好手信 南阳 西峡香菇,菇香天下

西峡香菇,菇香天下

物产文化丰盛的西峡

位于豫鄂陕三省交会地带、豫西南边陲的西峡县,自古以来交通便利,物产丰饶,商业发达,文化深厚。历史悠久的西峡曾是春秋战国时期楚国都城丹阳之白羽邑,其文化积淀和商业繁荣可见一斑。沿袭千年的历史中,西峡孕育了众多名人,如楚国大夫屈原、汉代功臣邓晔、张江,清代庞掌运,以及民国时期的别廷芳等历史名人,他们为西峡增添了浓厚的文化底蕴。

西峡位于伏牛山南麓,是典型的伏牛山山区城市,与陕西省商洛市相邻,北临三门峡市、洛阳市,东接南阳内乡,南临淅川。优越的地理位置使得这片土地既有了自然风光的恩赐,又形成了便捷的交通和繁荣的商贸环境。西峡的特产更是令人称道,以香菇、猕猴桃、中药为三大系列特产,形成了独具特色的产业格局,被誉为中国“香菇之乡”、“猕猴桃之乡”、“山茱萸之乡”和“恐龙之乡”。

西峡香菇甲天下

有人说:世界香菇看中国,中国香菇看西峡。西峡位于中华北纬30°线上,素有“八山一水一分田”的美称。在这片独具特色的土地上,香菇种植范围延伸至海拔200米至800米高山地区。西峡香菇的核心产区位于国家供水工程南水北调的水源地,毗邻伏牛山自然保护区,这片区域拥有超过76.8%的森林覆盖率,环境优美,植被茂盛,纯净无污染,为香菇提供了天然的优越生长环境。

自古以来,西峡农民便传承着种植食用菌的传统,而大规模香菇种植始于1997年。经历了从单纯椴木种植到袋料种植,从分散种植到基地种植的发展阶段,如今西峡香菇已实现了从传统单一加工型向精深加工型的转变。这样的发展使得西峡香菇成为一颗优势绿色产业的明星,不仅为当地带来了丰厚的产值和就业机会,还成为了出口创汇的重要产业。

2008年,”西峡香菇”获得了国家地理标志产品保护。而如今,已先后荣获国家级和省级荣誉共计50余项,其中包括”国家地理标志保护产品”、”生态原产地产品保护示范区”等。这些荣誉让西峡的香菇名声远扬,闪耀着璀璨的光芒。

平价版的松茸美味

西峡香菇得益于湿润的气候和茂盛的植被,朵形圆整,中大叶型,菇质肉厚,鲜菇菌盖呈浅褐色,花菇则洁白如雪,花纹自然,肉质无海绵感,口感脆嫩、爽滑,

松茸作为世界知名的高端食材,因其浓郁的香味和滑嫩的口感备受追捧。然而,其高昂的价格也让人望而却步。在众多食用菌中,西峡香菇无疑是“平价版的松茸”。香菇在我国是餐桌上的常客,相对于松茸来说,价格更为亲民,口感也颇具相似之处。这使得它成为了一个受欢迎的替代品,满足了人们对高品质食材的向往。

西峡香菇拥有的天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶,还丰富的糖类、矿物质和维生素,是一款高蛋白低脂肪的营养食品。它不仅味道鲜美,香气沁人,而且有益于聪耳益智、滋补脾胃、美容养颜,同时还能预防贫血,保护肝脏等多种健康功能。

美味香菇,烹饪出多彩风味

西峡香菇在各种烹饪方式中都能散发浓香,而且其口感和香气都受产地环境的影响,越是保留了天然生态的地方,产出的香菇品质就更加优越。

在西峡的老家,香菇是常见的食材,老母亲和家人都钟爱以香菇为主料的菜肴。香菇可以用来烹饪百余道高档菜肴,如香菇烧鸡块、香菇烧牛腩、蚝油香菇、香菇扒菜胆、香菇烧海参、香菇烧蹄筋、香菇烧鲍鱼等。特别是西峡香菇烧牛腩,牛肉在香菇的辅助下,增添了特殊的菇香,使得牛肉更加厚重、味道更加醇厚。这道菜不仅是南阳人的记忆和乡愁,更是故乡浓浓情感的体现。

西峡香菇还可以用来制作香菇酱,著名的仲景香菇酱就采用了这种香菇。这颗不起眼的香菇,奇妙地将大自然的养分转化成了适宜人类食用的美味。一旦品尝,它柔软筋道的口感会令人回味无穷,仿佛把我们带回了原始寂静的森林。

无论是作为菜肴的主料还是香菇酱的调味品,西峡香菇都以其独特的香气和口感,为人们带来了故乡乡愁的滋味。它的美味令人难以忘怀,仿佛每一口都在述说着故事,让我们沉浸在美好的回忆中。

部分图片来源或改编自互联网,

图片版权归原作者所有,

侵删请联系 jianyi@haoshouxin.com

长按二维码 各地手信随时查看

来源好手信网站,转载请注明出处。https://haoshouxin.com/2023/10/18/28749/
上一篇
下一篇

发表评论

联系我们

联系我们

邮箱: jianyi@haoshouxin.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部