岭南有佳果，红衣裹玉肌
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，作为唐玄宗晚年最受宠的妃子，杨贵妃的生日，八百里加急送来的荔枝，让人流传至今。古语有云，荔枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。
早在战国时期，荔枝就广泛种植在我国岭南一带的丘陵间。早期的荔枝以为野生为主，口感十分酸涩，并不好吃，经过人工养殖驯化，不断改善口味，才逐渐提高了果实的甜度。从南越王赵佗定都广州开始，荔枝就屡次进入贡品名单。在赵佗眼里，贡品里的宝物只有鲛鱼与荔枝看得上眼。于是，赵佗把干荔枝进贡给汉高祖刘邦，刘邦对他主动示好的态度十分欣赏，回赠了锦缎。荔枝，成了大汉与南越国邦交的纽带。
等到汉朝进入繁盛的时期，汉武帝不满足于只吃干荔枝。最终出兵南越，不仅把南越的国土收归汉朝，还把岭南的荔枝树移种到了宫中，可惜虽然有人悉心照料，但荔枝树水土不服，大面积死亡，偶尔有枝繁叶茂的，也不曾结果。于是，汉武帝只能在岭南地区设置交州，每年等候优质荔枝进贡而来。荔枝在《上林赋》中被称为“离支”，意为离开树就会开始枯萎。
珠海特产黄杨荔枝
在珠海这个著名的海滨城市里，有美景、有海鲜，还有著名的热带水果——黄杨荔枝。斗门是珠海荔枝的主要产区，黄杨荔枝是广东省珠海斗门区的特色美食，产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。黄杨荔枝的果体很大，肉很厚，呈现出翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。
珠海荔枝种植面积有5万余亩，主要分布在低丘和台地，年产量高达五百多吨。主要种植的荔枝都是上等的荔枝品种，比如桂味、糯米糍、妃子笑、白糖罂、槐枝等。珠海种植荔枝的土质最好的是小濠涌、莲溪东湾乡和黄杨山西侧的果木林场，这些地方的土质为沙质坑地，泉水汪甜，所产的荔枝具有果大汁多、核小肉厚、脆爽清甜如蜜等品质特点。
让人念念不忘的清甜
爱吃荔枝的人，对荔枝的品种了如指掌。什么时候该吃什么品种，什么品种更甜更对胃口，他们都能娓娓道来。
比如，桂味的清甜，自带桂花香的口感，比很多品种都要小的内核，都让人魂牵梦萦。“桂味上市了吗？还没的话我再等等”，肉质脆甜，吃起来有爆汁感的桂味，是很多老饕的最爱。咬上一口，唇齿间的桂花香，让人忍不住一个接一个。
有“荔枝之王”之称的糯米糍，果形比较大，呈偏心脏形，色泽鲜红间蜡黄。味道十分清甜，核瘦小，糖分很高，口感嫩滑。
而槐枝，又名怀枝，属于迟熟品种之一。相传古代有尚书路过岭南的时候，把乡亲送的荔枝抱在怀里，因此得名“怀枝”。怀枝的产量很稳，适应力强，山地和水边都能种植，鲜食、晒干或做成罐头，都很合适。
荔枝买多不用愁，巧把水果变美味
荔枝好吃，但买多了不及时吃可能会放坏。试试豆沙冻荔枝，冷冻起来，立刻把保质期延长到一个月。把荔枝去核，这个时候可以找一枚长一点粗一点的针，沿着核划上一圈，再转动一下核，让荔枝果肉分离。把豆沙装进裱花袋，挤到荔枝肉里。把挤好豆沙的荔枝放在容器里，放入冰箱冷冻。吃的时候放到室温内，回温即可。冷冻之后的荔枝保质期延长了许多，一次少吃几颗，也可以防止上火。
除了做成甜品，还可以做成荔枝酒。荔枝酒是由荔枝、白酒、适量冰糖等为原料制作而成的果酒。用精选的优质新鲜荔枝为原料，洗干净后沥干、剥皮、去核、榨汁，然后再放入发酵罐里，用低温来发酵，放入发酵罐之前的过程控制在半小时内，能保证荔枝的清香，还能防止营养流失。荔枝有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，令皮肤更加光滑，荔枝酒除有上火症状的人外均可食用。
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