辣辣的糖果，儿时记忆里的味道—

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

“冬吃萝卜夏吃姜”是流传于民间的常见俗语，千百年来不少人将其奉为圭臬，作为一条常见的饮食“铁律”，你可知背后的原理究竟是什么呢？

在寒冷冬日为了抵御寒冷，人们通常会选择食物大补，易在胃里囤积过多的阳气，使得胃中虚热。萝卜素有“小人参”之称，味甘性寒，有助于我们的肠胃消食下气、利尿润肺、解毒祛痰……

与冬天不同，夏季是一年当中最热的时候，人体内部的燥热会由内而外散发至体表，人们贪凉快便会自然而然地多食寒凉，无形中加速了胃中虚冷的状况发生，体内就会增加寒湿气的堆积，长此以往不利于人体健康。

为缓解虚冷就得需要进行暖胃工作，使用提升体内阳气的方法以达到温中祛寒的作用，这个时候，生姜便派上了大用场。

夏季食用生姜不仅可使体内阳气生发，还可以调理虚冷，帮助人体抵御疾病。

出门带块姜，时时保健康

姜，素以药食俱佳见称，又叫“还魂草”，性味辛温，入肺、胃、脾经，散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒。

早就春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，《论语·乡党》“不撤姜食”便可以证实。相传公元672年前，药王孙思邈还用姜来救治过一方百姓，唐朝初年间，药王行医至河南怀庆府。

适逢寒冬，他看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿，就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜、金银花、甘草等……熬制成膏让人们当茶冲水饮用。人们喝后，顿觉胃暖身热，百脉舒肽，精神旺盛，一扫寒疲之气。

家中的老人也时常念叨“出门带块姜，时时保健康”。生姜不便保存，做成姜糖，独立小块包装，便可以随身携带。

食在番禺，驱寒又暖胃

广东番禺区有一道特产叫姜糖，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。姜汁糖的盛行也正是由于独特的地理位置与气候所致。

番禺，靠近海边空气湿润，加上连绵的阴雨，经常让人觉得浑身黏腻，困乏无力，这是体寒湿气的表现。

在当地生活的阿母能够熟练地面对这种潮湿，买上几十斤地姜糖，榨成汁，熬糖的时候再往里面加入剁碎的老生姜末，做成姜汁糖，切成一小块一小块的分给家中的晚辈。

糖能够缓冲姜的辛辣，让人更容易接受姜的口感，可谓是一番完美的结合。一两块下肚，胃部升起一股热气，再配上一杯热茶，毛孔顿时舒张，冒出微微汗珠，让人欲罢不能。

姜汁糖的妙处远不止除湿，既能帮助暖胃，除湿驱寒，也能缓解夏季感冒。在当下人们越来越注重养生健康，姜糖系列产品礼品装也越来越精致，不失为喜庆佳节，外出旅游，馈赠亲友的理想选择，是一份具有独特风格的送礼手信。

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辣辣的糖果，儿时记忆里的味道——番禺姜汁糖