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老舍与怪味胡豆
1937年,抗日战争爆发。在济南即将沦陷之前,老舍告别家人只身奔赴武汉,全身心投入到抗战中。老舍在1938年成立的“中华全国文艺界抗敌协会”中,与郭沫若、茅盾等45人共同担任理事,后又被选为常任理事、总务组组长等,对外代表“文协”。
1938年的夏天,武汉危急,老舍和同仁们携带着“文协”的印鉴和文件离开武汉,往重庆转移。在重庆这一住,就是7年,也正是这个时期,老舍遇到了“怪味胡豆”。
不仅老舍对怪味胡豆赞赏有加,京派作家的代表人物汪曾祺,在《食豆饮水斋闲笔》一书中也提到了怪味胡豆:“北碚的怪味胡豆味道真怪:酥、脆、咸、甜、麻、辣。”
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小小胡豆 远销海外
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历代传承改良 确立明确标准
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