好手信 宜昌 陕州山南出好茶,宜昌茗茶香天下

陕州山南出好茶,宜昌茗茶香天下

三峡地区,自古就是茶叶的故乡。茶圣陆羽在《茶经》中曾说过:“陕州山南出好茶”,陕州指的就是如今的宜昌,山南指的是宜昌境内五峰县。

陆羽茶经第一州

茶是我国的传统饮料,饮茶、品茶在我国也是非常重要的文化现象。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解”,这个传说中神农吃的“荼”,也即是今天我们所说的茶。《茶经》是人类世界上第一部茶学专著,是陆羽对人类的一大贡献。陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工,还进一步分析了茶叶品质的优劣,总结了烹茶规律等,总共花费了27年来完成整本《茶经》。《茶经》开篇提到茶的起源的时候,是这样描述的:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。”意思是茶主要在南方出产,茶树有的高有的矮;在三峡地区,有的茶树大到可以让两人一起抱着,想要采这种茶,只能把树枝砍下来才能摘到。

“春秋楚国西偏境,陆羽茶经第一州”,这是北宋著名文学家欧阳修对宜昌的评价,宜昌气候温和、空气质量好、多雨多雾,非常适合茶叶的种植,一年四季都有新茶产出。在唐朝的陕州(如今的宜昌)有三宝,分别是茶叶、柑橘和布帛,被作为上好的特产进献给帝王。

茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。宜昌地形多样,四季分明,宜昌茗茶种类多样,滋味各不相同。

采花毛尖

“人间珍品处处有,最难忘却五峰茶”,采花毛尖属于绿茶类,产于宜昌五峰土家族自治县西部的采花乡,也因此得名。采花乡是湖北省茶叶专家认证的“湖北茶叶第一乡”,在茶叶生产和经营方面开发早、规模大、名茶多。

采花毛尖外形细秀匀直,色泽翠绿油润,香气持久味道鲜爽,汤色清澈滋味回甘。采花毛尖是采花乡于20世纪80年代创制的,选用绿色食品和有机茶基地的 优质芽叶精制而成,富含硒、锌等微量元素,香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质。采花毛尖自问世以来,多次获得省级奖项,被评为“湖北十大名茶”之一,其制作工艺更是于2009年5月被纳入省级非物质文化遗产名录。

邓村绿茶

邓村绿茶,产于夷陵“茶乡”的主阵地邓村,有“三峡绿茶魁首”之称。邓村茶文化历史悠久,茶旅游资源丰富,曾获“中国名茶之乡”的称号。邓村茶园常年云雾缭绕,春日来到这里,只觉得茶香醉人。

邓村绿茶坚持“一早、二嫩、三勤”的采摘法,做到坚持留胎叶或一片真叶,采摘成熟单芽,保证茶芽的老嫩度、匀度、净度和鲜度。邓村茶叶中氨基酸含量达到5.76%,茶多酚、氢基酸比例恰当。邓村绿茶青叶原料以中国首批认定的30个地方良种之一的宜昌大叶种茶为主,经过包括摊青、杀青、摊凉、去杂、揉捻等在内的10余道工序精心制作,成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味。

五峰宜红茶

五峰宜红茶,是红茶类的佳品,外形条索紧结秀丽,色泽乌润显毫,叶底鲜嫩红匀。“宜红”茶,早在公元一千八百年就销往俄国和英国等国家,到1886年左右,“宜红”声名远扬。因当时宜红茶从宜昌集中转运到汉口出口国外,因此得名“宜红”。

十八世纪初,就有英国商人在五峰开设茶庄,清朝时期是宜红茶出口的高峰期,每年输出量高达15万担左右。到了民国时期,五峰渔洋关镇是鄂西最有名的红茶市场,有“小汉口”之称。解放后,五峰宜红茶得到了快速发展。“鹤峰帮者西贡品,其与宁都同为尚第一,中外驰名”,湖北省《慈利国志》中这样说到,足以证明宜红茶很早就在国际市场上受到大家欢迎。五峰宜红茶汤色红艳透明,香气清新纯正,味道醇厚甘甜,高档的宜红茶,茶汤还会有“冷后浑”的现象。
一芽一叶一抹香,一人一篓采茶忙。来到宜昌,不妨感受一下茶圣陆羽都称赞过的“陕州山南好茶”,再带上几份当手信送给亲友,共同体验这独特山水孕育出的独特好茶。

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