三峡地区，自古就是茶叶的故乡。茶圣陆羽在《茶经》中曾说过：“陕州山南出好茶”，陕州指的就是如今的宜昌，山南指的是宜昌境内五峰县。
茶是我国的传统饮料，饮茶、品茶在我国也是非常重要的文化现象。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解”，这个传说中神农吃的“荼”，也即是今天我们所说的茶。《茶经》是人类世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工，还进一步分析了茶叶品质的优劣，总结了烹茶规律等，总共花费了27年来完成整本《茶经》。《茶经》开篇提到茶的起源的时候，是这样描述的：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。”意思是茶主要在南方出产，茶树有的高有的矮；在三峡地区，有的茶树大到可以让两人一起抱着，想要采这种茶，只能把树枝砍下来才能摘到。
“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”，这是北宋著名文学家欧阳修对宜昌的评价，宜昌气候温和、空气质量好、多雨多雾，非常适合茶叶的种植，一年四季都有新茶产出。在唐朝的陕州（如今的宜昌）有三宝，分别是茶叶、柑橘和布帛，被作为上好的特产进献给帝王。
茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。宜昌地形多样，四季分明，宜昌茗茶种类多样，滋味各不相同。
“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”，采花毛尖属于绿茶类，产于宜昌五峰土家族自治县西部的采花乡，也因此得名。采花乡是湖北省茶叶专家认证的“湖北茶叶第一乡”，在茶叶生产和经营方面开发早、规模大、名茶多。
采花毛尖外形细秀匀直，色泽翠绿油润，香气持久味道鲜爽，汤色清澈滋味回甘。采花毛尖是采花乡于20世纪80年代创制的，选用绿色食品和有机茶基地的 优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素，香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质。采花毛尖自问世以来，多次获得省级奖项，被评为“湖北十大名茶”之一，其制作工艺更是于2009年5月被纳入省级非物质文化遗产名录。
邓村绿茶，产于夷陵“茶乡”的主阵地邓村，有“三峡绿茶魁首”之称。邓村茶文化历史悠久，茶旅游资源丰富，曾获“中国名茶之乡”的称号。邓村茶园常年云雾缭绕，春日来到这里，只觉得茶香醉人。
邓村绿茶坚持“一早、二嫩、三勤”的采摘法，做到坚持留胎叶或一片真叶，采摘成熟单芽，保证茶芽的老嫩度、匀度、净度和鲜度。邓村茶叶中氨基酸含量达到5.76%，茶多酚、氢基酸比例恰当。邓村绿茶青叶原料以中国首批认定的30个地方良种之一的宜昌大叶种茶为主，经过包括摊青、杀青、摊凉、去杂、揉捻等在内的10余道工序精心制作，成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味。
五峰宜红茶，是红茶类的佳品，外形条索紧结秀丽，色泽乌润显毫，叶底鲜嫩红匀。“宜红”茶，早在公元一千八百年就销往俄国和英国等国家，到1886年左右，“宜红”声名远扬。因当时宜红茶从宜昌集中转运到汉口出口国外，因此得名“宜红”。
十八世纪初，就有英国商人在五峰开设茶庄，清朝时期是宜红茶出口的高峰期，每年输出量高达15万担左右。到了民国时期，五峰渔洋关镇是鄂西最有名的红茶市场，有“小汉口”之称。解放后，五峰宜红茶得到了快速发展。“鹤峰帮者西贡品，其与宁都同为尚第一，中外驰名”，湖北省《慈利国志》中这样说到，足以证明宜红茶很早就在国际市场上受到大家欢迎。五峰宜红茶汤色红艳透明，香气清新纯正，味道醇厚甘甜，高档的宜红茶，茶汤还会有“冷后浑”的现象。
一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。来到宜昌，不妨感受一下茶圣陆羽都称赞过的“陕州山南好茶”，再带上几份当手信送给亲友，共同体验这独特山水孕育出的独特好茶。
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