无黄鹤楼酒不成席承载了荆楚文化的“中国名酒”

“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。”崔颢的一首《黄鹤楼》道尽了黄鹤楼的美好景色和对故乡的思念之情。

黄鹤楼，位于湖北武汉，是江南三大名楼之一。而在白酒界，也有个“黄鹤楼”，是中国十七大名酒之一。

武汉人喝了100年的酒

在武汉有这么一个年代，办酒席上没有黄鹤楼酒，是一件很没面子的事。在土生土长武汉人的记忆里，过年大团圆的饭桌上总有那么一瓶黄鹤楼酒。

在武汉老一辈人的心中，黄鹤楼酒比如今很红的茅台、五粮液还要受欢迎。在那个已经逝去的年代，黄鹤楼酒长期供不应求。年节送礼，黄鹤楼酒成为了首选，是最好的礼物之一。也正因此，黄鹤楼酒在老武汉人心中有着无法撼动的地位。早在三国时期，武汉区域酿造的“南酒”就名声在外，被吴国孙权用以宴请群臣。后来“南酒”被改名为“武昌酒”，传承到清朝，“武昌酒”酿造技术不断改良，激发了当地酿酒业的兴起。也正是此时，汉汾酒（也就是黄鹤楼酒的前身）成为当地酿酒业最常见的酒品。

《武昌府志》中记载了汉汾酒的故事，相传康熙元年，夏口人（今武汉市汉阳地区）刘某，拿高粱作为原料，做成“汉汾酒”，天成糟坊酿造的最有名。随着1898年，光绪帝无意中喝到汉汾酒，惊为天人，派张之洞去汉口开设了御用酿酒作坊，专门生产汉汾酒，作坊名叫“天成坊”。

几经波折重出江湖

民国之后，随着酿酒业的发展，生产汉汾酒的作坊数量众多，其中以老天成糟坊、罗恒仁酒坊等最为出名。解放前有传言说“天成大有聚兴益，汾酒碧绿五加皮”、“黄州的萝卜，莲花湖的藕，樊口的鱼，汉口的酒”，其中汉口的酒说的就是汉汾酒，此时的汉汾酒已然成为武汉的地方特产之一。

1952年，老天成糟坊等作坊被合并，武汉酒厂成立，继续酿造汉汾酒。10年之后，国营武汉酿酒厂成立，在原有汉汾酒的基础上，提高了整体质量，改名“特制汉汾酒”。

随着上个世纪80年代黄鹤楼重建，特制汉汾酒以此命名，正式更名为“黄鹤楼酒”。黄鹤楼酒曾多次获奖，并蝉联1984年和1989年“中国名酒”称号，是中国十七大名酒之一，得到国人高度认可，畅销海内外。到了1992年，国营武汉酿酒厂正式更名为“武汉黄鹤楼酒厂”。

由资深管理及技术问题，黄鹤楼酒厂没能跟上时代的潮流，在1993年停产，陷入低潮。直到2003年，黄鹤楼酒业重组，建立了如今的武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司，请来“国窖1573”设计者陈佳担任总经理，在保留原有黄鹤楼酒的基础上，推出了系列新型浓香型白酒，让黄鹤楼酒重获新生。

黄鹤楼酒文化博物馆：边看美酒边读历史

黄鹤楼酒不仅仅是酒，更是武汉人心中的情怀和回忆，是楚酒文化的巅峰之作。时至今日，作为武汉人，走亲访友还是会选上一瓶黄鹤楼酒。

除了黄鹤楼酒，武汉还有一座黄鹤楼酒文化博物馆。这是武汉市第一座酒文化相关的博物馆，在博物馆开馆仪式上，黄鹤楼酒业收到了黄鹤楼公园送来的一份贺礼——明刻本《黄鹤楼集》。

博物馆占地3800平方米，内有100多件古代酒器酒具，极具观赏价值。除此之外，馆内还有最后一届中国名酒酒评会的200多种参评样酒的绝版收藏。博物馆内还能通过全息投影等现代技术，了解黄鹤楼酒文化的由来及发展历史。来武汉，逛逛酒文化博物馆，买几瓶黄鹤楼酒当手信，不失为一种新的选择。

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无黄鹤楼酒不成席，承载了荆楚文化的“中国名酒”

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