汉源花椒古称“贡椒”，汉代妃子都用它来取暖

这是唐代诗人刘子翚（huī）笔下的花椒，秋风下一颗颗圆润饱满的红色小珍珠，是不是模样还挺可爱？

花椒不仅样子好看，而且深受古代人喜爱。最早能在《诗经》上见到它的身影，可见花椒在我国的历史上已经存在了2000多年。

成语“环肥燕瘦”将赵飞燕与杨玉环的美貌并列，可见赵飞燕也妥妥是绝代佳人一枚。

御医灵机一动，想到花椒性温，于是开出的方子是“以椒涂壁和椒房，取其温也。”（《汉官仪》记载）让皇后得以生活在温暖的环境里调理身子。

后来，用花椒来取暖的方法也在后宫流行了起来。“椒房”（指后妃怀孕所住的宫殿）之名也因此而来。

中国林科院和四川农业大学就曾做过科学的研究，通过种种数据对比发现，大多数地区所产花椒的挥发性芳香油的含量是在4%-6%之间。而汉源花椒挥发性芳香油的含量，则高达8%以上。

麻味就是由花椒所产生。

清代《成都通览》将“麻”作为一种单独的味道标注出来，并将“麻”列于“辣”、“咸”、“甜”、“酸”、“苦”、“香”之前。

可见川蜀之地对麻味喜爱和重视的程度。

无论是成都风味的火锅、川味腊肠，还是烧菜、炖菜等四川菜系，都离不开麻，离不开汉源花椒。