初凝一颗值千金
杨梅是一种原产于中国的水果,从长江以南的华东一直延伸到岭南,在广东平原、福建山区、华东丘陵、云贵高原等地一路绽放。每年四月开始,杨梅依次从南到北成熟,为平凡的日子增添了期待。
杨梅的人工栽培可以追溯到汉代,西汉陆贾在《南越纪行》中记载:“罗浮山顶有湖,杨梅、山桃绕其际。”后来,司马相如在《上林赋》中提到:“梬枣杨梅,樱桃蒲陶,隐夫薁棣,荅沓离支。”东方朔在《林邑记》中描述了杨梅的口味:“林邑山杨梅其大如盃椀,青时极酸,既红味如崖蜜。”
东晋的小说集《西京杂记》记载了各种杨梅的分类,如朱梅、紫叶梅、紫华梅、同心梅、丽枝梅、燕梅、猴梅。而梁代才子江淹则创作了《杨梅颂》,被誉为是描绘杨梅的第一首诗歌:“宝跨荔枝,芳帙木兰。怀蕊挺实,涵黄糅丹。镜日绣壑,霞绮峦。为我羽翼,委君玉盘。”
杨梅承载着丰富的文化和历史内涵。每年四月的到来,杨梅的成熟让人们满怀期待。
中国杨梅出江南
无锡作为江南的重要杨梅产区,其杨梅栽培已有2000多年的历史。苏东坡在《赠惠山僧惠表》一诗中称赞道:“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅。”这首诗记录了苏东坡与惠山寺僧人惠表的交往,其中提到了杨梅。诗中描绘了苏东坡看到的惠表的生活场景,以及无锡的杨梅作为当地的待客水果。
陆游也在其诗作中描绘了绍兴一带杨梅季的景象:“绿荫翳翳连山市,丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐,先惊探颌得骊珠。”他形容了山野间杨梅树下绿荫浓密,果实饱满,堆满盘中,给人以惊喜。这让人们迫不及待地品尝这颗颗如“骊珠”般的杨梅。
明代的美食家李渔在《杨梅赋》开篇即赞叹:“南方珍果,首推杨梅。”他将杨梅视为南方最为珍贵的水果。这表明杨梅在江南地区有着丰富的文化内涵和历史背景。
大浮,杨梅的温柔乡
大浮地处太湖湾,山林起伏、湖光山色构成了绝美的风景。这里还有著名的影视基地三国城和水浒城,吸引着众多影迷。鼋头渚作为“太湖第一名胜”,更是令人心醉神迷。
大浮杨梅产于江苏省无锡市郊的大浮山和马迹山,有近千年的栽培历史。得益于丘陵山地、砂质土壤和温暖湿润的气候,大浮杨梅品质卓越,以果肉厚实、核小、酸甜可口而闻名,有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等多个品种。
口感醇美,具有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜欢用杨梅浸泡酒,可去湿、止泻、消暑,御寒。果色鲜艳、汁液丰富,营养价值高,甜酸适口,风味独特。主要品种有凤仙红、早红、大红花、乌梅、白杨梅等。
上世纪八九十年代,大浮已成为名副其实的水果之乡,如今更是远近闻名的采摘乐园。每年的杨梅季节,人们纷纷来到大浮,亲手采摘美味的杨梅,感受大自然的馈赠和田园生活的乐趣。
大浮杨梅,无锡人的“心头好”
大浮杨梅以其鲜红诱人的外观、清新的果香和甜酸完美的口感,成为无锡人的“心头好”。
大浮杨梅不仅口感美味,还富含丰富的营养,富含维生素C、蛋白质、脂肪和8种对人体健康有益的氨基酸。此外,其含有的钙、磷、铁等17种矿物质元素是其他水果的几倍甚至百倍。《本草纲目》将杨梅列为药用植物,并赞扬其具有生津止渴、健脾开胃、消食解暑以及治疗口腔咽喉炎等功效。
大浮杨梅的采摘期只有短短两周,但除了鲜食之外,还可加工成果汁、果酱、果脯等。其中,独具风味的是杨梅酒。每逢梅雨时节,江南一带的家家户户都会泡制杨梅酒。吃上几颗酒浸杨梅,喝上一小盅杨梅烧酒,不仅是治疗腹泻和腹痛的良药,也是江南人家安度炎夏的秘方。
夏日微风中弥漫着酸酸甜甜的杨梅香气,让人回味无穷。大浮杨梅的采摘季节即将结束,让我们一同走进大浮的湖光山色,共享这场令人心动的“甜蜜之约”。
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