好手信广州陈皮与饼的结合，满满纯正广东味道

陈皮与饼的结合，满满纯正广东味道

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中国功夫，黄飞鸿与十三姨

中国功夫，是中华民族智慧的结晶，也是中华传统文化的体现。20世纪六十年代，随着李小龙功夫片的传播及由香港著名咏春拳师梁挺将《梁挺咏春》发扬遍及至全球数十个国家，少林、太极、咏春拳等中国功夫在全球广泛传扬。

闻名全国的“武术之乡”佛山是南派武术的主要发源地，明初时，佛山武术已相当普及，佛山的习武之人基数庞大，培养出众多武术高手，蔡李佛拳、洪拳、咏春拳等不少拳种和流派的根基都在佛山，著名武术大师黄飞鸿，咏春宗师梁赞、叶问，影视武打明星李小龙等祖籍及师承都在佛山。随着黄飞鸿系列电影的推出，黄飞鸿与十三姨在中国家喻户晓。

黄飞鸿是清末民初的洪拳大师武术家、中医外科名医、舞狮名家，但在每部电影中都少不了的十三姨这个角色在历史中并不存在，其原型可能是黄飞鸿的第四任妻子莫桂兰。不论十三姨的人物形象是否虚构，十三姨这个名字人们是再熟悉不过了。

不过在今天的深圳，“十三姨”这个名字不是作为黄飞鸿的伴侣，而是知名手信品牌而家喻户晓。

陈皮，梅，与广东饼的完美结晶

广东新会陈皮是广东江门特产，陈皮以广东所产为佳，而广东陈皮中又以新会陈皮为最优。陈皮的普遍吃法是泡水、煮粥，而深圳“十三姨”在此基础上推陈出新，把新会陈皮与广东特有的传统糕点制作技艺相结合，独创出以陈皮作为馅料的糕点——陈皮梅饼。

“十三姨”陈皮梅饼外观和老婆饼类似，其实内里自有乾坤。饼里满满当当的馅料，酸甜而不腻，细细品尝唇齿留香。

5年以上新会陈皮制成原浆，需再酿三年以上，以时间的沉淀使陈皮的醇香完全激发；肉厚脆嫩的李梅是由李子和梅子嫁接后的产物，用白糖粗盐腌制3个月以上，酸甜入味；然后以陈皮原浆与腌制好的梅子拌匀并晒干一周时间，风味独特的陈皮梅馅料才算制作完成。

饼皮由经验丰富的老师傅纯手工制作完成，手擀8层酥皮，全程使用荔枝木烘烤，以长时间烘焙代替效率更高的电烤，使果木香气慢慢深入饼中，这才是外皮酥脆、内陷香甜的陈皮梅饼。陈皮梅的酸甜，搭配手工饼的酥脆，清爽宜人，过口难忘。

深圳手信的特色之选，广东人的美食功夫

也许是深圳快节奏的生活太过匆忙，“十三姨”才研制出这款能让人放松愉悦的陈皮梅饼，让生活慢下来。忙里偷闲的时光里，细细沏上一壶功夫茶，摆上一碟陈皮梅饼，就是最好的下午茶时光，偶然放下匆忙的脚步，舒缓一下心情才能更好地出发。

来深圳挑选手信礼物，陈皮梅饼一定是不错的选择，精美的包装也是深圳手信一贯的精致风格。从馅料到外皮，从工艺到味道，广东人细腻讲究的美食功夫，在陈皮梅饼中得到了很好呈现，小小一颗陈皮梅饼，满满的广东味道。

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标签:深圳

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