三峡地区，自古就是茶叶的故乡。茶圣陆羽在《茶经》中曾说过：“陕州山南出好茶”，陕州指的就是如今的宜昌，山南指的是宜昌境内五峰县。
陆羽茶经第一州
《茶经》开篇提到茶的起源的时候，是这样描述的：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。”意思是茶主要在南方出产，茶树有的高有的矮；在三峡地区，有的茶树大到可以让两人一起抱着，想要采这种茶，只能把树枝砍下来才能摘到。
“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”，这是北宋著名文学家欧阳修对宜昌的评价，宜昌气候温和、空气质量好、多雨多雾，非常适合茶叶的种植，一年四季都有新茶产出。在唐朝的陕州（如今的宜昌）有三宝，分别是茶叶、柑橘和布帛，被作为上好的特产进献给帝王。
茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。宜昌地形多样，四季分明，宜昌茗茶种类多样，滋味各不相同。
采花毛尖
“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”，采花毛尖属于绿茶类，产于宜昌五峰土家族自治县西部的采花乡，也因此得名。采花乡是湖北省茶叶专家认证的“湖北茶叶第一乡”，在茶叶生产和经营方面开发早、规模大、名茶多。
邓村绿茶
邓村绿茶，产于夷陵“茶乡”的主阵地邓村，有“三峡绿茶魁首”之称。邓村茶文化历史悠久，茶旅游资源丰富，曾获“中国名茶之乡”的称号。邓村茶园常年云雾缭绕，春日来到这里，只觉得茶香醉人。
五峰宜红茶
五峰宜红茶，是红茶类的佳品，外形条索紧结秀丽，色泽乌润显毫，叶底鲜嫩红匀。“宜红”茶，早在公元一千八百年就销往俄国和英国等国家，到1886年左右，“宜红”声名远扬。因当时宜红茶从宜昌集中转运到汉口出口国外，因此得名“宜红”。
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