过早，武汉人平实生活里的隆重

过早，不是正餐胜似正餐

清晨，叫醒武汉人的不是闹钟，是过早。称吃早餐为“过早”，这是武汉的特色。一个“过”字，看起来轻描淡写，实则暗藏玄机。在武汉人心里，整个早上的精髓，都在吃早餐这件事上。

10年前，美食家蔡澜给武汉冠名“早餐之都”。在他看来，以前随处可见的早餐文化，因生活优裕而渐渐消失。只有武汉的街头巷尾，还有一群一群的人在排队买早点。

过早，是武汉人平实生活里的“隆重”。武汉人的过早，就是英国人的下午茶。不是正餐，胜似正餐。无论是在重视程度，还是品种花样上，都展现出笑傲早点江湖的非凡实力。

情感上，够重视。为了它，大周末都可以不睡懒觉，心甘情愿地起早床。如果一不小心睡了懒觉，午饭可以不吃，过早绝不能缺席。这份爱，真是又直爽又深沉。

品种上，花样够多。就像那句武汉城市宣传口号：武汉，每天不一样。武汉过早，也有每天不一样的狠气。热干面、豆皮、面窝、糯米鸡、酥饺、欢喜坨、糊汤粉、汽水把把、汽水包……毫不费力就可以来一段《武汉过早版相声贯口》。不说真的有上百种过早，但一个月30天不重样，还是可以轻松办到。

刻在DNA里的江湖气

武汉，位于长江与汉江的交汇处，汇集了长江沿线大大小小各种支线江河。就像一个聚宝盆，让四面八方的财富都凝聚于此。码头，应运而生。武汉的过早文化，也就是在这种环境下产生。

码头工人和船夫，要在天亮之时就开始干重体力活，对过早的需求就是两点：一是方便，二是管饱。汤汤水水的很容易撒泼，所以发明了热干面，拌一拌就可以边走边吃了；

糯米鸡、烧麦、面窝等，这种高油高热量主食，是补充体力的法宝，有了它们才能扛得住一天的饿；

用鲜鱼熬制的糊汤粉，是长江与千湖给予的馈赠，也给武汉的码头工人赋予了江湖之气。

江湖气，在我看来，其实就是烟火气。都说武汉是市井文化，其实也是百姓文化。这里的芸芸众生，看起来很普通，却始终保持了把日子过得热火朝天的激情。哪怕就是一顿简单的过早，也要吃出活色生香。

如今，码头工人早已退隐江湖。但长江边上长大的武汉人，却将江湖之气刻进了DNA。

好手信推出《武汉过早》专辑

武汉过早文化深厚，好吃的过早多，好吃的店铺更多。外地游客来了，吃得不想走；武汉本地娃，每吃一家，恨不得搬到附近住。

为了能带大家挖掘到更多的武汉过早宝藏，好手信专门推出了《武汉过早》专辑。

带大家尝遍武汉过早，绝不虚此行！人间烟火气，最抚凡人心。想要了解武汉，不妨先从过早开始。

引用自cctv节目官网，

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