中国地域辽阔，旅游资源丰富。若要评选出国人最向往的旅游之地，厦门必然是热门之选。鹭岛厦门，以颜值、文艺、浪漫著称。
面积不过150余平方公里的厦门网红打卡景点众多：最美的大学厦门大学、最浪漫的岛屿鼓浪屿、最文艺的渔村曾厝垵，最受年轻人欢迎。
而厦门最得年长者心的地方应该就是南普陀寺了。
南普陀寺位于五老峰下，紧邻厦门大学。始建于唐朝末年的南普陀寺，是闽南香火最旺的寺庙之一，初称泗洲院，一千多年间几经兴衰，多番更名。康熙年间，靖海候施琅收复台湾后驻镇厦门，捐资修复寺院旧观。重建后的寺庙主要供奉现世音菩萨，与北边的浙江普陀山观音道场相似，加之地处普陀山以南，便取名为“南普陀寺”沿用至今。
爱国僧人弘一法（李叔同）及厦门大学教授都曾来此讲学，闽南佛学院就坐落于此。南普陀寺山门前有座放生池，池前宽阔的草地，曾是民族英雄郑成功的练兵场，如今这里游客不断，香火极旺。
南普陀寺的素斋独具特色，素斋因南普陀寺而闻名，素斋又为南普陀寺吸引了更多的信众和游客。除了寺内珍藏的明万历年间血书《妙法莲华经》和何朝宗名作白瓷观音外，南普陀寺的素斋素饼也被称为南普陀寺一宝。
“勿道山家禅味淡，也知尘俗世情浓”，南普陀寺素斋清纯素雅、味道清新鲜美，烹调制作严守素菜素料素做的工艺，而非传统素菜仿制荤腥模样。
原料除面筋、粉干、豆制品、蔬菜、香菇、木耳外，还配以闽南特产荔枝、龙眼、芦笋等，其素名更是独树一帜。“半月沉江”“彩花迎宾”、“南海金莲”、“丝雨菰云”、“香泥藏珍……，一个雅名一道菜，神韵高雅，诗情画意，既讲究色、香、味，又讲究形、神、器。
想领略南普陀寺素斋的风味需亲自到寺品尝，但南普陀寺素饼却可以作为最诚心的手信带回家乡。素饼本是素斋中的一道甜品，荣获过《中国名点》金鼎奖，如今已成为家喻户晓的厦门手信礼。
南普陀素饼选料讲究、手工制作、皮酥馅软、入口冰爽、甜而不腻。
从最初单一的绿豆馅素饼，到现在的南瓜馅、绿茶馅、香芋馅、玉米馅、椰子馅、红豆馅等素饼，以及吉祥饼、旺来酥、如意饼等等，品种多达十几种。
带着一颗虔诚之心来到闽南香火最旺盛的寺庙，点几炷香，为心中所念之人送上心愿与祝福，再带上几盒在日日诵经、时时香火浸润中的素饼回家，此时送上的不仅仅是伴手礼，更是虔诚的祝福与心意。
也许是南普陀寺信众太多，也许是手工制作产量有限，在春节、寒暑假等旅游旺季要想在寺中买到素饼还需趁早，不然可能会失望而归。在纷繁浮躁的今天，尝一口素饼，品一口香茶，方能体会到内心的平静与安宁。
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