青山牛肉面，武汉牛肉面江湖的集大成者（上）

在武汉牛肉面江湖里，有这么一个派系，它源于武汉的东部，整体风格像武侠小说中的“东邪”一般洒脱不羁，那就是——青山牛肉面。

有人的地方就有江湖，有东北人的地方面食绝对少不了！青山汇集了全国各地前来建设武钢的工人，其中东北人居多，青山人对面食的喜爱，不亚于“东邪”黄药师对其妻子阿衡的钟情，也正因此，青山区的面馆非常密集，不少好味道的老字号牛肉面馆延续至今。

要说青山牛肉面的味道，那不是一种味道能概括的，就像“东邪”的武功绝学可不止一招！以鹿鸣春为例，融合了襄阳牛肉面和新农牛肉面的特点，口味偏甜；以田拐子为例，是标准的老武汉味道；以蓉诚为例，是典型的四川风味……今天好手信就带你们畅游青山，吃遍青山牛肉面！

鹿鸣春：曾经的王者，如今的记忆

之前写过鹿鸣春，评论里好多小伙伴都表示已经不好吃了，确实，鹿鸣春的味道已经大不如前。自从鹿鸣春搬家之后，我也不曾再去吃过一次。

但不可否认的是，鹿鸣春曾经是青山牛肉面的代表，门口常年停满了车，名气大到经常有人从武昌、汉口、汉阳大老远跑过来吃上一碗。

地址：冶金一街2附15室

田拐子牛肉面：免费续面，老武汉的味道

田拐子是我们老板极力推荐的一家面馆，说是吃了几十年了，见证了它从续面完全免费，到第二份续面收费的历史。

面里的大块卤牛肉软烂入味，整体偏向老武汉的味道，纯正的卤水味很受街坊邻居的喜爱。

地址：南干渠街友谊大道759号

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蓉诚面馆：性价比低，但是味道一流！

蓉诚也是之前武汉过早专辑里被提及最多的一家面馆，味道没得说，典型的四川风味。店里的辣味瓦沟面堪称一绝，不少人起早排队也要吃上一碗。

如今的蓉诚牛肉、肥肠变少了，性价比变得低了许多，但不妨碍它的好味道。

地址：黄州街30附6号

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好邻居面馆：炒面比牛肉面还好吃！

好邻居的牛肉面是黄牛肉卤的牛肉，入口有嚼劲，面是扁扁的汤面，汤汁非常浓郁，牛肉分量足，性价比高，是附近居民的过早首选。

值得一提的是它家的牛肉炒面，面软硬适中，给了卤水，不是干干的炒面，牛肉软烂美味，豆芽沾满了卤水，一口下去十分满足，吃到最后有点油，但是整体看来值得一试。

地址：恩施街25附14号（108街坊东）

青山牛肉面好吃的很多，多到一篇说不完，下篇我们接着聊，还有3家美味的青山牛肉面一定要告诉你！

部分图片引用自83版《射雕英雄传》，

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武汉牛肉面之“东邪”：集大成者的青山牛肉面（上）