好手信 丽水 3斤重的雪梨你吃过吗?云和雪梨“逆袭”成功

3斤重的雪梨你吃过吗?云和雪梨“逆袭”成功

一只雪梨150元?

一个1.5公斤的精品雪梨,船上印刷精美的外包装,能卖到150元。是什么雪梨这么受欢迎?那就是浙江省丽水市云和县的特产“云和雪梨”,小小云和雪梨,已经成为了当地富民增收的“金果果”。

云和,有着500多年的雪梨栽培历史。云和县元和街道是云和雪梨的主要产地和发源地,种植面积多达7000余亩,年产量4000多吨。云和雪梨以果大肉细、汁多味甜而广受好评,单果重量最大可以达到2.5公斤,是普通雪梨的10倍。

之前的云和雪梨可不值这个价,云和老梨树因为缺乏管理,个头小、产量低,产出的雪梨质量和口感参差不齐,卖不出好价钱。当地的梨农都觉得打理梨园不划算,干脆抛了荒。后来,云和雪梨的“逆袭”之路,离不开当地的产业转型升级。

从源头抓起,云和雪梨逆袭成功

雪梨的品质想要提升,不是那么容易的事。云和县雪梨协会从源头抓起,会长雷宗明选育了8万多株梨苗,进行自繁自育,开展云和老雪梨核心特性基因鉴定研究。

上万棵雪梨树里,对“细花雪梨”“粗花雪梨”“翠冠梨”等品种资源开展调查,搜集筛选出口感最好的几株雪梨树,选择优秀的品种进行重点栽培。不仅如此,还把老雪梨树和早熟梨“翠冠”等品种嫁接,统一改成低矮化种植,还用有机肥代替除草剂,通过自然授粉,从而保证雪梨的质量。

一个个雪梨,经过深加工之后,产业链越来越长。云和还引进了一批研发雪梨新产品的精深加工企业,雪梨酒、雪梨糕、雪梨干等农产品走出云和,走向全国。

云和的雪梨品质提升、技术创新、品牌培育、精深加工等产业转型,升级了“组合拳”。云和雪梨一步步走向市场,成为了当地人的“金果果”。云和雪梨获批国家地理标志证明商标,“云和雪梨”区域公用品牌取得“国字号”认证。目前全县共有梨园1.25万亩,实现年产值1.2亿元,从业梨农近1200余户,人均增收1.2万元。、

丽水的“水果之王”

云和雪梨的个头大,口味香甜,有润肺清燥、止咳化痰的效果,一度被誉为“水果之王”。每年春天,云和雪梨花开枝头,盛开的美景吸引了无数周边的居民前往。

错过梨花美景也没关系,九月中下旬,硕果挂满枝头。“云和雪梨酒”曾获巴拿马万国博览会铜质奖章。等到云和雪梨上市的时候,带上家人朋友,来寻找“梨缘”。在云和,山里人家大多会门前种柚子,后院种雪梨。“柚梨”在云和方言中与“又来”同音,意思就是好福气又来了!在雪梨丰收季节,云和雪梨是当地人待客的必备之物,希望把福气与客人一同分享。

云和雪梨有着500多年的栽培历史,是全省三大传统名梨之一。雪梨从种植开始就很不容易,每一个环节都离不开云和人的精心培育。海拔700多米的包山村是云和雪梨的发源地,至今400多年的“雪梨王”就藏于其中。每到收获季节,云和梨园一派丰收景象。如今互联网发展迅速,云和雪梨也走上了直播销售的道路。云和雪梨收获季,会有主播在云和县元和街道梨庄村的梨园中,现场直播,销售云和雪梨。

来丽水,品尝雪梨盛宴

云和雪梨皮薄,果肉乳白,脆嫩多汁,果核细小,被誉为“梨中之王”。雪梨美食也很多,除了人们熟知的冰糖炖雪梨之外,还有雪梨糕、雪梨酒等等。

冰糖炖雪梨,是云和家家户户都会做的甜品,足够甜的云和雪梨,少加点冰糖味道就很好了。冰糖加上雪梨,天作之合,秋季炖上几份,生津清热,尤其适合老人和小孩食用。

用云和雪梨做成的雪梨糕,清甜开胃,饱满多汁的云和雪梨,做成糕点也是极为合适的。除了甜品,云和雪梨还可以用来酿酒,这可是当地人的保留美食。新鲜的雪梨加上冰糖和酵母,发酵过滤之后再放入酒窖蒸馏。在云和,家家户户都酿雪梨酒,酒香飘满整个云和。云和雪梨酒声名远扬,早在1915年就获得了巴拿马国际博览会银奖。一杯甘甜的雪梨酒,配上云和的特色螃蟹,让人吃了停不下来。

云和雪梨不仅是丽水的特产,更是云和500多年雪梨种植史的浓缩,也是沉淀了多年的云和文化的代表之一。云和这座小城,随着香甜美味的雪梨,走进人们的视野中。若你来到丽水,来到云和,可不要错过了这份甜蜜的美味哟!

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