低调的王者：新疆番茄酱，厨房神级帮手

被抵制的不止棉花，还有番茄酱

2020年，美国海关带头抵制新疆棉，却让我们更加支持我们自己的新疆棉。用新疆棉做的T恤？买！用新疆棉做的四件套？买！在国内，新疆棉的风头不仅没有被打压，反而成为了国产品牌的金牌标签。

其实，同一时期被美国抵制的不止棉花，还有新疆的番茄。在美国的污名化政策下，新疆所产的罐装番茄、番茄籽、番茄酱等都受到了限制。国外番茄产品品牌，即使在我国上架售卖，也不能含有一丁点的新疆番茄。

和新疆棉一样，新疆番茄之所以受到美国无理的制裁，也正是它卓越的品质，是新疆的支柱产业之一。

北纬40°，番茄的最佳产区

北纬40度，是一个神奇的纬度，这里得尽大自然的灵气。新疆大片土地在这个纬度之上，是种植番茄的理想之地。日照充沛新疆全年日照时数可达2550～3300小时，能大大提升果实甜度，这也是为什么新疆瓜果比其他产地要甜很多的重要原因。

昼夜温差大植物想要长得好，晚上也得休息好，昼夜温差也是植物生长的必备条件之一。新疆昼夜温差高达25度，能让番茄在夜间积累更多的营养。天山雪水雪山是众多河流的源头，不仅绝无污染，还富含多种矿物元素。用天山雪水作为灌溉水源，新疆番茄想不优秀都难。

现在，新疆是整个亚洲最大的番茄生产和加工基地，产量为6276万吨，约占全球产量的35%。番茄和番茄制品都非常优质。

低调王者，厨房神级帮手

番茄，一个让厨房爱好者爱恨交加的东西。很多菜肴想要做得好，都必须加番茄来提味，但好吃的番茄又实在难得。

很多人都不知道，新疆番茄制品其实是厨房的神级帮手，秒杀很多超市货架上的国外品牌，实惠又好用，属实是低调的王者。

去皮整番茄罐头大多数城市的本地番茄，味道足但不宜运输和久放，稍微磕磕碰碰就会坏；超市买的番茄，能够存放时间长一点，但味道就像泡了水一般，寡淡无味。去皮整番茄能完美解决以上问题，既保留了新疆番茄的风味，做成罐头又解决了运输的难题。用它来做番茄炒蛋或是番茄牛腩，番茄味道又浓郁又正宗。

番茄泥将番茄打碎去渣过滤出来的番茄泥，基本等于番茄本人，酸味强烈，适合用来需要用番茄增加酸味的菜肴。

番茄膏浓缩过的番茄膏，长时间炖煮加工会降低番茄酸味，非常适合用来做意大利面、披萨或罗宋汤。

番茄沙司加入了白砂糖、盐、醋、香料等调味品，独有酸甜感非常解腻，不仅能做炸鸡、薯条的蘸酱，还能烧制松鼠桂鱼、咕咾肉。

除了以上这些，新疆番茄制品家族还有番茄酱、番茄丁、番茄汁等，适用于各种用途。

我们每一次消费，都是在为我们想要的世界投下一票。新疆番茄，值得被更多人知道。

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