

元宵节又叫“上元节”、“小正月”、“元夕”或“灯节”,除了热热闹闹的元宵民俗活动,还有着数不尽的元宵节特色美食,每一样都满载人们对新年的美好愿望,寓意吉祥,吃了能拥有整年的福气。

元宵节元宵节,元宵当然是主角。在北方,元宵是北方正月十五必不可少的吃食。一颗颗元宵珠圆玉润,被人们赋予了阖家团圆、美满幸福的寓意。




汤圆起源于宋代明州,也就是现在的浙江宁波。早在七千年前,宁波先民们就在这里繁衍生息,创造了灿烂的河姆渡文化。七千年前河姆渡人种下稻米的那一刻,似乎就也养育了宁波人对于糯米的狂热基因。宁波年糕、烤菜年糕、碱水粽、油赞子、艾青麻糍、食饼筒、梁弄大糕、糯米酒……可以说宁波是糯米天堂,在这里可以尽情感受江南糯米的魅力。而宁波汤圆,则是这种糯米文化最著名的代表之一。


除了大家熟悉的元宵与汤圆,在广西、贵州、湖南一带,侗族和瑶族的同胞会在这一天吃油茶。油茶不是我们常见的用热水冲泡的茶叶,而是提前炒制好的“面茶”,寄托着人们来年的丰收与美满的愿望。



“十五扁、十六圆”,饺子形似元宝近似半圆形,既符合“十五扁”的需求,又有招财进宝的象征意义,因此,在北方部分地方也有元宵节吃饺子的习俗。

东北的饺子名扬全国,无论哪个城市哪条街道,一定有一家东北饺子馆。但要吃到正宗的东北饺子,莫过于亲自到东北走一趟。辽宁沈阳有一家有180多年历史的老字号饺子馆——老边饺子馆,非常值得游客去打卡。据说,外地人去沈阳旅游,不吃一口他家的饺子,就不算来过沈阳,可见其在沈阳饺子界的地位。


在豫西一带,人们过元宵节喜欢吃枣糕。枣糕外形红艳、味道香甜,元宵吃枣糕意味着新的一年日子会过的红红火火、甜甜蜜蜜。

枣糕以红枣为主要原料制作而成。在河南,新郑大枣是枣类中的佼佼者,素有“灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞。新郑堪称大枣的发源地,新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石,证明新郑枣栽培史已有8000多年,春秋时曾有“桃枣荫于街”一说。新郑大枣品质优良,皮薄、肉厚、核小、味甜,在新疆举办的全国枣类评比中名列千枣类第一名。


古有民谚“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”,落灯时吃面条,有寓意喜庆绵绵不断之意。在长江以北的部分地区,元宵节有吃面条的食俗。

许多地方都有自己的特色面食,对于河南人来说,烩面绝对是“刚需”。烩是一种煮法,是将多种材料放入汤里一起煮的烹饪方式。一碗烩面十分“奢侈”,需要用羊肉、羊骨、鸡架、鸭架等熬制,将食材精华融汇到一起,豪华程度堪比佛跳墙,并且高汤之中还要加入中草药,味道极其浓郁,鲜香扑鼻,单喝汤就能来一大碗。


在浙江一带,有些地方正月十五要吃麦饼。麦饼又大又圆,韧如皮,馅料有甜有咸,两面焦黄酥脆,取“发子发孙大团圆”之意。

永嘉麦饼是浙江温州永嘉县的特色美食,据考证已经有1000余年历史。永嘉麦饼出了名的个头大,馅料十分“丰满”,以咸菜馅和梅干菜馅口味最为经典。现在的永嘉麦饼用料越来越精细,味道也越来越丰富,不仅成为了永嘉特色美食,也成了温州地方文化符号之一,制作技艺还入选温州市非物质文化遗产名录。




除了在汤圆“鼻祖”宁波,不少地方也都有自己的特色汤圆,比如上海的擂沙汤圆,苏州的五色汤圆,南京的雨花石汤圆,台湾的菜肉汤圆等。在武汉,最受追捧的一定是老字号“五芳斋”出品的汤圆。五芳斋汤圆曾获“汤圆大王”、“汤圆知名品牌”等荣誉,以手工“叠式汤圆”最为有特色,制作极其复杂,需要很长的制作时间,所以每人限购两盒。有老武汉人早上7点就来排队,就为等到这一盒香甜可口、口感劲道的叠式汤圆。




将炸好的手工糍粑裹上一层细腻黄豆粉,在蘸上刚从锅里熬的浓稠红糖汁,一股稻谷清香扑鼻而来,再咬上一口,炸酥脆的表皮“咔嚓”一声断开,牙齿触碰的糍粑竟比棉花还柔软,甜滋滋宛若在嘴里跳芭蕾,软糯中带着柔韧,谁吃谁上瘾。



每到年关,湖北大大小小超市摆放年货的柜台,都会放上一种极具湖北特色的糕点——武穴酥糖。别看这一方小小的酥糖,它可是湖北年味中不可缺席的主角。“大人望插田,细伢儿望过年!”可以说,武穴酥糖的味道就是湖北人春节的味道。香甜酥软,不仅深受孩子们喜欢,更是湖北人最熟悉的过年糕点滋味。


“逢年过节看爹娘,莫忘带几盒好麻糖。麻糖米酒都不带,做客都没有人来爱。”孝感麻糖也是湖北富有年味的传统美食之一,元宵之夜摆在果盘之中,既好看又好吃,楚味浓郁悠长。


黄石港饼,是湖北黄石家喻户晓的美食,起源于清嘉庆年间,在古代叫做“龙凤饼”、“合意饼”,已经流行了200多年。黄石港饼以其浓郁的地方特色、优美的锣弦鼓造型,以及香酥可口的美味享誉全国,是湖北黄石的一张闪亮名片。



作为长江边的城市,武汉的轮渡一直是旅游热点项目之一,不仅是游客的观光船,更是武汉人的岁月记忆。「长江荣耀」2023新春游轮庙会,即2023“年味武汉”迎春民俗文化活动分会场,是武汉的第一届移动式庙会。

在这里,你可以在游轮上赏宋韵灯会、逛国风传统市集,梦回唐宋水上市集;在这里,你可以在游轮上近距离欣赏两江四岸的新春灯光秀,看长江、汉江两岸沿线的建筑、桥和码头共同组成的“万里长江第一屏”,感受武汉特有的新春仪式感;在这里,你还可以了解到丰富的湖北非遗文化,从剪纸到汉绣,从书画到漆器。

元宵美食应有尽有
荆楚美味享不停


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