开胃养胃的天然宝藏
“梅”源自中国南方，拥有着三千多年的历史。我国古代文人墨客，都爱梅的高洁、坚韧、谦虚，仿佛是一剂良药，激励人产生志向和积极动力。梅不仅仅是供人观赏的瓶中景物，鲜花还能从中提炼香精。梅的花、叶、根和种子都可以入药，果实更是可食用的美味，可以盐渍、晒干，甚至被熏制成乌梅用于药用。
“一个乌梅七颗枣，不生疾病活到老”“生津止渴数乌梅，润肺乌发数核桃”“番茄补血驻容颜，健脾补胃食红枣”“润肺乌发食核桃，生津安神乌梅好。”通过这些谚语，我们可以清楚地感受到，乌梅在中国人的养生观念中拥有着显赫的地位。
上杭乌梅是一种独特的特产，经过烟火熏制，成熟的黄梅转化为乌黑色，形成了其独特的风味。在众多的乌梅中，上杭乌梅以其个大、肉厚、核小、外皮乌黑不破裂露核、柔润、极酸的特点，成为了独具盛名的佳品。
600年传承的美味传奇
上杭乌梅曾是明代的贡品，历经600多年的风雨洗礼，名扬四方。福建龙岩上杭，自古以来就是青梅的故乡，也是“青梅竹马”传说的发源地。
上杭的青梅被称为杭梅，其优良品质与其生长环境息息相关。坐落在龙岩盆地的中西部，上杭地区春季早早回温，秋季温差大，土壤酸性或微酸性，富含有机质和养分，为杭梅种植创造了良好的自然条件。
1988年，上杭县被国家计委列为乌梅出口基地，2012年，国家工商总局商标局正式核准了“上杭乌梅”为国家地理标志证明商标，彰显其卓越地理特色和口碑。
口感醇厚乌梅汤，解暑消火的饮品
夏日的炎热总是让人口渴难耐，而一碗醇厚的乌梅汤，成为了人们解暑消火的上佳选择。乌梅汤既有传统的制作方法，也有创新的调配方式，为人们带来了口感丰富的饮品享受。
乌梅八珍汤，以乌梅、乌枣、老冰糖、干山楂、陈皮为主要材料，根据口味可以添加豆蔻、砂仁、洛神花等，将食材充分融合，为乌梅汤增添更多的层次感。
乌梅三豆饮，结合了“乌梅白糖汤”和“扁鹊三豆饮”的精华，这款饮品以乌梅、黄豆、黑豆、绿豆为主要成分，不仅有效收敛虚火，还能调和脾胃，降火不伤身。
除了制作成夏日饮品酸梅汤，乌梅还有乌梅粉、乌梅浆、乌梅酒、乌梅酵素、梅饼、黄蜜梅、甘草梅、珍珠梅等一系列等新式产品，为乌梅产业注入了新的活力，让人们在品味传统的同时，也能感受到现代创新的魅力。
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