敦煌水果之王，仙子奉命救李广
李广杏被称作敦煌的“水果之王”，每年夏天就是李广杏的旺季。关于李广杏的由来，相传与西汉名将李广有关。
西汉年间，李广率军西征，烈日炎炎，将士们十分焦渴。天上的王母看到了，派甜杏仙子和苦杏仙子来救李广。只见两位仙子化作两匹彩绸，从天上飞下来，她们只顾嬉戏，被李广看到，拔出神箭射出。其中一匹彩锦落了下来，化作一片果实累累的杏林，将士们争相摘下，吃了一口发现是苦的，李广觉得是老天在捉弄他，怒而砍平杏林。其实是苦杏仙子在嬉戏中被射落，化作了苦杏林。甜杏仙子趁着天黑找到苦杏仙子，用仙法在苦杏树桩上长出甜杏的熟知，再次施展仙法，结出了甘甜的黄杏。
第二天清晨，醒来的李广军队将士，发现原本被砍平的杏林，又枝繁叶茂，黄杏看起来鲜嫩可口，李广立刻又摘下来品尝，这次的杏子香甜可口，将士们纷纷采食，军心大振！而这解决了李光危难的甜杏，随着李广大军进入敦煌，也传到了敦煌，敦煌人称这种甜杏为“李广杏”。
西北敦煌出美味，甜杏长在高原上
杏子在我印象里，是酸的，好吃但是酸偏多。李广杏不同，长在西北高原上的它，因当地昼夜温差大，夏天日照时间长，特别鲜美香甜，是当之无愧的敦煌“水果之王”。
李广杏的果实是圆形的，果皮呈现出的是金黄色，看起来就很可口。李广杏的果皮上没有绒毛，果肉也是黄色的，一口咬下去汁甜如蜜，香气扑鼻而来。在敦煌，李广杏栽培面积多达500公顷，年产2800吨，年产值超420万元。
酸甜冰爽杏皮茶，地道兰州人的“酸梅汤”
兰州的夏天，少不了一杯杏皮茶。杏皮水是杏皮茶的俗称，用李广杏的杏皮熬制而成，冰镇之后的口感酸酸甜甜，十分解渴，有点类似酸梅汤的味道。对于地道的兰州人来说，杏皮茶是记忆里童年的味道，放学回到家直奔冰箱，喝上一口冰冰凉凉的杏皮茶，过瘾！
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