杜康酒，酒文化里“最强”的IP

杜康酒强在哪里？强在只要提起“杜康”两个字，人们就知道在说中国白酒。“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”曹操一首《短歌行》，更是将“杜康”这个IP推向了最高峰。

杜康造酒，中国白酒的起源

杜康酒，是中国最古老的历史名酒。它产自中国酒文化的摇篮——河南洛阳杜康村。传说杜康受黄帝之命，负责管理粮食。由于洛阳这地方土地肥沃，又风调雨顺，因此年年丰收。但当时没有良好地保存粮食的方法，过不了多久，堆积的粮食就发霉腐败了。

为了不浪费粮食，杜康把粮食装在干枯的树干里，希望能保存长一点的时间。两年以后，当杜康再次路过时，发现周围躺着一些小兔子、山羊和野猪。起初，人们以为这些动物都莫名死掉了，走进了一看才发现，它们全都在睡大觉。

原来，经过风吹雨淋和岁月的沉淀，存在树干里的粮食居然发酵成了酒，让这些贪嘴的小动物们都喝了个伶仃大醉。杜康蹲下，用手蘸了蘸从树干里流出的汁液，发现味道特别醇美，一尝便停不下来。等他起身想离开时，发现头晕目眩。中国白酒，自此诞生。杜康也被称为酿酒祖师爷。

声名远播，但求一饮

作为资历最老的酒，在半个多世纪以前却几近失传。这是因为杜康酒的制作工艺早已断代，虽声名远播，但却成了只闻其名不见其物的“传说”。

关于杜康酒“重出江湖”，这里也还有一个故事。1972年，时任日本首相田中角荣访华，有次宴席时感叹：都说天下美酒，唯有杜康，可这酒要去哪里寻？

田中一语，让人们对杜康酒的失传甚为惋惜。为了复兴中国酒文化，洛阳伊川、汝阳、陕西白水纷纷建起了杜康酒厂。洛阳伊川酒厂还π酿酒师到曹操老家亳州，学习酿酒技术。

不过，上个世纪70年代大家的品牌意识还不强，三家都没有去申请专利，各卖各的倒也相安无事。于是杜康酒也如同三国一样，形成了三分天下的局势。

杜康复兴，豫酒振兴

如今，洛阳杜康控股出品的杜康酒，获得过部级和省级的优级产品，成为国宴用酒和馈赠外宾的礼品用酒。洛阳杜康酒属浓香型白酒，但香气内敛，是窖香与糟香交织的复合香，入喉平滑不刺激，后味净爽剔透，回味悠长持久。

阮籍说，“不乐仕宦，惟重杜康。”

白居易说，“杜康能解闷，萱草解忘忧。”元好问说，“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”

以诗酒文化为底蕴，伴随着豫酒振兴，杜康酒这个古老的白酒IP，正在焕发新的生机与活力。来到郑州，将这一瓶有诗、有情、有故事的老酒带回家，当做手信赠予亲友，一同来品尝时光予以我们的礼物。

部分图片来源或改编自互联网，

图片版权归原作者所有，

侵删请联系 jianyi@haoshouxin.com

长按二维码当地手信随时查看