甜品中的甜品，吃一口甜进心里

昔日楚王宫名点，今徐州“八珍”之一

徐州，古称彭城，自古彭城列九州，地处苏、鲁、豫、皖等省交界，历来为兵家必争和商贾云集之地，五千年的悠久历史孕育了独特的徐州美食，除酥糖、蜜三刀外，羊角蜜也是深受徐州人喜爱。

据传，羊角蜜曾是霸王项羽十分喜食的甜点。古城徐州是西楚霸王项羽建立的楚国都城，霸王曾率军与汉刘邦大战于九里山前，在人困马乏、饥渴难耐之时，山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜，敬献给霸王与妃子虞姬饮用。

项羽与爱妃虞姬饮后顿觉神清气爽，疲乏之感大大缓解，霸王大喜把随身镶满金银珠宝的配件送给牧童。后来，军师范曾知道霸王的喜食牧童曾送予的这个食物，于是命御厨用面粉制作成羊角形的点心，里面灌制蜂蜜、麦芽糖，一时间成为楚王宫里的一道名点。

形似山羊之角，内含金黄蜜糖

随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步流入民间，演化成古城徐州的特产点心，因它的形状似山羊顶上的两只犄角，又加上里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀，味道香甜故而取名羊角蜜。

羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，为徐州“八大珍”之一。一般选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。

羊角蜜的做法也很简单，用白面擀制成面皮，两层中加砂糖，用一种特制的套在食指上的刀切割好，在沸油中炸，使其膨胀，趁热捞出，立即放入准备好的米粞浆（这就是蜜）中，因热胀冷缩的原理吸入米粞浆，最后捞出放在面粉中搅一下，即可成型。

一口糖丝能拉好远，好吃又好玩

羊角蜜成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。经过油炸的角壳薄脆小巧，角壳外包裹着一层雪白的糖粉，粉嘟嘟的煞是可爱。

角壳内灌满了蜂蜜桂花糖浆，里面是拉丝的糖稀，轻咬一口，糖丝能拉出好远，好吃又好玩。羊角蜜可绝对算得上是“甜品中的甜品”，当如蜜的饴浆缓缓地流淌出来，顷刻间香甜四溢。

特别适合喜欢这种甜甜口味的人吃，甜味会充满整个口腔，也绝对能够甜到你的心里。在徐州，能带的走的不仅是小儿酥、蜜三刀，羊角蜜作为当地特色点心之一，一小包十分便于携带，作为徐州手信代表，带回家送与亲朋好友也是极好的选择！

部分图片引用自《正点财经》栏目，

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