秋冬进补，来年打虎
中国的饮食文化自周秦时期起形成，至今流传了几千年，“民以食为天”作为饮食之邦，中国人是出了名的会吃，吃不仅有地域之分，还有时节之分。
俗话说“秋冬进补，来年打虎”，还一句话是“药补不如食补”，到了冬天，人体新陈代谢减缓，这时候营养物质最易被吸收和储存，从而起到强身防病的作用。
如果说到喝汤滋补，广东人是第二的话，无人敢称第一。据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。
广东气候湿热，多喝汤可以清热去火，由此可见，区域饮食文化与当地的气候、地理环境有直接的渊源。
宁可食无肉，不可食无汤
广东人对于汤的理解，可能比大多数其他地区的人都要更加深刻，几乎每餐必备，“宁可食无肉，不可食无汤。”汤是源自于中医药理的“药汤”，中药的汤剂也是一种“汤”，是用植物性、矿物性、动物性药材熬制的汤。
然而药汤太苦，不易让人接受，于是智慧的广东人将中药转化为“老火汤”，将中医的浓苦转换为甘润，并保留了药汤原有的疗效。
现如今，”老火汤“作为广式靓汤的代表，也传承了中药熬制的精髓，采用瓦罐长时间煲制，慢火熬出来的老火汤，集食材之精华，代表性的老火汤有冬瓜荷叶水鸭汤、党参红枣乌鸡汤、椰子鸡汤……. 不仅味鲜汤美，而且具有一定膳食疗效，养胃健脾，养生滋补。
按季节喝汤也是广式靓汤一大特点，如夏季炎热，人体出汗多，适宜土茯苓老鸡汤、冬瓜老鸭汤等具有清热消暑、健脾利湿功效的老火汤；冬季寒冷，免疫力下降，适宜枸杞子炖羊肉汤、当归黄氏乌鸡汤、等具有滋养补虚、改善免疫力功效的老火汤。
家的温度，一碗靓汤温暖你
广式汤讲究用料和配比，不但要买各种配料，还是称重搭配，想喝一碗广式靓汤，前期准备工作量可真不小！
据说在广东，为了一年四季都能喝上汤，家家户户冰箱里常年都会存放着几个鼓鼓囊囊的塑料袋，这里头就装着一锅好烫的精髓 —— 煮汤材料。一份一份都是独立包装，里面一样一样的汤材都配好了，下班回家直接就可以炖了，方便极了。
汤，作为最具家庭感的暖胃食物，传递了健康的生活方式，渗透着中华民族“药食同源”和“寓医于食”的饮食理念，也体现了中华几千年传承的“家的温度”和“亲情的关爱”。
广州人出了名爱煲汤，在广东，只要一说到“汤”十个人里有有八个会告诉你他妈妈煮的汤很好喝。
去广州出差或游玩，品当地的广式靓汤之余，还可以带一些携带方便的广式养生汤料包作为手信回去，无论，何时何地都能重温正宗的广式味道，也是馈赠亲朋的不二之选。
部分图片引用自《消费主张》栏目，
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