好手信 武汉牛肉面 兰陵路:大隐隐于市,躲在闹市区的汉味牛肉面

兰陵路:大隐隐于市,躲在闹市区的汉味牛肉面

武汉是一座讲究“过早”的城市,从飘着芝麻酱香味的热干面到外焦里嫩的面窝,从油而不腻的三鲜豆皮到酥松绵软的油条……30天不重样的挑战,在武汉过早这里,可以轻松完成!
吃腻了热干面?来汉口兰陵路搞一碗牛肉面,配上两个小面窝,再喝上一杯绿豆汤,绝对让你对武汉“过早”赞不绝口!
  

走!克兰陵路过早

兰陵路在汉口的闹市区,在一战前属于汉口俄租界,战后回收的时候把带有俄国色彩街道统一重新命名。当时的两户巡检使兼湖北督军和省长名为萧耀南,祖籍江苏兰陵,常被称为萧兰陵,这条路也就因他而改名为兰陵路。
在经过了几次翻修后,这条见证了历史的街道,迎来了新的繁荣。民国时期租界的风情和老武汉的市井烟火气,在这里完美融合。提到兰陵路,很多人第一个想到的是百年建筑巴公房子,而在吃货的眼中,兰陵路就是“好吃”的代表,蒋婆抄手、三狗牛肉面、扬州大包……短短一条路,聚集了整个武汉的“过早”精华。
兰陵路,更是坐拥了武汉牛肉面届的“三大巨头”——王记生烫、刘记三狗和顶好总店,这在武汉都是提了大家会回答“嗯!那家蛮好吃”的存在,也是大家会时常想起的“那一口”美味。

刘记三狗牛肉面馆

兰陵路海伦宾馆旁

从中山大道大智路公交站附近的路口走兰陵路,多走几步就能看到三狗的招牌,无论几点去,出餐口总有客人在排队等候。
作为一个以粉面为主的过早摊,三狗多年来专注于此,推出了三十余种单品,但要说三狗最好吃的,还得是牛肉炒面。
牛肉炒面可是三狗的当家灵魂美食,每桌基本上都会放着一碗。在收银台买上票,把票递给窗口的阿姨,等着就行。窗口等的人不多,为了保证炒面的味道,都是阿姨小火现炒,所以还是有点难等的。但等你拿到手,就会觉得等的值得。不同于寻常炒面的干,三狗的牛肉炒面,面上裹满了酱料,一口下去整个酱汁的味道顺着面条在口腔里爆裂开来。炒面里牛肉给的很多,吃到最后一口都还能看到牛肉,大口吃面大口吃肉的感觉,有了!(写着写着,又开始馋这一口了!)

肖记顶好牛肉面总店

兰陵路47号1层2室

顶好牛肉面总店,则坐落在兰陵路的另一头,这家火了二十年的炒面馆,如今已经开了几家分店,但人们还是最习惯走到老店里点上一碗牛肉面,配上5块钱的小面窝。
用老板的话说:“牛肉面加小面窝,顶好的搭配!”这专属于老武汉的营养餐,是李家三代人坚守的结果。如果你找一个住在兰陵路附近的中青年人打听“顶好”,那个人可能会说:“我做伢的时候就吃这家的面”。
顶好的牛肉炒面和三狗的很类似,都是湿润型炒面,不过不同于三狗炒面的微甜,顶好的炒面偏咸鲜一些。顶好的小面窝,堪称一绝,和牛肉炒面搭配在一起,碳水加碳水的快乐!

王记生烫牛杂面馆

兰陵路89号1层

跟三狗和顶好相比,王记生烫是个“新贩子”,但开店也有十余年了。位置嘛,就在三狗的旁边,凭着自己的口味和特色,收获了自己的客源。
店内干净的玻璃柜台,放着新鲜的牛肉、牛杂,让人看了食欲大增。先到前台选好自己要的,选好后直接拿小漏勺在热汤里烫熟,配上秘制的汤底和粉面。来上一口,与寻常牛肉面里卤牛肉截然不同的丰富口感让人忍不住惊叹出声。
要说整个店里最好吃的,其实是汤底里的白萝卜,浸满了汤汁的鲜香,不带一丝土味,可谓是王记生烫牛肉面的“最佳搭档”。据说这家店,连明星王凯都很爱光顾呢!

蒋婆抄手

中山大道路口兰陵路94号

既然提到了兰陵路,那蒋婆抄手不得不提。蒋婆抄手,在兰陵路牛肉面三大巨头边杀出了一条自己的路。几十年的老店,抄手个头很大,馅料选择丰富多样,现包现煮。个人最喜欢吃酸辣鲜肉抄手,又酸又辣,与原汤是截然不同的美味!店里还有手工现做的炸春卷,炸得酥脆,一口下去鲜香可口,再喝一口抄手的汤,舒坦!
你永远可以相信兰陵路的牛肉面,这片带着历史印记的土地上孕育出了最纯粹的“过早”文化。如果你来到武汉,走到汉口,看过了黎黄陂路的文艺,也感受完了天津路的热闹,那不妨打开地图多走两步,到兰陵路上来一碗牛肉面,一定让你不虚此行。 

部分图片引用自cctv节目官网,

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