好手信 厦门 怀一份虔诚,品南普陀素饼

怀一份虔诚,品南普陀素饼

最热门的旅游地

中国地域辽阔,旅游资源丰富。若要评选出国人最向往的旅游之地,厦门必然是热门之选。鹭岛厦门,以颜值、文艺、浪漫著称。

面积不过150余平方公里的厦门网红打卡景点众多:最美的大学厦门大学、最浪漫的岛屿鼓浪屿、最文艺的渔村曾厝垵,最受年轻人欢迎。

而厦门最得年长者心的地方应该就是南普陀寺了。

闽南香火最旺的寺庙

南普陀寺位于五老峰下,紧邻厦门大学。始建于唐朝末年的南普陀寺,是闽南香火最旺的寺庙之一,初称泗洲院,一千多年间几经兴衰,多番更名。康熙年间,靖海候施琅收复台湾后驻镇厦门,捐资修复寺院旧观。重建后的寺庙主要供奉现世音菩萨,与北边的浙江普陀山观音道场相似,加之地处普陀山以南,便取名为“南普陀寺”沿用至今。
爱国僧人弘一法(李叔同)及厦门大学教授都曾来此讲学,闽南佛学院就坐落于此。南普陀寺山门前有座放生池,池前宽阔的草地,曾是民族英雄郑成功的练兵场,如今这里游客不断,香火极旺。

人气最高的素斋

南普陀寺的素斋独具特色,素斋因南普陀寺而闻名,素斋又为南普陀寺吸引了更多的信众和游客。除了寺内珍藏的明万历年间血书《妙法莲华经》和何朝宗名作白瓷观音外,南普陀寺的素斋素饼也被称为南普陀寺一宝。

“勿道山家禅味淡,也知尘俗世情浓”,南普陀寺素斋清纯素雅、味道清新鲜美,烹调制作严守素菜素料素做的工艺,而非传统素菜仿制荤腥模样。

原料除面筋、粉干、豆制品、蔬菜、香菇、木耳外,还配以闽南特产荔枝、龙眼、芦笋等,其素名更是独树一帜。“半月沉江”“彩花迎宾”、“南海金莲”、“丝雨菰云”、“香泥藏珍……,一个雅名一道菜,神韵高雅,诗情画意,既讲究色、香、味,又讲究形、神、器。

最虔诚的手信礼

想领略南普陀寺素斋的风味需亲自到寺品尝,但南普陀寺素饼却可以作为最诚心的手信带回家乡。素饼本是素斋中的一道甜品,荣获过《中国名点》金鼎奖,如今已成为家喻户晓的厦门手信礼。

南普陀素饼选料讲究、手工制作、皮酥馅软、入口冰爽、甜而不腻。

 

从最初单一的绿豆馅素饼,到现在的南瓜馅、绿茶馅、香芋馅、玉米馅、椰子馅、红豆馅等素饼,以及吉祥饼、旺来酥、如意饼等等,品种多达十几种。

 

带着一颗虔诚之心来到闽南香火最旺盛的寺庙,点几炷香,为心中所念之人送上心愿与祝福,再带上几盒在日日诵经、时时香火浸润中的素饼回家,此时送上的不仅仅是伴手礼,更是虔诚的祝福与心意。
也许是南普陀寺信众太多,也许是手工制作产量有限,在春节、寒暑假等旅游旺季要想在寺中买到素饼还需趁早,不然可能会失望而归。在纷繁浮躁的今天,尝一口素饼,品一口香茶,方能体会到内心的平静与安宁。

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