锁店，在武昌也有分店。铁板龙利鱼、烤五花、掌中宝、麻辣牛肉、霉千张和牛筋都很好吃，上菜速度也贼快。另外，听说总店的厨师小哥哥颜值都很高哦，有兴趣的不妨到青山走一趟~
好手信小编私藏的一家宝藏烧烤店，从小吃到大，时不时就会怀念的味道。烤鸡肉很有特色，是比较纯粹的烤肉味道，一点都不花里胡哨，简简单单的美味；烤凤爪带有卤味，非常软糯，入口即化的感觉；还有超级棒的炒面，无论荤素都很好吃，好吃到总有一种烧烤老板“不务正业”的错觉。
武汉人对烧烤的爱，是大雨倾盆都浇不灭的热情。是烟熏火燎的人间气，也是油滋滋的生命力。来到武汉，一定要尝尝这与武汉人一样泼辣火热的烧烤。
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