沈阳的孩子能放肆吃的糖果—眼宝羊肝羹-好手信

没有羊，没有羊肝，也不是羹的“羊肝羹”

“羊肝羹”这个名字听说过吗？

第一次听说“羊肝羹”的人都会有这个疑问，羊肝羹是羊肝熬成的浓汤吗？其实“羊肝羹”的名字和内容风马牛不相及。

“老婆饼”至少还是饼的模样，“鱼香肉丝”里即使没有鱼也还有肉丝，“狮子头”还有一点狮子头的样子，至于最早的“羊肝羹”，其实和羊、羊肝、羹毫无关系。

最早的羊肝羹是唐朝时，羊肉煮成的一种羹汤。从中国传到日本后，僧侣因不吃肉食，就把羊肝羹改造成由红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”和“羹”发音类似， “羊肝”被念成“羊羹”，成为著名茶点，此物传回中国后，便在北京、天津等地以“羊肝羹”的名字传播开来。

传统工艺融入现代科技

名副其实的“羊肝羹”

虽然传统的羊肝羹名不副实，但在辽宁沈阳，“羊肝羹”在20多年前就已经是相当流行的小零食了。沈阳的小伙伴们也许还记得，小时候开运动会、联欢会、春游秋游，需要同学们自带小零食时，在一大堆孩子们爱吃的小食品中一定有羊肝羹的位置。

沈阳眼宝羊肝羹不仅是创立20多年的老品牌，而且这种羊肝羹里确实有羊肝。

1989年，在辽宁中医学院和中国营养食品协会指导下，沈阳眼宝公司研发出眼宝牌羊肝羹，不仅具有羊肝羹的可口风味，还能护眼明目，很快便风靡沈阳。

除了以红小豆、豌豆加入砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序以外，以“羊肝祛膻”工艺制成的糖化羊肝泥，再添加β-胡萝卜素，使得羊肝羹富含维生素A，而且便于人体吸收。

孩子们的护眼小零食

可以放心吃的小糖果

维生素A就是眼睛的维生素，可使泪腺分泌功能旺盛，维持儿童正常视力发育、促进生长发育和骨骼生长、提高免疫功能、改善贫血。如果体内维生素A含量充足，眼适应识别能力就强，无需近距离看书，也就不易患上近视眼，所以小孩子经常食用富含维生素A的食物具有保护视力的作用。

儿童应每日补充1500-2000 IU维生素A，而中国少年儿童普遍缺乏维生素A，这也是目前少儿眼病高发的原因之一。维生素A普遍存在于猪肝、羊肝等动物肝脏和胡萝卜等蔬菜中，而这些正是家长们煞费苦心地做，但很多孩子却不喜欢吃的食物。

眼宝羊肝羹虽然是糖果类的小零食，却解决了很多爸爸妈妈的困扰，自然心甘情愿地给孩子们买，而且胡萝卜素应用于糖果中已成功申请国家发明专利，放心健康的小零食，既能给孩子们解馋，又能保护视力，何乐而不为呢？

酸酸甜甜的滋味，如果冻般Q弹的口感，没有哪个孩子能拒绝眼宝羊肝羹的味道，就连沈阳很多年轻人也会时不时买上几盒解解馋，再怀旧地回味一下儿时味道。

作为极具沈阳特色的美食，羊肝羹作为手信礼是再合适不过了，买上几盒带给家里的小朋友，让他们不仅感受到能放肆吃糖果的乐趣，还能拥有明亮纯净、视野开阔的眼眸。

部分图片引用自《农广天地》栏目，

图片版权归原作者所有，

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