福建漳州的秘密甜点
作为一项传统工艺和知名特产，杜浔酥糖拥有悠久的历史渊源。其制作工艺已有百年的传承历史，主要使用当地精选的烤去皮花生仁、一级白砂糖、特选猪脊背白肉熬油（俗称棕头油）、葱头和鱼汁。又被称为漳浦酥糖，这是福建漳州市的一种地方传统甜点。因其产地位于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。
杜浔酥糖已有百年历史，它将传统工艺与现代科技相结合，采用科学配方精心制作而成。先进的生产技术保证了选料精良、制作精细，以其独特的酥、香、脆而闻名！这款糖品营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯正、风味独特。其在香港、台湾及东南亚等地区广受好评，并受到国内外消费者的一致青睐。
杜浔酥糖以其独特的口感，无渣且美味可口而备受追捧。它已经成为上等茶料和高档佳品，在人们逢年过节或休闲品茶时作为馈赠之选。作为优质的鑫吉利酥糖，它在糖类食品中独树一帜。
2500年传承的甜蜜故事，你了解多少？
“杜浔酥糖”的起源可以追溯到大约2500年前，当时的中国正处于著名的战国时代，战火连绵不断。为了预防战乱，许多有余裕的家庭将白砂糖和花生混合熬煮，然后凝固后切成不规则的小块，作为补充能量的干粮带在身上。这就是最早的花生糖，也是杜浔酥糖的雏形。随着时间的推移，制作工艺逐渐完善，杜浔酥糖融合了更多的原料和技术，成为如今广受欢迎的传统甜点之一。
杜浔酥糖如何成为“东方巧克力”
在清朝康熙年间，漳浦的蔡世远和他的侄子蔡新相继成为乾隆和嘉庆两位皇帝的帝师。蔡新受命进入直上书房，为皇子们讲读，并担任翰林院侍讲。他在朝廷任职长达50年，历任吏、礼、兵、刑、工等多个部门的尚书，最终升至文华殿大学士兼国子监事务。叔侄二人在任期间非常喜欢品尝家乡的酥糖，并经常让人从漳浦杜浔镇带来这种特产，在京城馈赠官员和好友。
打造地方特色品牌，保护传统工艺
位于漳浦梁山脚下的这片土地，人才辈出、风景秀丽。北部是盘陀，南部是杜浔，正是在这里，南宋赵氏后裔带来了传统酥糖工艺，而蔡世远和蔡新叔侄则将其传播至京城，声名大噪。漳浦杜浔酥糖以其独特而古老的味道，集花生、葱头和猪油三种香味于一身，必定会随着对传统回归和健康食品的重视，在中国得到传承和发展。
2009年8月，漳浦县杜浔酥糖协会成立，受到省、市和县各级领导的关注。这标志着杜浔酥糖成为一个规范化的地方品牌产品。杜浔酥糖协会正在紧张筹备杜浔酥糖的品牌保护并申请产品地理商标。这一举措将有助于进一步保护和宣传杜浔酥糖，使其成为更加具有影响力和认可度的地方特色品牌。
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