好手信 沈阳 沈阳的孩子能放肆吃的糖果—眼宝羊肝羹

沈阳的孩子能放肆吃的糖果—眼宝羊肝羹

没有羊,没有羊肝,也不是羹的“羊肝羹”

“羊肝羹”这个名字听说过吗?
       
第一次听说“羊肝羹”的人都会有这个疑问,羊肝羹是羊肝熬成的浓汤吗?其实“羊肝羹”的名字和内容风马牛不相及。
             
“老婆饼”至少还是饼的模样,“鱼香肉丝”里即使没有鱼也还有肉丝,“狮子头”还有一点狮子头的样子,至于最早的“羊肝羹”,其实和羊、羊肝、羹毫无关系。
       
        
最早的羊肝羹是唐朝时,羊肉煮成的一种羹汤。从中国传到日本后,僧侣因不吃肉食,就把羊肝羹改造成由红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”和“羹”发音类似, “羊肝”被念成“羊羹”,成为著名茶点,此物传回中国后,便在北京、天津等地以“羊肝羹”的名字传播开来。
         
           
 

传统工艺融入现代科技

名副其实的“羊肝羹”

虽然传统的羊肝羹名不副实,但在辽宁沈阳,“羊肝羹”在20多年前就已经是相当流行的小零食了。沈阳的小伙伴们也许还记得,小时候开运动会、联欢会、春游秋游,需要同学们自带小零食时,在一大堆孩子们爱吃的小食品中一定有羊肝羹的位置。        
       
沈阳眼宝羊肝羹不仅是创立20多年的老品牌,而且这种羊肝羹里确实有羊肝。
           
1989年,在辽宁中医学院和中国营养食品协会指导下,沈阳眼宝公司研发出眼宝牌羊肝羹,不仅具有羊肝羹的可口风味,还能护眼明目,很快便风靡沈阳。
       
     
除了以红小豆、豌豆加入砂糖,经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序以外,以“羊肝祛膻”工艺制成的糖化羊肝泥,再添加β-胡萝卜素,使得羊肝羹富含维生素A,而且便于人体吸收。
          
        

孩子们的护眼小零食

可以放心吃的小糖果

维生素A就是眼睛的维生素,可使泪腺分泌功能旺盛,维持儿童正常视力发育、促进生长发育和骨骼生长、提高免疫功能、改善贫血。如果体内维生素A含量充足,眼适应识别能力就强,无需近距离看书,也就不易患上近视眼,所以小孩子经常食用富含维生素A的食物具有保护视力的作用。
         
       
儿童应每日补充1500-2000 IU维生素A,而中国少年儿童普遍缺乏维生素A,这也是目前少儿眼病高发的原因之一。维生素A普遍存在于猪肝、羊肝等动物肝脏和胡萝卜等蔬菜中,而这些正是家长们煞费苦心地做,但很多孩子却不喜欢吃的食物。
             
       
眼宝羊肝羹虽然是糖果类的小零食,却解决了很多爸爸妈妈的困扰,自然心甘情愿地给孩子们买,而且胡萝卜素应用于糖果中已成功申请国家发明专利,放心健康的小零食,既能给孩子们解馋,又能保护视力,何乐而不为呢?
           
      
酸酸甜甜的滋味,如果冻般Q弹的口感,没有哪个孩子能拒绝眼宝羊肝羹的味道,就连沈阳很多年轻人也会时不时买上几盒解解馋,再怀旧地回味一下儿时味道。
           
         
作为极具沈阳特色的美食,羊肝羹作为手信礼是再合适不过了,买上几盒带给家里的小朋友,让他们不仅感受到能放肆吃糖果的乐趣,还能拥有明亮纯净、视野开阔的眼眸。
           

部分图片引用自cctv节目官网·农广天地 2010年 第263期,

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