给秋冬加点热度！这些地方特产让你暖到发烫

霜降已过，立冬将至，天气逐渐转凉。

如何在深秋保暖？从古至今，全国各地的勤劳人民总结出了许多御寒小妙招。让我们一起来探索一下各地的御寒”神器”，以及那些独具口味、能够驱寒的传统特色美食吧~

黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原。在这片被称为“塞北江南”的土地上，成群结队的羊在半沙漠、半草原的独特牧场上自由漫步。宁夏的滩羊肉以其独特的风味闻名，被形容为“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。

一方水土养育一方好羊。除了滩羊肉，宁夏还有一种被称为“白宝”的二毛皮。这种二毛皮是从30多天大的滩羊羊羔身上获取的，具有非常柔软细腻的毛质，洁白如雪，晶莹剔透。当你从任一边提起皮毛时，毛股像水纹般自然下垂；轻轻抖动，仿佛梨花纷飞，十分轻盈。最独特的是它们自然卷曲的毛穗，像起伏的波浪，因此也被称赞为“九道弯”。

滩羊二毛皮被誉为“轻裘”，兼具轻便和保暖的特点，非常适合制作冬季裘皮服装。无论是马甲、坎肩还是皮衣，穿上它们既舒适又美观。它们不仅具有极强的保暖性，还散发着典雅的气质，成为世界裘皮中独树一帜的存在，别具风韵。

中国东北的长白山脉以及外兴安岭以南地区，生长着一种外表平凡的野草。在老一辈人闯关东的时候，每年秋季，他们会上山收割这种野草晒干并储存起来。到了冬季，他们会将这种野草放入鞋子里，整个冬天都能享受脚部的温暖，避免冻疮的产生。东北农村的赶车人，在冬天必须穿着的“牛皮靰鞡鞋”，用的也是长白山塔头乌拉草制作的。哪怕是在零下二三十度的天气里，坐在马车上几个小时都不会感到脚冷，堪称当时的”暖宝宝”。

尽管乌拉草经济价值不高，东北普通老百姓仍然视它为宝物，与人参和貂皮相提并论。因此有了”东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草”的说法。虽然当今人们已经不再需要乌拉草来保暖，但市面上以乌拉草为原料制作的各类日用品越来越多。养生枕头、抱枕、靠垫、保健鞋垫、手工皂、工艺品摆件等乌拉草制品独具特色，不仅创意独特，还具备养生保健功能，成为备受游客喜爱的东北特色手信。

在老北京的街头巷尾，流传着这样一句老话：“头顶盛锡福，身披瑞蚨祥，脚踏内联升。”不仅老北京人都以拥有一顶盛锡福的帽子为荣，甚至是外国政府首脑都来让盛锡福定制过帽子，品牌驰名中外，受到了社会各界人士的喜爱和青睐。2008年，盛锡福皮帽制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

作为一家知名品牌，盛锡福的帽子具备出色的保暖效果。 采用高质量的皮革和面料制作而成，能够有效阻挡寒冷空气的侵入，起到保护头部免受寒冷的作用。同时，盛锡福还采用了精湛的工艺，在帽子内部加入了柔软的绒毛或保暖内衬，提供额外的保温层，确保帽子的保温效果更佳。无论是在严寒的冬季，还是在寒冷的户外环境中，都能为大家提供温暖和舒适的穿戴体验。

随着大众审美观念的变化，帽子的功能也从原来的主要保暖转变为文化礼品和装饰点缀。同时，顾客群体也年轻化。为了紧跟时代的变化，盛锡福及时作出调整，在保持传统产品的基础上，结合现代审美和需求，不断创新帽子的样式、花色和材质，设计了许多裘皮类和仿皮类的新款帽子，深受顾客的喜爱。

青稞是一种耐贫瘠和高寒的作物，在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，只有青稞能够生长。青稞麦田不仅景色如画，千百年来也成为藏族人民的主要粮食作物。

在我国的西北、西南等地区，制作青稞酒已经成为一项传统工艺，被赞誉为“高原明珠”和“酒林奇葩”。根据史书记载，公元七世纪，文成公主从长安远嫁吐蕃，将汉地先进的酿酒技术传入藏地。经过千百年的历史变迁，青稞酒的制作工艺逐渐发展壮大。2011年，青稞酒的酿造技艺被列为中国第三类非物质文化遗产，彰显了其重要的文化价值。

正如著名诗人汪国真所说：“喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原。”青稞酿造的酒能帮助牧民们在雪域高原抵御严寒的环境。青稞酒不仅是一种美味的酒饮，更代表了高原人民对生活的热爱和勇敢面对严寒的精神。在秋冬之际饮一杯青稞酒，便能感受雪域高原的浩渺与温暖。

俗话说“如果没有品尝过酥油茶，就等于没有真正到过西藏。”酥油茶是西藏重要的饮品之一，具有浓厚的民俗文化色彩。每当品尝一口酥油茶，你就能感受到西藏的独特风情和深厚的文化底蕴。

在高寒的高原上，严酷的生存环境塑造了藏族人民勇敢坚毅的个性，同时也孕育了具有高原特色的饮食文化。由于饮食结构中乳肉类占比较高，蔬菜和水果较少，因此茶在藏族人民的餐桌上占据着重要的地位。茶中富含的维生素可以减轻高原缺少蔬果带来的损害，因此几乎家家户户都会准备酥油茶，是藏族人民心中的”快乐水”。

在藏语中，酥油茶被称为”恰苏玛”，意为搅动的茶。这是因为酥油茶以茶为主料，加入了多种食材进行混合搅拌而成。使用的砖茶中富含鞣酸，单独饮用容易让人感到饥饿，但加入高热量的酥油后，不仅可以御寒，还能解乏，并补充多种营养。酥油茶的味道非常独特，带有一定的咸味和隐约的甜味。对于第一次品尝酥油茶的人来说，可能会感到有些不太习惯，但只需再喝几口就会爱上它。

在内蒙古流传着一句话：“宁可一日无饭，不可一日无茶。”蒙古族人喜好咸奶茶，主要是受到地理环境和长期的饮食习惯的影响。内蒙古高原年日照时间较多，冬春两季大风格外多。高原气候的酷寒，加上放牧所需的体力消耗，导致身体盐分快速流失，这使得蒙古族人们日常饮食离不开咸奶茶。

咸奶茶的制作很简单，只需砖茶、牛奶和食盐。草原人民的日常饮食以肉类为主，而由天然牛奶和茶制作的奶茶可以去除油腻、助消化。适量的食盐加入其中，不仅可以解腻，还能补充流失的电解质。

与城市中只作为饮料的奶茶不同，蒙古人们喝奶茶除了觉得美味和补充营养外，更为了御寒。在草原上，即使是夏天，晚上的气温仍然很低。相对于甜奶茶，温暖的咸奶茶更不容易让人感到腻味，适合大量饮用，更能温暖人们的身心。

喝油茶不仅仅是单纯地享用一碗煮好的茶，还需要配以各种小吃。广西油茶的佐餐小食非常讲究，米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆、排散等各种炒货多达十余种，足以摆满一桌。看着就能让人垂涎欲滴，一碗热乎乎的广西油茶下肚，不仅整个人都“冒着”茶香，还能在一刹那见感受到冬日的温暖。

“喝上一小碗，出了一头汗，身体排毒又暖胃，满汉全席也不换！”在河南，折弯“神仙汤”便是胡辣汤。

胡辣汤的关键调料之一是胡椒，胡椒最早产自西域，早期在中原地区被视为珍贵的香料。据中医认为，胡椒有驱寒功效。相传，明朝嘉靖年间，严嵩为了讨皇帝欢心，在延年益寿的药方中加入了胡椒，并将其烧成汤供皇帝饮用。由于味道绝佳，深受皇帝喜爱，于是被赐名为”御汤”。清官于谦在担任河南巡抚期间，某次受了风寒。他在路边一家名为”胡记”的小饭馆里喝了一碗辣味十足的汤，不一会儿便全身出了汗，竟然感觉风寒几乎痊愈了。为了表示感谢，于谦将掌柜的姓氏作为汤的名字，取名为”胡辣汤”。

关于胡辣汤的这些有趣来历，虽然不一定是真实的历史，但它们仍然带给人们快乐和欢笑。无论真假，胡辣汤作为一道独特的美食，已经深深地扎根于河南人民的饮食文化中，成为了人们喜爱的美食之一。

如果要问一个抚顺人：“比麻辣烫更好吃的是啥？”毫无疑问，那当然是抚顺麻辣拌。对于抚顺人来说，麻辣拌是一种深入骨髓的美食味道。抚顺麻辣拌与普通的麻辣烫有所不同，它独特的酸甜麻辣口感和精心搭配的配料使它成为一种独特的风味，源自民间，独树一帜。

在寒冷的北方冬季，大多数人更倾向于享用热菜，尤其是炖菜为主。然而在抚顺，麻辣拌作为一种不同的形式，为生活增添了一丝别样的风采。麻辣拌不仅是抚顺市的特色美食，也成为冬季驱寒的佳肴。

麻辣拌的制作方法简单而新颖，不加汤，直接将煮熟的原料拌匀。它带有麻辣的口感和适应东北人饮食特点的独特风味，征服了抚顺人。麻辣拌料，正是调料中的灵魂所在。为了享受到适口扑鼻的辣味和浓香的麻感，恰到好处的甜与酸至关重要。正宗抚顺麻辣拌料的制作秘诀在于：镇江陈醋、新一代辣椒和青花椒的完美结合。镇江陈醋带来酸香醇厚的口感，激发食材的原汁原味，回味无穷。粒粒饱满的青花椒散发着浓郁的麻香，而新一代辣椒则辣而不过分，香气四溢。这三种调料点睛之笔，为麻辣拌增添了全新的魅力。

部分图片引用自cctv节目官网和央视网，

图片版权归原作者所有，

侵删请联系 jianyi@haoshouxin.com

长按二维码 各地手信随时查看