好手信成都汉代才女私奔卖川酒，古代卖酒第一人

汉代才女私奔卖川酒，古代卖酒第一人

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“文君当垆”传佳话

“愿得一人心，白头不相离。”你一定听过这句经典诗句，这是汉代著名才女卓文君送给丈夫司马相如的情诗。卓文君和司马相如流传千年的爱情佳话，还藏有一则关于川酒的有趣小故事。

话说汉景帝时期，四川临卭巨商卓王孙之女卓文君，不仅姿色娇美、精通音律，更是才华卓越，被称为古代四大才女之一，与蔡文姬、李清照、上官婉儿齐名。这样一位汉代才女，竟被司马相如一曲《凤求凰》深深打动，当夜便决定与司马相如私奔。但那时司马相如家徒四壁、一文不名。虽然俩人柔情蜜意如胶似漆，可爱情也始终不能当面包果腹。

过惯了富足日子的卓文君，知道没法再依靠父亲卓王孙了，只好撸起袖子想办法自己赚钱。她和司马相如一道从成都来到临邛，变卖了手头仅剩的财物，买下了一家小酒肆，穿上粗布素衣卖川酒。“文君当垆”的成语便是来自于此。“垆”是指摆放酒坛的台子，意思就是酒肆。据说，卓文君是目前有史料可查的古代卖酒第一人。

流传数千年的川酒文化

一对小夫妻追求自由恋爱，决定依靠自己共筑爱巢，这也为川酒文化增添了浓墨重彩的一笔。除此之外，川酒历史源远流长，至少可以追溯到3000多年以前。

古蜀文化遗址三星堆里，曾发现了大量的古蜀人酒器，这里面包含了酿酒和饮酒的器皿。古蜀人酿酒的器皿大多具有三个特点：颈高、口直、底小。用这种形状的器皿酿出来的酒，不容易有杂质，且能保温，说明当时古蜀人酿酒水平已经相当的高了。

另外，古蜀人饮酒的器具也很有特色，最大特点就是：束颈。这说明当时古蜀人使用的是“啜饮”的方式，意思就是吸着喝。能够这样喝酒，证明当时古蜀人酿的是没有渣滓的清酒。而在同时期的中原，却还是连糟酒。秦汉时期，巴蜀酿酒业越来越普及，上至达官贵人，下到普通百姓都爱喝川酒。

巴蜀城邑出现了大大小小的酿酒作坊，东汉画像砖上就绘制了形象的制酒图。“文君当垆”的故事也是发生在这一时期，意味着川酒售卖小店也出现了。川酒在悠久的历史发展中，不仅融入了巴蜀的文化源流之中，也融入了四川人民的生活。

浓香正宗，白酒典范

杜甫曾云：“蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”这是《戏题寄上汉中王》留下的名句，形容蜀酒味浓醇正。成都晚唐诗人雍陶写下“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”的诗句，直夸这里的烧酒“味熟”，甚至都不想回长安了。

四川自古以来都是“天然酿酒池”，不仅盛产优质高粱，并且水质、泥质也都十分好。隆昌、泸州、宜宾等地盛产的糯高粱颗粒饱满、淀粉含量高，出酒率和酒质都非常高。而川南所产的软质小麦又非常适合做酒曲，能做出具特殊曲香的酒曲。

四川泉水微甜、透明，还有适量的矿物质，最适合酿酒时繁殖微生物。窖池里的黄泥都有数百年历史，富含各类有益微生物的庞大系统，能为酒增添浓郁的芬芳。

如今，五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、水井坊、舍得为称为“川酒六朵金花”，占据了全国市场很大份额。川酒在漫长的历史演变中，用其独有的酿造工艺与风格，最终形成了今天浓香醇正的白酒典范。

所谓百闻不如一见，如果你能来成都游玩一次，不妨到遍布酒香的大街小巷里，带一些浓郁芬芳的川酒回家，让家乡的人也感受这份来自春酒的独特魅力。

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