湖北春节的“C位”糕点
每到年关，湖北大大小小超市摆放年货的柜台，都会放上一种极具湖北特色的糕点——武穴酥糖。别看这一方小小的酥糖，它可是湖北年味中不可缺席的主角。
“大人望插田，细伢儿望过年！”可以说，武穴酥糖的味道就是湖北人春节的味道。当它牢牢占据家里瓜果盘C位，就意味着要过年啦！香甜酥软，不仅深受孩子们喜欢，更是湖北人最熟悉的过年糕点滋味。
几十年前，那时候大家经济都不是很宽裕，物质上也比较匮乏。家里过年的茶几上摆着几包武穴酥糖，虽然包装无比朴素，但浓浓的芝麻香闻起来就能让孩子们流口水，哪怕吃得满嘴都是酥糖粉末而显得“狼狈”，那也是最香甜、最美好的儿时回忆。
孝子研创的“桂花董糖”
由此武穴酥糖诞生，几百年来流传至今，已不仅是一种美味，一种健康，更是一种孝道，一种亲情。武穴酥糖朴实、健康、喜气，蕴含的文化传统与春节如此的契合。
武穴市特产，国家地理标志产品
上个世纪80年代，湖北广济县更名为武穴市，“广济酥糖”也被叫做“武穴酥糖”，成为了武穴的城市名片之一。
武穴由黄冈代管的县级市，是武汉城市圈的重要组成部分，也是长江中游的港口城市。武穴湖泊密布，水源丰富，地面平坦，且残山孤丘夹杂其间，土壤深厚且肥沃，农业灌溉十分便利。气候特征上，雨量较多，梅雨明显，夏季炎热，秋高气爽，冬季较暖，气候温和湿润，非常适宜制作酥糖。
2009年，武穴酥糖被列入湖北省第二批省级非物质文化遗产名录。2010年，原国家质检总局批准对“武穴酥糖”实施地理标志产品保护。
层次分明，别具一格的酥糖
全国各地不少地方特产都有酥糖，但与其他地方的酥糖不同，武穴酥糖不是一整块糖糕，而是层次分明，由一张张厚薄均匀的“糖纸”摞在一起而组成，用手轻轻一掰，可以分成若干层，就像书本一样。很多小朋友吃的时候，要一片片品尝，仿佛只有这样才算对得起武穴酥糖的特殊风味。
当然，也有“偷工减料”的小作坊生产的酥糖，以低价占领市场，原材料主要是一些面粉和桂花，拆开包装纸之后就是一堆粉末儿，一点嚼劲都没有。但真正质量好的武穴酥糖，表面会看起来很油润，但吃起来却酥脆爽口不粘牙，甜度适中，具有浓郁的芝麻和桂花香味。
将熟芝麻粉、熟面粉、糖粉按传统配方配制后放入专用混合碾中，充分揉和、碾压，至抓捏成团、揉搓即散为佳。最后成型阶段，也是打造武穴酥糖层次分明最关键的一步，要将面团反复迭起至七层，用专用设备碾压至标准厚度，直至厚薄均匀、疏松适度，一份别具一格的酥糖就制作完成了。
传统口味有黑芝麻味、白芝麻味、桂花味以及花生味，武穴酥糖这个武穴人民眼中亘古不变的年味，老少咸宜，是孩子最喜欢的零食，也是对老人表示敬意的最好礼物，酥糖中包进去的是我们湖北人甜美幸福的生活。
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