牡丹，素有“花中之王”的美誉。自唐代起，主要的栽培地就是在洛阳。关于牡丹栽培于河洛，还有一段有趣的传说。
武则天怒贬牡丹
在一个天寒地冻的冬天，武则天看到万物凋零，心中十分失落。作为九五之尊，她威仪地向百花下令：“明朝游上苑，火速报春知，花须连夜发，莫待晓风催。”
诏令一出，百花仙子们顿时吓得花容失色。但又能怎么办呢？慑于武皇威严，众花仙不得不冒着寒风大雪，朵朵盛开。
牡丹来到洛阳，一埋入土中竟立刻绽放出娇艳无比的花朵，让皇宫里的百花都黯然失色。武则天气急败坏，命人烧毁这不听圣令之物。但没想到的是，牡丹在烈焰中越开越盛，更加光彩夺目。后来，“焦骨牡丹”名扬天下，在洛阳生根发芽，成为百花之王。这个牡丹传说，还被收入到了国家非遗名录。
用牡丹做饼，武则天：真香
话说又有一年春暖花开时节，武则天见园中牡丹开得极美，突然来了灵感，要用牡丹做糕点。
武则天一高兴，还将其作为礼品赏赐群臣，被群臣和百姓称为“天皇饼”。在当今，牡丹饼也成为了豫菜特色小吃之一。前脚贬了牡丹，后脚又用牡丹发明甜点。国色天香的牡丹，让武则天都忍不住大喊一声“真香”。
春暖花开，赏花吃饼
武则天以牡丹为食，不是异想天开，而是有理可依。早在《神农百草经》里就有记载，“牡丹味辛寒”，即可食用也可药用，有散淤血、清热、止痛、通经之功能。
用牡丹加工制作而成的丹皮，更是名贵的中草药。牡丹饼以优质面粉、糯米粉、牡丹花酱、蜂蜜等为原料，外皮酥脆、内馅香甜，既还原了牡丹花之本味，又不过分甜腻，口感层次刚刚好。如果你想带好友感受这春日的美好，不妨以牡丹饼做为手信，带去一满盒春天的芬芳。
洛阳牡丹甲天下。如今，每年春天来洛阳赏牡丹的游客络绎不绝。但如果不来尝一口牡丹花饼，绝对会是一种遗憾。春日午后，在林荫的亭子下，一边赏花一边品尝牡丹饼，享受这惬意的闲暇时光。
部分图片部分图片引用自《每日农经》栏目，
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