菩提酱果:不仅好吃,还能做“菩提子”手串? 862阅读 0评论 菩提酱果不是菩提果 菩提酱果,第一眼看到这个名字,总觉得是菩提果腌制而成,但其实不是。菩提酱果是由南酸枣(漆树科南酸枣属植物)、紫苏加上白砂糖制作而成,跟菩提果 (无患子科无患子属植物)并没有关系。 菩提酱果吃起来软软糯糯,甜酸度刚好,不会甜到齁人,也不会酸到倒牙,还带着紫苏的香气。南酸枣分布于浙江、福建、湖北、湖南等南方地区,与平常吃的红枣、酸枣(鼠李科枣属植物)不是一个科目,因此味道也有明显的差别。在早期的南方地区,南酸枣还在树上的时候,是没有人愿意吃的。因为没有掉的南酸枣没有成熟,又酸又涩,直到南酸枣从树上掉下来果肉摔烂,才会有村民结伴上山拾取。摔烂的南酸枣才是成熟的,可以生吃,酸酸甜甜十分开胃。除了生吃,还可以做成蜜饯或是酿酒。南酸枣富含丰富的维生素C,据《广西中草药》记载,南酸枣鲜果有消食的功效,果核有清热毒和杀虫收敛的作用。《中华人民共和国药典》中也介绍南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒等作用。 五眼六通菩提子 想不到吧?南酸枣的果核不仅可以清热毒,还能做成手串。吃过菩提酱果的人都知道,果核是椭圆形的,很坚硬,一端有五孔,可用于制作“菩提子”手串。南酸枣也因此有个别称“五眼果”。 南酸枣核,又被称为“五眼六通菩提子”,顶部的五个小孔加上首尾贯穿打洞,暗合佛教的“五眼六通”,也因此得名。在佛教中,五眼六通分别为:肉眼,天眼,法眼,慧眼,佛眼五眼;天眼通、天耳通、他心通、宿命通、神境通、漏尽通六通。五眼六通菩提子,有希望人能严查秋毫、通达有学问的寓意。五眼六通菩提子较为冷门,产量大,价格便宜,喜欢收藏菩提的朋友可以放心入手。 南酸枣全身都是宝 南酸枣可不止果肉和果核是宝,南酸枣是比较好的速生造林树种,树皮和叶子可以栲胶,茎皮纤维可以做成绳索。树皮和果子还可以入药,有消炎解毒、止血止痛的功效,可以外用于治疗大面积的烧烫伤。南酸枣的树皮还因柔韧性好,可以用来做鞣剂(处理皮革的天然化合物)的原材料,防腐又防水。 而菩提酱果,算是南酸枣最出名的衍生品之一了。新鲜的南酸枣、配上美味的紫苏,经过传统手工精心制作而成,是十分开胃的湖南特色小吃,久吃不腻。作为湖南特产,菩提酱果是湖南人从小吃到大的小吃,小孩子最喜欢的就是边吃菩提酱果边玩菩提果核了。 吃上一口菩提酱果,绝对会让你啧啧称赞,酸甜开胃加上紫苏特有的香味,非常美味。买上几袋当作手信送朋友一起品尝,吃完的果核还能收藏,一起感受大自然送给我们的独特“礼物”吧! 部分图片来源或改编自互联网, 图片版权归原作者所有, 侵删请联系 jianyi@haoshouxin.com 长按二维码 当地手信随时查看 来源好手信网站,转载请注明出处。https://haoshouxin.com/2022/05/20/16050/ 标签:长沙