红星软香酥：吃一口念念不忘，被外表耽误的“宝藏美食”

要说陕拾叁的秦酥是西安年轻人的手信首选，那么红星软香酥就是老西安人记忆里的味道了！在西安人的记忆里，小时候起晚了来不及吃早饭的时候，总会被妈妈往手上塞一两个“红星软香酥”。还有不少外地朋友说，曾经吃过西安朋友带的红星软香酥，一口下去香酥可口，让人难以忘记。

藏在西安城墙里的美味糕点

在老西安人的记忆里，红星软香酥是西安城墙里糕点风味的代表。不过也正因为这样，西安城墙外的“新西安人”对红星软香酥认同感并不高。加上，红星软香酥的包装，没跟上当代年轻人的审美。往往之后吃下一口，才能感受到红星软香酥的“软”“香”“酥”，着实是个被外表耽误了的“宝藏美食”。

红星软香酥是一种新型营养糕点，吃到嘴里发现内馅“软”，咬开了闻着“香”，外皮“酥”脆。红星软香酥按照国际食品营养标准研制而成，是国家专利产品，国内独家生产。红星软香酥颠覆了传统糕点生硬的感觉，将高蛋白低脂肪的天然豆类作为主要成分。不仅是酥，更是中秋的时尚月饼。在西安本地，是人们逢年过节走亲戚的必备手信。

传承创新红星软香酥受专家肯定

其貌不扬的红星软香酥曾先后荣获“中国名优产品”、“中华国饼”、“陕西省名牌产品”等10多项大奖。“让全国人民吃上红星软香酥，让红星软香酥走向世界。”这是红星软香酥曾经的广告语，也是红星软香酥创始人的目标所在。

据了解，20世纪八九十年代，糕点还主要是硬点心为主，馅里包含较多动物油和糖，不利于“三高”人群，也不符合现代年轻人逐渐变化的饮食观。红星软香酥的创始人陈崇儒带着几个小伙伴，去了全国大部分食品厂学习改良传统糕点的方法，经过了百余次尝试，终于成功研制出第一批新式酥皮糕点。这种新式糕点用植物油替换了传统糕点用的动物油，使糕点的保质期有所延长，而且味道更佳美味。新式糕点一经上市，便被前来尝鲜的百姓抢购一空。老少皆宜，吃起来“软香酥”，故得名“红星软香酥”。包装上的红星商标、红星闪闪商标、唐仕女图商标被授予“陕西省著名商标”。

红星软香酥未来何去何从？

红星软香酥的研发曾带动了省内外数百家糕点企业的发展，但随着市场发展，各地更多品种小吃冲击陕西当地市场，红星软香酥也受到了不小的冲击。作为本土优质品牌，红星软香酥仍需不断改进创新，才能抵御这股外来的压力。

近年来红星软香酥公司研发了红星月饼、灞柳牌黄酒、红星闪闪石榴汁饮料等产品，深受好评。公司计划在未来五年内，将灞柳黄酒、红星闪闪石榴汁饮料做成省内自主研发的名牌产品，让我们拭目以待！

除了研发新品，改进现有包装、加强与西安旅游业的合作都是不错的方法，期待红星软香酥这一“宝藏美食”能被更多人了解品尝。红星软香酥有绿豆、白云酥、黑芝麻、枣泥、玫瑰等多种口味，可以根据喜好购买，是馈赠亲友的佳品。拿到手的软香酥，把包装去掉，放入微波炉加热20-30秒取出，会更美味。

部分图片来源或改编自互联网，

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